ベトナム情報 週刊コラム※毎週金曜日更新中

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新着コラム

ベトナム版エスニック風ビーフシチュー ・BOKHO(ボーコー) 有名店のご紹介  2020/10/16

ベトナム版エスニック風ビーフシチュー ・BOKHO(ボーコー) 有名店のご紹介 

ベトナム版エスニック風ビーフシチュー ・BOKHO(ボーコー) 有名店のご紹介 皆さんはBOKHOというベトナム料理をご存じでしょうか?日本でもなじみのあるビーフシチューのスープに、スパイスや麺、ネギが入った、独特のビジュアルのベトナム料理。食べる時間は朝・昼・夜問わず、家庭料理としても愛されるベトナムの国民食です。今回ご紹介するのは、柔らかく煮込んだ牛肉と麺の相性がとても合うBOKHOの専門店。ベトナム在住 ... 続きを読む

ホーチミンで人気のサイゴン川沿いにあるアボカド・アイスクリーム店 2020/10/09

ホーチミンで人気のサイゴン川沿いにあるアボカド・アイスクリーム店

ホーチミンで人気のサイゴン川沿いにあるアボカド・アイスクリーム店 アボカドは、過去弊社コラム(https://919vn.com/column/bo-034/)でも紹介した通り、野菜ではなくフルーツとしてベトナムでは親しまれています。スムージーとして楽しむのはもちろん、お手軽バージョンだとアボカドにコンデンスミルクをかけてそのまま食べることもあります。(苺にコンデンスミルクをつけて食べるイメージ)今回は、最近ホーチミンで ... 続きを読む

ホーチミンにあるブンチャーの名店(Tiệm Ăn Cát Tường) 2020/09/25

ホーチミンにあるブンチャーの名店(Tiệm Ăn Cát Tường)

ホーチミンにあるブンチャーの名店(Tiệm Ăn Cát Tường) ベトナム麺料理の代表と言えば、「Bun Cha(ブンチャー)」と「PHO(フォー)」になります。ブンチャーはハノイが発祥にないハノイが本場になりますが、ホーチミンでも美味しい専門店は存在します。ブンチャーを日本料理で例えるならばつけ麺と同じカテゴリーにはなります。ニョクマムベースの少し甘めのつけだれの中には、炭火で焼いたつくねや揚げ春巻きと一緒に ... 続きを読む

創業59年・ベトナム戦争時代から国民の胃袋を支える名店「Bánh Cuốn Tây Hồ」 2020/09/18

創業59年・ベトナム戦争時代から国民の胃袋を支える名店「Bánh Cuốn Tây Hồ」

創業59年・ベトナム戦争時代から国民の胃袋を支える名店「Bánh Cuốn Tây Hồ」 市内での飲食店の入れ替わりが激しいベトナム・ホーチミン。新店舗ができたと思ったら、継続できずに1年足らずで閉店などよく耳にします。そんな中、来年で創業60年を迎えるベトナム北部料理(Bánh cuốn)の名店を見つけました。   Bánh cuốn(バインクオン) とは? 伝統的なベトナム北部料理。蒸した米粉の生地にひき肉・玉ねぎ・きく ... 続きを読む

モッチモチタピオカ麺の触感がやみつき バインカンクアの人気店のご紹介 2020/09/04

モッチモチタピオカ麺の触感がやみつき バインカンクアの人気店のご紹介

モッチモチタピオカ麺の触感がやみつき バインカンクアの人気店のご紹介 ベトナムにはフォー以外にも様々な麺料理の種類があります。ベトナム在住者であれば是非とも自分に合う麺料理を開拓して頂きたいです。今回ご紹介するのは、食感が癖になるタピオカ麺料理「バインカン」。GoogleMapのコメントに、506以上(2020年9月時点)コメントされていたBánh Canh Cua人気店です。   【バインカンとは】 Bánh Canh ( ... 続きを読む

ドンナイ省(ビエンホアエリア)にある激安中華料理店(幸福)について 2020/09/04

ドンナイ省(ビエンホアエリア)にある激安中華料理店(幸福)について

ドンナイ省(ビエンホアエリア)にある激安中華料理店(幸福)について ホーチミンに隣接しているドンナイ省ビエンホアエリアに激安の中華料理店があります。ドンナイ省も、ビンズン省同様に多くの工業団地が集積しており日系製造業の多く存在します。またドンナイ省にはドンナイゴルフリゾート(Dong Nai Golf Resort)、ロンタンゴルフクラブ(Long Thang Golf Club)などホーチミン在住の日本人駐在員にも良く利用され ... 続きを読む

ベトナムの七夕は恋愛成就祈願の日?小豆を食べて恋愛運アップ! 2020/08/28

ベトナムの七夕は恋愛成就祈願の日?小豆を食べて恋愛運アップ!

ベトナムの七夕は恋愛成就祈願の日?小豆を食べて恋愛運アップ!   ベトナムの七夕物語 実はベトナムにも七夕の行事があります(ベトナム語で "Lễ Hội Thất Tịch")。ですが旧暦の7月7日のため、日本と祝う日が異なります。2020年の旧暦7月7日は新暦8月25日に当たりました。 七夕は中国由来で、その後日本やベトナム、韓国など、周辺のアジアの国々に広がったと言われています。七夕にまつわるストーリーは、天界 ... 続きを読む

ホーチミンの隠れ中部料理店。絶品ミークアンと心地よいテラスはローカル初心者も安心 2020/08/14

ホーチミンの隠れ中部料理店。絶品ミークアンと心地よいテラスはローカル初心者も安心

ホーチミンの隠れ中部料理店。絶品ミークアンと心地よいテラスはローカル初心者も安心 ホーチミンでは世界各国の料理はもちろん、ベトナム国内の各地方料理も楽しむことができます。今回、ベトナムはホーチミンのビンタン区(中心部の1区から近い)にある、絶品ミークアンが食べられる開放的な雰囲気のベトナム中部料理店をご紹介します。   ミークアン(Mì Quảng)とは ミークアンはベトナム中部ダナンの名物料 ... 続きを読む

焼き立ての香ばしい香りに誘われて。。。ホーチミン・バナナちまき屋専門店 2020/08/14

焼き立ての香ばしい香りに誘われて。。。ホーチミン・バナナちまき屋専門店

焼き立ての香ばしい香りに誘われて。。。ホーチミン・バナナちまき屋専門店 週末にふらっとホーチミン市内散策をしていたら香ばしい甘い香りに人だかりが。。。たまたま出くわしたお店が、バナナちまき(Bánh chuối nướng)の名店だったようです。今回は、ベトナム地元民・外国人にも愛されるバナナちまき専門店のご紹介です。   バナナちまき(Bánh chuối nướng)とは モチ米とバナナを練って固めて焼いたお菓子 ... 続きを読む

ベトナム麺料理フーティウの名店を訪ねてみた ~Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt~  2020/07/24

ベトナム麺料理フーティウの名店を訪ねてみた ~Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt~ 

ベトナム麺料理フーティウの名店を訪ねてみた ~Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt~ 日本人なら一度ははまる?ベトナム麺のフーティウ(Hủ Tiếu)の名店をご紹介!   【フーティウとは?】 フーティウとは、ベトナム南部名物の麺料理。ベトナムといえばフォー(PHO)のイメージが強いですが、同じ原材料の米からできた麺です。一度天日干しされているので、フォーよりも歯ごたえ(コシ)があるのが特徴です。スープや ... 続きを読む

ホーチミンのオフィスランチにおススメ!デリバリーで美味しく安いお弁当が届きます 2020/07/17

ホーチミンのオフィスランチにおススメ!デリバリーで美味しく安いお弁当が届きます

ホーチミンのオフィスランチにおススメ!デリバリーで美味しく安いお弁当が届きます ベトナム、特にホーチミンではデリバリーが発達しています。商品のお届けはもちろん、食べ物のデリバリーも非常に盛んで、コーヒーやストリートフードもデリバリーできます。実際に店舗に食べに行くよりもプロモーションで安いこともありますし、お店の選択肢も広がり、そして何より暑い中外に出る必要がないので人気のようです。今回は ... 続きを読む

ホーチミンに現れた歌舞伎町?!ヘンテコ日本語に溢れたインスタ映えスポット 2020/07/03

ホーチミンに現れた歌舞伎町?!ヘンテコ日本語に溢れたインスタ映えスポット

ホーチミンに現れた歌舞伎町?!ヘンテコ日本語に溢れたインスタ映えスポット ホーチミンで有名な日本人街といえばレタントン(Lê Thánh Tôn)が挙がるかと思います。ですが最近、ホーチミンに新しく日本の歌舞伎町に似たネオン街風の居酒屋が突如として現れ、ベトナム人の若者や一部日本人の間で話題になっています。今回はそんなホーチミンの歌舞伎町・チルタウン(Chill Town)についてご紹介します。   チル ... 続きを読む

しょっぱい系から甘いケーキ、伝統菓子まで!種類豊富で人気のローカルおやつ屋さん 2020/06/19

しょっぱい系から甘いケーキ、伝統菓子まで!種類豊富で人気のローカルおやつ屋さん

しょっぱい系から甘いケーキ、伝統菓子まで!種類豊富で人気のローカルおやつ屋さん 今回ご紹介するのは、ベトナム伝統的な味から輸入品、そしてホームメード、多種多様な“おやつ”を用意している穴場おやつ屋さんです。(※今回、甘い物もあればおつまみにもピッタリなしょっぱい系、またケーキやパンもあるため、ひとくくりに「おやつ」と表現したいと思います。) パッケージがしっかりしているのでお土産にもできますし ... 続きを読む

指差しオーダーOk!ベトナム・ニャチャンで一押しの人気海鮮料理店 2020/06/12

指差しオーダーOk!ベトナム・ニャチャンで一押しの人気海鮮料理店

指差しオーダーOk!ベトナム・ニャチャンで一押しの人気海鮮料理店 政府のコロナ防止対策が評価され、コロナはどこ??な勢いなベトナム。国外に出れない期間は、ベトナム国内旅行を存分に楽しもうとする動きがあるようです。そこで今回南部リゾート地・ニャチャンとこのご時世にも関わらず地元民で溢れかえる海鮮料理屋をご紹介します。   ベトナム・ニャチャンとは? ベトナム中部の人気ビーチリゾート地ニャ ... 続きを読む

ホーチミンで食べられる絶品クイニョン式バインセオ専門店のご紹介 2020/06/05

ホーチミンで食べられる絶品クイニョン式バインセオ専門店のご紹介

ホーチミンで食べられる絶品クイニョン式バインセオ専門店のご紹介 ベトナムの有名料理の一つ、バインセオ(BÁNH XÈO)。実はバインセオの形や具材は地方によって様々。外国人にとって一般的な大きな円盤状の生地を半分に折ったタイプは、ホーチミン式の物。今回は少し珍しい、ビーチリゾートであるクイニョン式のバインセオがホーチミンで食べられるお店を紹介します。   バインセオとは? ベトナム中部・南 ... 続きを読む

カレー風味?ベトナム・ホーチミンのウナギ専門店 2020/05/29

カレー風味?ベトナム・ホーチミンのウナギ専門店

カレー風味?ベトナム・ホーチミンのウナギ専門店 5月に入り、ホーチミンもようやく雨季の季節がやってきました。新型コロナの影響も加わり気軽に外出できず、体力不足な方もいらっしゃるのではないでしょうか。10月辺りまで続く暑い雨季を乗り越えるために、是非ベトナムのウナギに挑戦して頂きたいです。今回は北部名物料理ウナギ専門店「Miến lươn xứ Nghệ, Kim Liên」をご紹介します。   ベトナム・ハノイ名 ... 続きを読む

謎の暗号?ベトナムの市場に売られている「034」とは?  2020/05/22

謎の暗号?ベトナムの市場に売られている「034」とは? 

謎の暗号?ベトナムの市場に売られている「034」とは? ベトナム在住のローカル市場に行かれる皆様。最近「 Bơ 034」という太いきゅうりみたいな果物?野菜?が並べられているのを見かけませんか?実はこれ「アボカド」。日本にて定番で食べているものに比べとても細長い品種ですが、非常にクリーミーな味わいで中毒性の高い危険なアボカドです。   ベトナムのアボカド(Bơ sáp) ベトナムでは野菜カテゴリーでは ... 続きを読む

ホーチミン10区にある海鮮たっぷりBún Mắm(ブンマム)専門店 2020/05/15

ホーチミン10区にある海鮮たっぷりBún Mắm(ブンマム)専門店

ホーチミン10区にある海鮮たっぷりBún Mắm(ブンマム)専門店 ベトナムにはPhở(フォー)以外にも麺料理はたくさん種類があります。今回ご紹介するのは、Bún Mắm(ブンマム)というベトナム麺料理です。Bún Mắm(ブンマム)はホーチミン市内でも他の麺料理に比べると店舗数が少なく、そして家庭で作ることも少ない、少し珍しい料理でもあります。日本にあるベトナム料理店でもこの料理を扱っている店は限られるのではと思 ... 続きを読む

20代のベトナム転職 若手の未経験が求められるお仕事とは 2020/03/13

20代のベトナム転職 若手の未経験が求められるお仕事とは

20代のベトナム転職 若手の未経験が求められるお仕事とは 過去の弊社のコラムでも一度未経験歓迎求人について記載致しました。 (参考URL: https://919vn.com/column/inexperienced-job/)その記事では語学力に焦点を当てていたため、今回は、20代(~30代前半頃)の人がベトナムで未経験業界・職種へ転職する場合、どういった業界・職種が多いのか、そしてどんな経験が得られるのかをご紹介したいと思います。   ... 続きを読む

ドンナイ省にある絶品ヤギ肉専門店(5 Dê ※5ヤギ)について 2020/03/06

ドンナイ省にある絶品ヤギ肉専門店(5 Dê ※5ヤギ)について

ドンナイ省にある絶品ヤギ肉専門店(5 Dê ※5ヤギ)について ベトナム料理であまり日本人に馴染みがないのがヤギ料理です。ヤギ肉は日本人と同様にベトナム人の間でも滋養強壮に効果があると信じられています。特にベトナム人男性(おじさん世代)には人気があり隠れたベトナム名物料理とも言えます。 今回はホーチミン市内から車で1時間弱のドンナイ省にあるヤギ肉専門店を紹介します。 日本人が偶然見つける事はほぼ ... 続きを読む

ベトナム新生活に、電化製品マニアおススメの格安電気屋で安く家電を揃えましょう 2020/01/10

ベトナム新生活に、電化製品マニアおススメの格安電気屋で安く家電を揃えましょう

ベトナム新生活に、電化製品マニアおススメの格安電気屋で安く家電を揃えましょう ベトナムに長期滞在されていると、電化製品が必要になる場面もあるかと思います。簡単なもの(ヘアドライヤー、電気コンロ、炊飯器、湯沸かし器など)であれば市内の大きめのスーパーで買うことができます。また最近ではECサイト(Lazadaなど)で安く購入することもできます。 ですが引っ越しで一気にたくさん揃える必要がある場合や、色 ... 続きを読む

ホーチミンでお土産に悩んだら!上質オシャレなレザーショップで大切な人にプレゼントはいかが? 2020/01/03

ホーチミンでお土産に悩んだら!上質オシャレなレザーショップで大切な人にプレゼントはいかが?

ホーチミンでお土産に悩んだら!上質オシャレなレザーショップで大切な人にプレゼントはいかが? 食べ物も良いけれど、形で残るお土産は一生の宝物になり、それを見るたびに旅の情景を思い出すことができます。自分や大切な人へのお土産に、使えば使うほど味がでるレザーグッズのお土産はいかがでしょうか。 ホーチミンに数あるレザーショップの中でも、今回は品質もデザイン性もバツグンのレザーショップをご紹介します ... 続きを読む

おしゃれで素朴なベトナム食器を探しに行こう!ソンベ焼き専門店 2020/01/03

おしゃれで素朴なベトナム食器を探しに行こう!ソンベ焼き専門店

おしゃれで素朴なベトナム食器を探しに行こう!ソンベ焼き専門店 今回は、ベトナム食器・ソンベ焼きが購入できるおしゃれな隠れ家ショップ「tuhu ceramics」のご紹介です。お手頃価格でおしゃれなベトナム食器をお探しの方は是非ご参考ください。   ソンベ焼きとは ベトナム・ホーチミン郊外のビンズン省(旧ソンベ)で作られる陶器をソンベ焼きといいます。ぽってりと厚みがあり、素朴な風合いで食卓に温かさを届 ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店(THO PHAT)について 2019/12/20

ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店(THO PHAT)について

ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店(THO PHAT)について ベトナムの朝食と言えば、PHOやバインミーの印象が強いかとは思います。最近ではホーチミンでは都市化も進み時間が無い時に気軽に食べられる肉まんが人気があります。コンビニで気軽に買える。ローカルの雑貨店なども肉まんを置いているお店は多いです。学生からワーカーさん、OL、富裕層など老若男女全てのベトナム人にとって国民食になっています。今回 ... 続きを読む

ベトナムの伝統的なデザート!チェーのオススメ店をホーチミンで比べてみた!あなたはミルク派?ココナッツ派? 2019/11/22

ベトナムの伝統的なデザート!チェーのオススメ店をホーチミンで比べてみた!あなたはミルク派?ココナッツ派?

ベトナムの伝統的なデザート!チェーのオススメ店をホーチミンで比べてみた!あなたはミルク派?ココナッツ派? こんにちは。皆さんベトナムの料理といえば何を思いつきますか?フォー、バインミーやバインセオなどの料理が有名ではないでしょうか。その中でも今回はベトナムのスイーツの代表格である、チェーを食べに行ってきました。チェーにも冷たい物と温かい物がありますが、今回は冷たいチェーに挑戦してみました。 ... 続きを読む

ベトナム版サービスエリアの楽しみ方!旅の休憩に、隠れ名物ベトナム肉まんバインバオを楽しみましょう 2019/10/25

ベトナム版サービスエリアの楽しみ方!旅の休憩に、隠れ名物ベトナム肉まんバインバオを楽しみましょう

ベトナム版サービスエリアの楽しみ方!旅の休憩に、隠れ名物ベトナム肉まんバインバオを楽しみましょう SA(サービスエリア)と聞くと、何とはなしにワクワクしてしまうのは、実は日本人だけではありません。ベトナムにも日本でいうSAに似た場所があり、そこでは簡単な食事処の他、お菓子やジュース、お土産物も売っています。(以下、正確な名称が不明のため、ベトナム版SAもSAと表記します) こういった休憩所はベトナ ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミンの超人気店!ウナギの春雨麺料理店  2019/10/04

ベトナム・ホーチミンの超人気店!ウナギの春雨麺料理店 

ベトナム・ホーチミンの超人気店!ウナギの春雨麺料理店 ホーチミン1区中心地・ベンタイン市場付近の路地裏に何やら午前中から店前に人だかりが、、。 どんな麺料理屋かと思えば、「うなぎ」の春雨専門店登場!残念ながらうなぎの身の締まった肉厚ホクホク感はありませんでしたが、珍しい組み合わせに思わずリピートしたくなるお味でしたのでご紹介します。   ウナギ専門店【Miến Lươn Thanh Thảo】 20年以上 ... 続きを読む

1日800杯も売り上げるホーチミンのPHO人気店! 2019/09/27

1日800杯も売り上げるホーチミンのPHO人気店!

1日800杯も売り上げるホーチミンのPHO人気店! ベトナム料理といえば平たい米麺のフォーを一番に思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 今回は、南部ホーチミン市内で有名な北部テイストフォー専門店のご紹介します!   フォー「Phở」とは 元々は北部発祥の麺料理ですが、ベトナムを代表するローカルフードとして全国で食べられます。麺自体にコシは無いので、少し物足りないと感じる方もいらっしゃる ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミンでお土産の買い物スポットとして有名!ラッキープラザ内のスーパーに潜入!気になる品揃えや値段は? 2019/09/06

ベトナム・ホーチミンでお土産の買い物スポットとして有名!ラッキープラザ内のスーパーに潜入!気になる品揃えや値段は?

ベトナム・ホーチミンでお土産の買い物スポットとして有名!ラッキープラザ内のスーパーに潜入!気になる品揃えや値段は? 皆さんこんにちは!今回は、ベトナムのスーパー特集第二弾!ということで、前回書いたベトナムの高級スーパーに続いて、ベトナムでお土産を調達するのにうってつけのスーパーについて書いていきたいと思います。訪れたのはドンコイ通りに面しているラッキープラザ。   ラッキープラザの中 ... 続きを読む

ホーチミン1区にある、文房具ラブな地元っ子が集まるオシャレ文房具店 2019/07/05

ホーチミン1区にある、文房具ラブな地元っ子が集まるオシャレ文房具店

ホーチミン1区にある、文房具ラブな地元っ子が集まるオシャレ文房具店 ベトナムの文房具といえば、ペンは書きづらく、紙の質はあまりよろしくない、、、。そのようなイメージを持つ方も、多いかもしれません。 ですがホーチミンでは、若い層を中心に、高品質な文房具を好む傾向が生まれてきています。 今回は、ホーチミン1区にある、文房具好きな地元っ子ご用達の文房具店を、ご紹介します。そのお店は、カフェや図書館 ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミン隠れ名物料理のウズラ料理人気店のご紹介 2019/06/28

ベトナム・ホーチミン隠れ名物料理のウズラ料理人気店のご紹介

ベトナム・ホーチミン隠れ名物料理のウズラ料理人気店のご紹介 ベトナムでは様々な種類の肉が料理に使われています。豚や牛はもちろん、アヒル、ウサギ、犬肉など。今回はその中でも、日本では珍しいですが、比較的チャレンジしやすい、「ウズラ」の料理を紹介します。日本でもウズラの卵は一般的ですが、キジ科の鳥類になります。ホーチミンのオススメ店や食べ方もご紹介するので、ホーチミンにご訪問の際は、ぜひチャレ ... 続きを読む

激安海鮮焼きそば(MI XAO)の有名店!ベトナム・ホーチミン 2019/06/28

激安海鮮焼きそば(MI XAO)の有名店!ベトナム・ホーチミン

激安海鮮焼きそば(MI XAO)の有名店!ベトナム・ホーチミン ホーチミン中心地には、ありとあらゆるベトナム料理店が軒を連ねており、続々と新店舗ができます。目まぐるしい中心地から外れると意外に穴場の宝庫だったりします。今回はフラッとは立ち寄れないけど中華焼きそば(MI XAO)好きには是非行って頂きたい人気店のご紹介です。   MI XAOとは? 日本語でいう「ベトナム風焼きそば」。「MI」が黄色の中華麺 ... 続きを読む

ベトナムの果物シリーズ!ザボン「bưởiブイ」編 2019/06/21

ベトナムの果物シリーズ!ザボン「bưởiブイ」編

ベトナムの果物シリーズ!ザボン「bưởiブイ」編 南国ベトナム・ホーチミンには日本で生産されていないような果物の種類がたくさん!今回は、大きな図体でひと際果物店で目立った存在の「bưởi(ブイ)」のご紹介です。ベトナムの寺院や自宅などお供え物として街中で見掛けたことがある方も多いのではないでしょうか。ザボン村なる観光地もホーチミン郊外にあるそうです。簡単な剥き方もご紹介しますので是非ご参考ください ... 続きを読む

朝食におすすめ!ベトナム麺料理・ミークワン(Mi Quang)ってなに? 2019/06/07

朝食におすすめ!ベトナム麺料理・ミークワン(Mi Quang)ってなに?

朝食におすすめ!ベトナム麺料理・ミークワン(Mi Quang)ってなに? ベトナム人気中部料理「Mi Quangミークワン」。太くて歯ごたえのある平麺にはまる人も多く、斬新な食べ方も人気の一つです。南部でも中部料理が食べられる店は多いですが、今回は毎回通るたびに人気店舗【An La Nho Quang】をご紹介します。   ミークワンとは?? ベトナム中部の麺料理 米粉の平たい麺ですがフォーに比べて歯ごたえがあり少 ... 続きを読む

ベトナム麺はフォーだけじゃない?春雨麺の人気店レポ 2019/05/31

ベトナム麺はフォーだけじゃない?春雨麺の人気店レポ

ベトナム麺はフォーだけじゃない?春雨麺の人気店レポ 日本でも約10年以上前にカップ麺タイプの「春雨ヌードル」が低カロリー・ダイエット食として流行りましたね。メタボ対策のために一度は手に取った方も多いのはないでしょうか。 今回、ホーチミンの路地に異様な集客力のある春雨ヌードルの美味しいお店をご紹介します。   ベトナムの春雨【miếnミエン】 ベトナム語で春雨は、【miếnミエン】。ベトナム麺 ... 続きを読む

ホーチミンで見つけた白髪対策(白髪抜き)ができる美容院(ヘアサロン) 2019/05/10

ホーチミンで見つけた白髪対策(白髪抜き)ができる美容院(ヘアサロン)

ホーチミンで見つけた白髪対策(白髪抜き)ができる美容院(ヘアサロン) 若白髪ということでは筋金入りであり、私は十代の後半から白髪くんたちとは切っても切れぬ腐れ縁の付き合いを続けてまいりました。面倒くさがりの私としては(いっそ総白髪になってくれたらいいのに)と思っておりましたが、白髪くんたちは地味に増え続けて派手さを増していき、とうとう白髪対策をどうしたものかと真剣に考えざるを得なくなりまし ... 続きを読む

高級食材つばめの巣ジュースをベトナムで飲もう! 2019/04/19

高級食材つばめの巣ジュースをベトナムで飲もう!

高級食材つばめの巣ジュースをベトナムで飲もう! 皆さん、つばめの巣と聞いて高級食材を用いたシロップ煮や薬膳スープなどの広東料理を思い浮かべませんでしたか?。。。ベトナムでは、なんとつばめの巣が手軽に購入することができるんですよ。今回は【つばめの巣ジュース】をコンビニのドリンクコーナーで発見したので、実際に飲んだ感想をご紹介したいと思います。   ◆とりあえず甘い 燕の巣は美容、滋養強 ... 続きを読む

ダナンで一番のイケメンが営む激安ベトナム料理店 ~Cơm gà Cấp Tiến – Nguyễn Hoàng~ 2019/04/12

ダナンで一番のイケメンが営む激安ベトナム料理店 ~Cơm gà Cấp Tiến – Nguyễn Hoàng~

ダナンで一番のイケメンが営む激安ベトナム料理店 ~Cơm gà Cấp Tiến - Nguyễn Hoàng~ とつぜんですが、皆様は「イケメン」という言葉からどのような男性を想像されることでしょうか。もちろんカッコいい=イケメンなわけですが、カッコよさというものにもいろいろと種類がございます。今回、私がダナンで一番のイケメンとご紹介させていただきますのは、「確かな強さに裏打ちされた優しさがにじみ出ているイケメン」と ... 続きを読む

ドンナイ省・ビエンホアエリアの激安中華料理店※ドンナイゴルフから車で10分 2019/04/12

ドンナイ省・ビエンホアエリアの激安中華料理店※ドンナイゴルフから車で10分

ドンナイ省・ビエンホアエリアの激安中華料理店※ドンナイゴルフから車で10分       コスパ抜群で美味しい中華料理 ホーチミン市郊外のドンナイ省は工業団地も多く、日系の製造業も多く進出しています。 当たりまえですが、ホーチミン市内に比べるとベトナム料理以外のジャンルの料理店は少ないです。今回紹介するお店は本格中華が安く美味しく食べられるお店になります。店名は「Phú Doanh」 ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミンで安くて美味しい台湾家庭料理店(ホーチミン5区チョロン街) 2019/04/05

ベトナム・ホーチミンで安くて美味しい台湾家庭料理店(ホーチミン5区チョロン街)

ベトナム・ホーチミンで安くて美味しい台湾家庭料理店(ホーチミン5区チョロン街)   台湾名物の牡蠣オムレツが食べられるお店 ホーチミン市の5区や6区のチョロン街には広東語が中心の中華料理店が多数あります。 本格的な中華料理店から飲茶中心(お昼まで営業が多い)などバリエーションは豊富です。 その中台湾家庭料理店を探すのは結構大変です。台湾の屋台料理で有名な牡蠣オムレツが安く食べられるお ... 続きを読む

ダナン名物ばあちゃんのミー・クワン(Mì Quảng) ~看板猫もくつろぐBún Bà Hoàn~ 2019/03/29

ダナン名物ばあちゃんのミー・クワン(Mì Quảng) ~看板猫もくつろぐBún Bà Hoàn~

ダナン名物ばあちゃんのミー・クワン(Mì Quảng) ~看板猫もくつろぐBún Bà Hoàn~ 母方の祖母が94歳の大往生を遂げたのが17年前のことでした。それからというもの「ばあちゃん」という呼び名を口にすることがなくなった私に、その名を再び呼ばせてくれたのがダナンばあちゃんです。今回は、そのダナンばあちゃんに会える店【Bún Bà Hoàn】をご紹介させていただきます。 おすすめは何といってもミー・クワンです。い ... 続きを読む

ホーチミン地元民の憩い(?)のスポット ~Hồ Con Rùa~ 2019/03/22

ホーチミン地元民の憩い(?)のスポット ~Hồ Con Rùa~

ホーチミン地元民の憩い(?)のスポット ~Hồ Con Rùa~ さて皆様、自分のお気に入りホーチミンパワースポットございますか?? 今回は私がたまたま通りがかり気に入って幾度となく訪れ、それでいて紹介しようにも色々な意味合いからどのように紹介すればいいのか延々と頭を悩まされてきた憩いスポット【Hồ Con Rùa】についてレポートいたします。   Hồ Con Rùaとはなんなのか 限りなく1区寄りの3区に所在 ... 続きを読む

ホーチミンで見つけた素敵な楽器屋さん(ギター等の販売店)について ~New DoremiShop~ 2019/03/15

ホーチミンで見つけた素敵な楽器屋さん(ギター等の販売店)について ~New DoremiShop~

ホーチミンで見つけた素敵な楽器屋さん(ギター等の販売店)について ~New DoremiShop~ さて皆様、ホーチミンは非常にギターを弾くことに適した場所です。もちろんこんなことを申し上げるのにはいろいろと理由があるのですが、小難しい理屈は抜きにいたしますと、太陽を浴びに浴びているからではないかという気がいたします。ホーチミンでは乾季はもちろん雨季の時であろうと一日中雨が降り続くということがめったにな ... 続きを読む

統一鉄道でハノイからニンビンへ行く 2019/03/08

統一鉄道でハノイからニンビンへ行く

統一鉄道でハノイからニンビンへ行く ニンビン省はハノイから100km程度離れたところにある紅河デルタに位置する省です。10世紀ごろにはニンビンに首都があったこともあり軍事的にも主要な都市でした。 石灰岩からなる鋭いタワーカルストの景観が特徴的なニンビンは別名「陸のハロン湾」と呼ばれています。また歴史的な重要性が高いこともありUNESCO世界遺産に登録されています。ベトナムに来た時にはぜひ訪れてほしい場所 ... 続きを読む

ホーチミンの夜に、なんとなく心惹かれた空間 ~ナイトマーケット・リポート~ 2019/03/08

ホーチミンの夜に、なんとなく心惹かれた空間 ~ナイトマーケット・リポート~

ホーチミンの夜に、なんとなく心惹かれた空間 ~ナイトマーケット・リポート~ さて、東南アジア各国ではナイトマーケットが盛んということは聞いてはおりましたが、(ベトナム・ホーチミンはどこでそんなものをやっているのだろうか?)と不思議でした。が、思い切りご近所のHoa Lu Stadiumというところで開催されているのを見かけ、そのままふらふらと吸い寄せられてきた次第です。   それはまるで誘蛾灯 ... 続きを読む

ホーチミンでの日常生活について(スーパーマーケット編) 2019/03/01

ホーチミンでの日常生活について(スーパーマーケット編)

ホーチミンでの日常生活について(スーパーマーケット編) 今回はホーチミンで日常生活を送るうえで欠かせない存在、スーパーマーケットについて皆様におしらせさせていただきます。この場合の「皆様」とはホーチミンで生活をしたことのない、むしろ旅行でさえ訪れたこともないといったような方々を指します。 そういった、いわば「本物のホーチミン生活初心者」とでもいうべき方々のお役に立てる情報を紹介できればさい ... 続きを読む

ベトナム北部 サムソン市の小学校 レポ 2019/02/22

ベトナム北部 サムソン市の小学校 レポ

ベトナム北部 サムソン市の小学校 レポ タインホア省サムソン市の家庭にホームステイしているYujiです。サムソン市はベトナム北部に位置し綺麗なビーチを有する観光都市です。みなさんにもっとベトナムを知ってもらうべくこの市のことを紹介します。   クアンチャウ小学校 今日はホスト一家の長男のバイクの後ろに乗ってクアンチャウ小学校にお邪魔しました。ベトナム語ではTrường Tiểu học Quảng Châuと言いま ... 続きを読む

ホーチミンでフエ料理の大衆店(早朝から深夜まで営業)レポート 2019/02/22

ホーチミンでフエ料理の大衆店(早朝から深夜まで営業)レポート

ホーチミンでフエ料理の大衆店(早朝から深夜まで営業)レポート まだという方もいらっしゃるかもしれませんが、おそらくは皆さまベトナムのテト(旧正月)休暇も終わられたのではないかと思います。閉め切られていた店も続々とシャッターを上げ始め、日常が戻ってきたのが頼もしくもあり、またさびしいようでもあります。   それはともかく何か食べなければ   ということで訪れたのが近所の食堂、Banh ... 続きを読む

ベトナム北部 サムソン市での散髪体験 2019/02/15

ベトナム北部 サムソン市での散髪体験

ベトナム北部 サムソン市での散髪体験 タインホア省サムソン市の家庭にホームステイしているYujiです。サムソン市はベトナム北部に位置し綺麗なビーチを有する観光都市です。みなさんにもっとベトナムを知ってもらうべくこの市のことを紹介します。   ホスト一家の長男に誘われて 散髪に行ってきました。ホスト一家の長男の提案で彼と髪を切りに行くことになりました。実はこの散髪店は別のコラムで紹介する ... 続きを読む

ベトナム北部・サムソン市でテト(旧正月)を体験 2019/02/15

ベトナム北部・サムソン市でテト(旧正月)を体験

ベトナム北部・サムソン市でテト(旧正月)を体験 タインホア省サムソン市の家庭にホームステイしているYujiです。サムソン市はベトナム北部に位置し綺麗なビーチを有する観光都市です。2019年はホストファミリーとともにサムソン市でテトを迎えることができました。ベトナムは太陰暦を採用していて、その正月をテトと呼んでいます。 テトの元旦は新暦の1月21日から2月19日の間にあたります。日本では太陰暦は明治の初頭まで ... 続きを読む

ベトナム北部・サムソン市のローカル市場と食卓 2019/02/01

ベトナム北部・サムソン市のローカル市場と食卓

ベトナム北部・サムソン市のローカル市場と食卓 タインホア省サムソン市の家庭にホームステイしているYujiです。サムソン市は夏には観光客で賑わうベトナム有数の綺麗なビーチを有する観光都市です。HPコラムではほとんどホーチミンのことを紹介していますが、今回は趣向を変えてローカルな北部ベトナムのサムソン市のことを紹介します。ベトナムという国を知る手がかりになれば幸いです。   クアンチャウ市場 ... 続きを読む

ホーチミンの歯医者さん事情 2019/01/25

ホーチミンの歯医者さん事情

ホーチミンの歯医者さん事情 今回は歯医者さんをレポートします。左奥歯に激痛を覚え、確認してみたところ、典型的というか手遅れ丸出しの穴があいておりました。絶望しましたが痛みは待ってくれないので、呻きながらホーチミンの歯科医事情を調べました。 すると、結構な数の日本人常駐あるいは日本語OKという歯医者さんがあることがわかりました。症状の説明や治療に対する安心感のことを考えると、やはり日本語でや ... 続きを読む

焼きたてパンでサクサク♪ホーチミンで人気のバインミー屋のご紹介 2019/01/18

焼きたてパンでサクサク♪ホーチミンで人気のバインミー屋のご紹介

焼きたてパンでサクサク♪ホーチミンで人気のバインミー屋のご紹介 ベトナム市内を歩いていると至るところにバインミー(BANH MI)の文字の看板や屋台を見かけます。今回は外国人にも有名な営業時間が限りなく短い人気バインミー屋のご紹介です。今回取材にお伺いした時もバイクに乗りながら注文するお客様で混雑されていました。   バインミー(BANH MI)とは? フランスパンの間に、肉やたっぷりの野菜、酸味の ... 続きを読む

ホーチミンでの日常生活について(ビール編) 2019/01/04

ホーチミンでの日常生活について(ビール編)

ホーチミンでの日常生活について(ビール編)   元旦(2019年1月1日)のホーチミン 2019年、新年あけましておめでとうございます。とはいえベトナム・ホーチミンの街並みはあまり新年感がありませんが。年も改まったということで、今回はホーチミンで生活するということについてお伝えしたいと思います。生活をするということには毎日の衣食住が気になります。飲酒をする方にとっては、お酒の問題は衣食住と同じ ... 続きを読む

いつ見ても満席!ホーチミンの路上フーティウ店のご紹介 2018/12/28

いつ見ても満席!ホーチミンの路上フーティウ店のご紹介

いつ見ても満席!ホーチミンの路上フーティウ店のご紹介 ローカルの路上屋台フードってどこが美味しいか、食べてみるまでいまいちよく分からないですよね?ネットやベトナム人の知り合いに評価を聞くのはもちろん参考になりますが、やっぱり開拓してみたい方にはお客様が絶えず、スタッフの手際の良いお店を訪ねるのがおすすめです。今回は毎回見るたびにいつも満席なフーティウカーの店舗をご紹介します。   【H ... 続きを読む

焼き餃子が美味しいホーチミンにある台湾料理店(ヴァタン(瓦城)タイワンシャオチー) 2018/11/23

焼き餃子が美味しいホーチミンにある台湾料理店(ヴァタン(瓦城)タイワンシャオチー)

焼き餃子が美味しいホーチミンにある台湾料理店(ヴァタン(瓦城)タイワンシャオチー) ベトナムで意外と少ない台湾料理店。特に美味しい焼き餃子が食べられる中華系レストランは限られます。ホーチミン市のチョロン街(中華街)でも水餃子や揚げ餃子がメニューにある中華系レストランはありますが、日本人が好きな焼き餃子がメニューにあるお店は少ないです。 今回はホーチミン5区にあるおすすめ台湾料理店を紹介し ... 続きを読む

幸せ溢れる♪日越カップルの結婚式レポ(ベトナム・ホーチミン) 2018/11/16

幸せ溢れる♪日越カップルの結婚式レポ(ベトナム・ホーチミン)

幸せ溢れる♪日越カップルの結婚式レポ(ベトナム・ホーチミン) ベトナムに住んでいると国際結婚(日本人男性とベトナム人女性、日本人女性とベトナム人男性)のカップルの話をよく耳にします。生まれた国は違えどお互いを尊重しあい、愛を育む様子をみるとこちらまで幸せな気持ちになります。実際に日本人男性とベトナム人女性のカップルが国内でめでたく籍を入れ結婚式(披露宴) を行った様子をご紹介します。これからベトナ ... 続きを読む

ホーチミンツーリストに大人気のお店! 2018/11/02

ホーチミンツーリストに大人気のお店!

ホーチミンツーリストに大人気のお店!   ベンタン市場の近くだけどヘムの奥 ベトナムにベトナム料理屋さんがたくさんあるのは当たり前ですが、さて、そうなるとどこにいって良いかに迷うところですよね。 そこで、接待などのかしこまった席じゃなくて、でも色々食べられる美味しくて気軽な店が良い、となった時に、人をお連れするのに素敵なお店がこちら。 ベンタン市場にほど近い場所にあるのですが、市場 ... 続きを読む

思わず料理したくなる!ベトナム中部で獲れた魚屋専門店 2018/10/19

思わず料理したくなる!ベトナム中部で獲れた魚屋専門店

思わず料理したくなる!ベトナム中部で獲れた魚屋専門店 ベトナム・ホーチミンの外国人がこぞって集まる2区のタオディエンエリア。おしゃれなカフェやバー、レストランなどが多く、週末に足を運んで休日を過ごす方も多いです。今回ご紹介するのはそんなタオディエンエリアにある外国人をターゲットにした魚屋専門店。ベトナムに来ても外食は安いし、料理するつもりもなかった方にも必見です。思わず購入し料理したくなるよ ... 続きを読む

ベトナムのコーヒー事情 2018/09/21

ベトナムのコーヒー事情

ベトナムのコーヒー事情 ベトナムがコーヒー豆の輸出量が世界で第2位という事は知っていますか? 意外に知られていないベトナムのコーヒー事情についてまとめて見ました。   ①<ベトナム産コーヒーの特徴> コーヒーの豆にはアラビカ種とロブスタ種の二種類があります。 アラビカ種は、高品質なレギュラーコーヒーとして人気があります。 世界のコーヒー生産量の約70%がこの品種です。 特徴としては、 ... 続きを読む

ベトナム料理?中華料理?欲張りさん向け料理店 2018/09/21

ベトナム料理?中華料理?欲張りさん向け料理店

ベトナム料理?中華料理?欲張りさん向け料理店 今日の朝ごはんは何にしよう、、ベトナム料理?中華料理?迷ってどちらも食べたい欲張りさん向けにとっておきの店を見つけましたのでご紹介します。ホーチミン1区の中心地から4区へ渡る橋の付近、中国語表記の看板なので中華料理と思いきやどちらも扱う嬉しい店舗です。   店員さん同士はベトナム語で会話 日曜の早朝に尋ねましたが朝から非常に賑やか。朝ごは ... 続きを読む

外国人が集うベトナム・ホーチミンのバックパッカーストリート 2018/08/31

外国人が集うベトナム・ホーチミンのバックパッカーストリート

外国人が集うベトナム・ホーチミンのバックパッカーストリート ホーチミン市内のバックパッカーストリートはファングラーオ通りとデタム通り。 そして、その2本の通りを繋ぐブイビエン通り周辺のことをいいます。 東南アジアを旅するバックパッカーや観光でホーチミンを訪れた外国人が集まる通りであり、賑やかで楽しいですよ!   <メインのブイビエン通り> ブイビエン通り入口の目印の看板です。 文字 ... 続きを読む

オーダーメイドアオザイ②仕立て 2018/08/24

オーダーメイドアオザイ②仕立て

オーダーメイドアオザイ②仕立て 前回の生地購入編(オーダーメイドでアオザイ①生地購入)に引き続き、今回はテーラーへ持ち込みをします!!ディンビエンフーにある可愛いブティックでカジュアルアオザイを購入した際に、おすすめのアオザイテーラーを聞いたところ、「中心地は値段が高くて、(ベトナム人にとっては)あまりきれいじゃない」と言われてしまい、ガッカリしていたところ、なんと「知り合いに電話するから、待 ... 続きを読む

とにかく大人気!!内臓系の味わいのバインミー屋 HUYNH HOAヒュンホア 2018/08/17

とにかく大人気!!内臓系の味わいのバインミー屋 HUYNH HOAヒュンホア

とにかく大人気!!内臓系の味わいのバインミー屋  HUYNH HOAヒュンホア   【私が5年前初めてベトナムを訪れた理由】 私が5年前、初めてホーチミンを訪れた理由はただただ、バインミーを食べるためでした。 そんな私がベトナムで初めて食べてとても感動したバインミーは、本日紹介させていただく、HUYNH HOAヒュンホアさんのバインミー。こちらのバインミーを食べ、すっかりバインミーの虜になりました ... 続きを読む

えっ?!ベトナムで刺身?!~ベトナムのリゾート地「ムイネー」でエスニックな刺身体験~ 2018/08/10

えっ?!ベトナムで刺身?!~ベトナムのリゾート地「ムイネー」でエスニックな刺身体験~

えっ?!ベトナムで刺身?!~ベトナムのリゾート地「ムイネー」でエスニックな刺身体験~   ホーチミンから日帰りで行けるビーチリゾートのムイネー(ファンティエット) 多くのベトナムの方々は生のお魚は食べません。 しかし、ホーチミンから車で4時間~5時間程度(ドライバーのスピード感次第でかかる時間が上下します…)走ったそこ、ベトナムのリゾート地「ムイネー」では地元の魚介のお店でお刺身を食べることがで ... 続きを読む

オーダーメイドでアオザイ①生地購入 2018/08/03

オーダーメイドでアオザイ①生地購入

オーダーメイドでアオザイ①生地購入 ベトナム女性の伝統的な衣装、アオザイはとても美しく、外国人からもとても人気があります。現在は、高校生や学校の先生、郵便局の職員など一定の人しか来ていないため、街中で見かけることは少ないです。旧正月(テト)期間は、めでたいということもあり、アオザイを着ている女性が多いです。 今回はベトナム在住1年を迎えた記念に、アオザイをオーダーメイドすることにしました。生 ... 続きを読む

ホーチミンで人気のローカルフード・蟹フーティウのご紹介 2018/07/27

ホーチミンで人気のローカルフード・蟹フーティウのご紹介

ホーチミンで人気のローカルフード・蟹フーティウのご紹介 高島屋ホーチミン店から徒歩30秒。路上ローカルフード・フーティウ専門店【THANH XUAN】のご紹介です。路上ローカルフードの中でもかなりの人気店でミトー発祥の南部料理フーティウを専門で扱っています。今回は朝にお邪魔しましたが、お昼は路上や室内(通路)の席が満席になるほど人気ぶりです。 汁なしはやみつきになる味! 汁あり、汁なしを選べますが ... 続きを読む

ホーチミンレトロなお店でフォーを楽しむ 2018/07/06

ホーチミンレトロなお店でフォーを楽しむ

ホーチミンレトロなお店でフォーを楽しむ   どうせ食べるなら素敵なお店で! ホーチミンに来た旅行者の方に一番希リクエストをいただくのが「フォー」。しかしフォーは北部の食べ物。ホーチミンでは意外と美味しいお店、人に積極的に勧めたいお店が少なく、迷いますよね。 そんな風に、決め手に欠ける時には、他の要素をプラスα。 こちらのお店は、ベンタン市場の南側、最近開発著しいエリアの一角にできまし ... 続きを読む

今がシーズン!南国ベトナムのライチ 2018/06/29

今がシーズン!南国ベトナムのライチ

今がシーズン!南国ベトナムのライチ 日本のように四季がないため年中暑く、年間で雨季・乾季の時期で分けられているベトナムですが、野菜や果物にも食べごろの時期はあります。ローカルの市場では常に採れたての果物が山積みになっており、気軽に購入できる値段で販売されています。今回ご紹介するのは、今が食べごろのライチ。ベトナム語では【vảiヴァ‐イ】日本国内ではなかなか採れたて新鮮な生のライチは手に入りづら ... 続きを読む

異国で髪を切りたくなったら-ホーチミン編 2018/06/08

異国で髪を切りたくなったら-ホーチミン編

異国で髪を切りたくなったら-ホーチミン編 ホーチミンにはたくさんの日系美容院がありますが、今回はベトナム人ターゲットのローカル美容院にチャレンジして参りました。私は以前、ローカルの美容院しかない欧州のとある小さな街に滞在していたことがあり、そこでの失敗からローカル美容院にはトラウマがありましたが、今回は結果として、チャレンジというほどのチャレンジもなく、素敵な仕上がりになりました。ベトナム ... 続きを読む

穴場中の穴場?激安シントー屋のご紹介 2018/04/13

穴場中の穴場?激安シントー屋のご紹介

穴場中の穴場?激安シントー屋のご紹介 南国フルーツ豊富なベトナム。国内では至る所にスムージー屋が点在してます。 今回はホーチミンの中心地1区より少し離れたコスパの良いスムージー屋をご紹介します。   【シントーとは】 ベトナム語でスムージーのことを指します。(Sinh Tố)シントー 果物とコンデンスミルク、氷、砂糖をジューサーで混ぜているのでざらつきが少なく、滑らかな口当たりがベトナム国民 ... 続きを読む

ベトナム中部料理 (フエ) 2018/04/13

ベトナム中部料理 (フエ)

ベトナム中部料理 (フエ) フエの名物料理を紹介します! バインベオ【Bánh bèo】写真左 小さな小皿にモチモチした米粉のお餅のような食感の上に、干しエビやパン粉がのサクサクした食感が加わり、日本にはない料理となっています。こちらもヌックマムをつけて食べます。 バインコアイ【Bánh khoái】写真両サイド奥 見た目も味もベトナム南部名物のバインセオのようです。比較すると、バインコアイの方が生地が分厚 ... 続きを読む

おすすめの点心料理(ホーチミン5区) 2018/03/23

おすすめの点心料理(ホーチミン5区)

おすすめの点心料理(ホーチミン5区) ホーチミンに来て良かったと思えるポイントの1つは、美味しい多国籍料理を食べれることです!!様々な国の料理を比較的安く食べれるのが魅力でもあります。今回紹介するのは、5区のNguyễn Văn Cừ通りにある点心のお店です。満足するほど食べても、値段はとてもリーズナブルです。   ローカルで美味しいお店に出会うには、現地の人に教えてもらうのが一番!今回は、大学生 ... 続きを読む

犬肉専門店(ホーチミン) 2018/03/09

犬肉専門店(ホーチミン)

犬肉専門店(ホーチミン) ベトナムでは、日本では食べられないような動物も食す文化があります。今回は、ホーチミン1区に位置する犬肉を専門に扱うローカルのレストランをご紹介します。   ベトナムではカエルやヘビ、犬や猫も食用として飼育されているようです。日本人の感覚では食べることに抵抗がありますが、歴史的に見ても東南アジアを中心に犬食文化は存続しています。ベトナム人でも食べない人もいますが ... 続きを読む

日本ではあまり知られていないベトナムローカルフード5選① 2017/12/08

日本ではあまり知られていないベトナムローカルフード5選①

日本ではあまり知られていないベトナムローカルフード5選① 日本ではフォーやバインミーが有名なベトナム料理ですが、他にもおいしい料理がたくさんあります。本日は第一弾として、レストランやローカルの屋台で食べられている料理をご紹介します! まずは、気軽に朝ごはんでも食べられる麺料理です。お店により、バリエーションは様々ですが、今回はホーチミン市内の屋台で食べられるモノを取り上げます。   ① ... 続きを読む

冷めても美味しいベトナム鶏おこわ(ソイガー) 2017/10/27

冷めても美味しいベトナム鶏おこわ(ソイガー)

冷めても美味しいベトナム鶏おこわ(ソイガー) ベトナムファストフードの中でも、ビジュアル的にインパクトの欠ける食べ物ですが、想像以上に美味しくリピーターも多いです。 鶏出汁で炊いたもち米の上に、味付けされたほぐした鶏肉、フライドオニオン、ねぎ、最後に醤油を垂らせば完成です。非常にシンプルな食べ物で、冷めても美味しくお持ち帰りにもおすすめの一品。 ベトナムの鶏肉は、血抜きが甘く調理方法によって ... 続きを読む

鳥骨鶏1羽まるごと食べられる穴場スポット 2017/10/20

鳥骨鶏1羽まるごと食べられる穴場スポット

鳥骨鶏1羽まるごと食べられる穴場スポット 真っ黒で写真じゃ分かりにくいですが、鳥骨鶏1羽丸ごと使われた薬膳スープのご紹介です。 決してスープの味付で真っ黒に色付いたわけではございません。 皮膚、骨、内臓などが全て黒色な為で、覆われている羽色は白か黒の2種類です。 日本でも鳥骨鶏といえば、濃厚で栄養価の高い卵で有名。年間250~300個ほどしか産まないほど貴重な食材な為、自然と栄養価も高くなります。 ... 続きを読む

食あたり覚悟⁉︎リーズナブルに生カキが食べられるベトナム 2017/10/06

食あたり覚悟⁉︎リーズナブルに生カキが食べられるベトナム

食あたり覚悟⁉︎リーズナブルに生カキが食べられるベトナム 今回は、観光客の方々もみつけにくい生カキが食べられる穴場スポットをご紹介致します。 生カキ専門店ではございませんが、1個30000ドン150円と驚きの価格で提供してます。(もっと安い店舗もあるそうです) 他にも店内の生簀に入った海産物を、好みの味付で調理して頂けるのがこの店内魅力。 日本で生カキといえば、広島、宮城、三重、北海道と割り ... 続きを読む

ホーチミンで大人気のドジョウ料理 2017/09/29

ホーチミンで大人気のドジョウ料理

ホーチミンで大人気のドジョウ料理 常夏のホーチミンでベトナム人が大好きな料理が鍋料理になります。日本人の感覚ですと暑いのになぜ鍋料理と感じる事はありますが、大人数で会食機会が多いので鍋料理が都合が良い気もします。 今回はドジョウ鍋専門店についてお伝えします。 ホーチミンでは3区に集中してドジョウ料理専門店がありますが、どのお店も予約が必要なぐらい人気があります。 調理方法は生きたままの ... 続きを読む