2019/12/20
ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店（THO PHAT）について
ベトナムの朝食と言えば、PHOやバインミーの印象が強いかとは思います。最近ではホーチミンでは都市化も進み時間が無い時に気軽に食べられる肉まんが人気があります。コンビニで気軽に買える。ローカルの雑貨店なども肉まんを置いているお店は多いです。学生からワーカーさん、OL、富裕層など老若男女全てのベトナム人にとって国民食になっています。今回はホーチミンで肉まん（Banh Bao）と言えば地元の人は誰でもしっておる老舗肉まん専門店のBÁNH BAO THỌ PHÁTの本店をレポートします。
ホーチミン市内5区にある創業32年の歴史
ホーチミンっ子で肉まんと言えば、真っ先にTHỌ PHÁTと言われるぐらい有名です。THỌ PHÁT製の肉まんの流通経路はコンビニ（サークルK、ファミリーマート等）、スーパーマーケット（Aeon, Big C, Co.op, Lotte等）、病院の食堂、路地にあるローカルパン屋さんなど多岐にわたります。
今回のその本店情報になります。1987年創業で32年の歴史があります。創業当初から臭みの無い肉まんの皮生地が評判になり、味にうるさいホーチミンっ子に愛されるブランドになっているとの事です。評判通りで肉まんの皮生地は美味しいです。
場所は中華系ベトナム人が多く住む5区の中心地になり、ホーチミン中心地1区から車で15分程度になります。大きな看板と肉まんを持ったキャラクターが目印になります。ビル全体が製造拠点になっているようです。本店はあくまでお持ち帰り（小売り）専門店になり、店内で食べる場所などは無いです。テイクアウトを前提に訪ねて見てください。
肉まんだけでも7種類もあり、シュウマイなどの飲茶メニューも豊富
コンビニなどでは3種類ぐらいの肉まんを目にすることはありますが、この本店は7種類の肉まんを選ぶことができます。価格もお値打ちですし、この店の肉まんはホーチミン名物料理とも言えます。
以下が7種類の肉まんメニュー（詳細）と金額です。
・Banh Bao Xa Xiu (チャーシュー肉まん：小さめ) 12,000VND（約60円）
・Banh Nho 1 Trung Cut（うずら卵１個入り肉まん：小さめ）12,000VND（約60円）
・Banh Lon 2 Trung Cut（うずら卵2個入り肉まん：大きめ）15,000VND（約75円）
・Banh Lon１Trung Muoi＋１Trung Cut(アヒルの塩卵一個とうずら卵１個入り肉まん:大きめ) 17,000VND(約85円)
・Banh Lon１Trung Muoi＋１Trung Cut＋Xa Xiu(アヒルの塩卵１個とうずら卵１個入り,チャーシュー肉まん:大きめ) 24,000VND(約120円)
・Banh Bao Dac Biet(スペシャル肉まん全部入り：大きめ) 28,000VND(約140円)
・Banh Bao 8 Trung (アヒル塩卵1個とうずら卵８個入り肉まん：特大) 45,000VND(約230円) ※Banh Bao 8 Trungは超おすすめです。一個でボリュームもあり成人男性のランチになります。
他メニューではもシュウマイ、エビ餃子、タロ芋コロッケ（エビ入り）などの飲茶メニューも充実しており、単品で20円前後と激安で個数単位購入することができます。※ホーチミンでの飲茶メニューはランチ迄の時間帯が多く、午後でも購入できる場所は限られます。
今回は日曜日午後に本店に行きましたが、そこそこ行列も出来ており人気店であることは間違いないです。市内から少し遠いですが、肉まんと飲茶を目指して一度足を運んで頂きたいお店になります。本店の左横に系列店の中国料理（飲茶）レストランもあります。飲茶メニューはランチ前までなので気をつけてください。
お店詳細
店名「BÁNH BAO THỌ PHÁT」 Quán Bánh Bao – Há Cảo Thọ Phát
住所：78, Đường Nguyễn Tri Phương, Phường 7, Quận 5
営業時間：6:00～23:00
休日：年中無休
