ベトナム情報 週刊コラム※毎週金曜日更新中

ホーチミンの屋上でフエ地方の雰囲気を!

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

 

天空の隠れ家!

ホーチミンは意外なところに素敵なお店がたくさん隠れている素敵な街。今回ご紹介するのはその中でもとびっきりの天空の隠れ家です。

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

一句の中心街から程ない位置にあり、亀公園、と呼ばれるロータリーのすぐ近く。このロータリーは若い人に人気で水辺を備えたロータリーで、夜には多くの露店が出現。そして多くの若い人たちが集まる人気スポットです。

そんなロータリーのすぐ近くにあるこちらのビルは、一見、オフィスビルにしか見えません。レストランの表示も一切出ていないので、まさかここにレストランがあるなんて、長年住んでいる人でも知らないことがあるくらい。

でもひるまずこちらの入り口を入り、正面にあるエレベーターで最上階の10階まで上がります。そして狭い通路が目の前に現れるので、それを左へ左へと進んで行くと…?

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

そこにはまさかの、フエ建築、のような素敵な建物が!!!屋上庭園とも言えるそのスペースは、ホーチミンの中にありつつ、ベトナム中部の空間を切り取ってきたかのよう!!!

まさかの光景に、お連れしたお客さんたちはきっと驚き、喜んでくれることと思います。

 

フエ料理のバリエーション

フエ料理は、蒸し物が多く、割にあっさりしたものが多いという印象を持たれています。ホーチミン=ベトナム南部の料理とは少し異なり、またベトナム南部によく入ってきている、北部ハノイの料理とも違い、料理を選ぶのが大変そう?と思われるかもしれませんが心配ご無用。

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

メニューの一つ一つに写真が添付されており、それがどのような風貌のものかは一目瞭然。
またフエは古の時代に王宮があった場所。こちらのお店で出されているものは、割に庶民的な内容ですが、みめに美しいことに変わりはなく、内容がどのようなものであるかもですが、どの見かけのものを食べたいか、という点でも選ぶ楽しみが。

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

もちろん、英語も表記されているので、詳しい内容も把握できるようになっています。じっくりお選びいただいて、オーダーを決めるところから楽しんでくださいね。失礼ながら、超満員で急かされる、ということはあまりないお店なので、ゆっくりとくつろげると思います。

 

シンプルだけどとても美味しいお料理群

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

レストランなのですが、オープンスペースとういこともあり、海鮮の炭火焼料理などもとても美味しく、シンプルに楽しめます。

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

また、ベトナム料理の定番である、あさりのレモングラス蒸しも、オリジナルのスパイスがきいており、中部の料理ということでも特徴的ですが、この店ならではのアレンジも加えられているので、他所で似た料理を食べたことがある、という方にも、改めて楽しんでもらえます。

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

半月状のたこ焼きのような、バインコットという料理は、本来焼いた鉄鍋ごと提供されることが多いのですが、専用の素焼きのお皿出て提供されるため、大量の油で焼いた本体の無駄な油を吸い取ってくれて食べやすく、またみめにも魅力的に提供されます。

ベトナム ホーチミン フエ料理 Hue House レストラン

麺料理などもあるので、一人でランチタイムにふらっと食べに行く、というような使い方もできてしまいます。

これから年末に向けて涼しくなって行く夕刻には、その高さのオープンエアスペースにあることで、程よい夜風が南国の夜を一層盛り上げてくれることと思います。

ホーチミンの中のベトナム的異空間で、心休まる優しい料理を楽しんでくださいね♪

お店情報
The Hue House
住所:41-43 Tran Cao Van Q3
電話:+84 90 924 61 56
営業時間: 10:00 – 22:00
執筆:フードアナリストちぇり
フードアナリストちぇりのホーチミン美味いもん

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