2017/07/22
ベトナムの麺について
ベトナムといえばフォー（ＰＨＯ）が有名かとは思いますが、実は多種多様な麺類があります。
フォーの種類も鶏肉、牛肉、野菜だけもあれば、麺がきしめんみたいなフォーや炒めているフォーなどもあります。
腰のある麺が好きな方はフーティウ（カンボジアルーツの乾燥面）、もちろん卵と小麦のミー（日本のラーメン）、焼きそば（ミーサオ）などもあります。
あとはフエ名物のブンボーフエ（甘酸っぱい太麺）、ハノイでオバマ元大統領も召し上がったブンチャー（米の麺の混ぜそば風）、ハイフォン名物のバインダークア（カニ汁麺）、ダナン名物のミークアン（きしめん風伊勢うどん）、ホイアン名物のカオラウ（小麦麺でコシが強い混ぜそば風）などベトナム全国のご当地麺も多数あります。
変わっている麺といえばタピオカ麺のバンカン、ソーメンみたいな細い米の麺のブンなどもあります。
価格は平均１００円～２５０円程度で、失敗しても挑戦して頂きたいです。
麺好きの日本人には馴染める環境かと思います。
