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公開日:2017/07/22

ベトナムの麺について

ベトナムの麺について

ベトナムといえばフォー(PHO)が有名かとは思いますが、実は多種多様な麺類があります。
フォーの種類も鶏肉、牛肉、野菜だけもあれば、麺がきしめんみたいなフォーや炒めているフォーなどもあります。
腰のある麺が好きな方はフーティウ(カンボジアルーツの乾燥面)、もちろん卵と小麦のミー(日本のラーメン)、焼きそば(ミーサオ)などもあります。

あとはフエ名物のブンボーフエ(甘酸っぱい太麺)、ハノイでオバマ元大統領も召し上がったブンチャー(米の麺の混ぜそば風)、ハイフォン名物のバインダークア(カニ汁麺)、ダナン名物のミークアン(きしめん風伊勢うどん)、ホイアン名物のカオラウ(小麦麺でコシが強い混ぜそば風)などベトナム全国のご当地麺も多数あります。

変わっている麺といえばタピオカ麺のバンカン、ソーメンみたいな細い米の麺のブンなどもあります。

価格は平均100円~250円程度で、失敗しても挑戦して頂きたいです。
麺好きの日本人には馴染める環境かと思います。

クイックベトナム 【執筆者】クイックベトナム Facebook QUICK VIETNAM CO.,LTD 親会社の(株)クイックは東証一部上場で安心。ベトナムで9年の実績があり正規人材紹介ライセンス取得業者。ベトナム法人立上げに関わった代表の古屋をはじめ、ベトナム歴の長いキャリアコンサルタントが在籍。
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ベトナム料理 麺

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