ベトナム料理 ホーチミン ンボーフエ ベトナム伝統の味を自由にアレンジ！『Bún Bò Huế - Food By K』 今回は自分でオリジナルのブンボーフエが作れるBún Bò Huế - Food By Kをご紹介します！ まず、ブンボーフエ（Bún bò Huế）は、ベトナムの中部に位置するフエ市を発祥とする伝統的な麺料理です。この料理の特徴は、濃厚で深い味わいの牛骨スープと唐辛子が効いたピリ辛な風味、そしてアクセントにレモングラスが使われています。主な具材には、牛肉（スラ ... 続きを読む

ベトナム料理 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ハノイ ローカルめし ハノイの地元で有名なPHO専門店「PHO TAM」について ベトナム料理と言えば、PHOが一番有名かとは思います。PHOの本場はハノイになります。ベトナム全土で食べる事は出来ますが、ホーチミンなど南部のPHOは香草が多く甘めの味付けスープが多いです。その点ハノイエリアのPHOは牛骨スープで牛肉の薄切りやネギ多めで濃厚な味が多いです。 好みにもよりますが、PHOに関してはホーチミンよりハノイが美味しいという方が多いで ... 続きを読む

ベトナム料理 隠れ家 昼食（ランチ） 夜（ディナー） ローカルめし ベトナム家庭料理の人気店「Nha Tu」について ホーチミン市内のベトナム料理店で「ベトナム家庭料理」や「鍋料理」が美味しくて、少人数でも行きやすいお店は少ない気がします。今回ご紹介する「Nha Tu」は隠れた人気店になります。 店名は日本語だと「Tuさんのお家」になります。オーナーのTuさんのこだわりやセンスが反映されているレストランとも言えます。いつも笑顔で店内をうろうろしているのですぐわかります。 ... 続きを読む

ベトナム料理 日常 朝食（モーニング） 夜（ディナー） おやつ ローカルメシ 朝食 昼食 ホーチミン在住日本人に大人気のバインミーの「BANH　MI　HONG HOA」について ベトナム市内を歩いていると至るところにバインミー(BANH MI)の文字の看板や屋台を見かけます。今回は在住日本人（外国人）に大人気なバ Google口コミ投稿が1500件を超えています。トップクラスの人気店でもあります。 ホーチミンにはバイミンーの有名店は多数あります。代表が「Banh Mi Huynh Hoa」です。 たくさんの種類のハムやパテを挟 ... 続きを読む

ベトナム料理 タンディン教会 ローカルメシ ランチ ディナー 絶品バインセオの老舗専門店「バインセオ46Ａ(Banh Xeo 46A）」について ベトナム料理の中でも南部方面（ホーチミン）名物と言えば、バインセオになります。 どんな料理かを説明する為にベトナム版お好み焼きと言われています。 ベトナム料理店でもバインセオは定番料理として、人気がありどこでも食べる事が出来ます。 地元で人気があるのは、間違いなくバインセオ専門店です。今回紹介するバインセオ46A（Banh Xeo 46 ... 続きを読む

ベトナム料理 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ローカルめし ホーチミンでキングオブコムタムとして大人気の「Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ」について ベトナム料理についてベトナム在住者だから知っているストリートグルメが存在します。 地元の人に愛されている料理は本当に美味しいですし、旅行者や外国人にはアクセスが難しいです。今回ご紹介するコムタムはまさにホーチミンの地元メシ（屋台飯）の代表ともいえます。 そもそもコムタムとは砕いた米を調理した米飯。コムタムのルーツ ... 続きを読む

ベトナム料理 ベトナム国内旅行 ベトナム観光 ツアー ホイアン 世界遺産の街ホイアンのバスケットボートツアーに参加してみた！   今回は、ホイアンで体験したバスケットボートツアーについてご紹介します。 ホイアンはベトナムの古都として有名なスポットで、歴史的な建物が立ち並び、ノスタルジックな雰囲気が感じられる街です。その古き良き街並みがユネスコ世界遺産にも登録され、年間500万人以上の観光客が訪れています。 バスケットボートとは バスケットボート（thung ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 ローカル 昼食（ランチ） 旧ホーチミン市２区タオディエンエリアで絶品フーティウが食べられるお店【Hủ tiếu mực Ông Diệm】をご紹介 今回は欧米の雰囲気漂う人気エリア“タオディエン”で絶品フーティウが食べられるお店【Hủ tiếu mực Ông Diệm】をご紹介します。 ＊フーティウとはベトナム南部の名物米麺料理です。北部名物のフォーより麺のコシが強いのが特徴です。     １．【Hủ tiếu mực Ông Diệm】の場所や店内の様子 ●大人気チェ ... 続きを読む

ベトナム料理 ベトナム国内旅行 観光地 ベトナムリゾート ベトナムの大人気リゾート地フーコックのおすすめレストラン2選をご紹介！ ベトナムで大人気のリゾート地フーコックには、ホーチミンから飛行機で約1時間ほどで行くことができます。雨季の時期（６月～８月）はスコールが多く海も荒れる日があるため、ベストシーズンは乾季の時期（１２月～３月）になります。カラッとした日が続き、海も穏やかなのでビーチアクティビティなどを楽しみたい方にはこの時期に行くことをお勧め ... 続きを読む

ベトナム料理    ベトナムのフランスパンといえば、ベトナムの国民食でもあるおなじみのサンドイッチのバインミー。(ベトナム語：bánh mì) 日本でもバインミー専門店が出店されるほど、ベトナム料理として認識され始めています。 ベトナムパン　バインミーの食感とは？ バインミーに使用されているフランスパン(バケット)は、表面は食べやすい程度のカリカリ具合で、生地に米粉が含まれている為、しっとり軽い食感が味わえ ... 続きを読む

ベトナム料理 おしゃれ 夜 朝食（モーニング） おもてなし 昼食（ランチ）   【個室アリ】ホーチミンのローカル民にも知られた人気レストラン！ 街中からちょっと離れたところにあるため、旅行客の全てに知られたポピュラーなお店、とは言い難いのですが、実はここの名物は、結構ガイドブックで紹介されてて、行ったことがある方もいらっしゃるかもしれません。 とはいうものの…     鬱蒼とした感じすらある入り口なので、ちょっと見つけにくく入りにくいかもしません ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ）   日本でも徐々に知名度が上がっているベトナム風サンドイッチ「バインミー」は、ベトナムでも定番の朝食です。   [related_post url="https://919vn.com/column/banh-mi/"] [related_post url="https://919vn.com/column/banh-mi-hong-hoa/"]   今回はそんな「バインミー」でも少し変わり種の、トマトソースに「つけて」楽しむ「バインミー・チャオ」をご紹介します。   バイン ... 続きを読む

ベトナム料理 ベトナム国内旅行 夜 ローカル おもてなし   2022年5月からベトナム入国時のコロナ検査も廃止され、去年・一昨年はベトナム旅行を断念していた方も、今年こそはベトナム旅行を計画され始めているのではないでしょうか？ ベトナムの観光地と言えば首都ハノイや南部の商業都市ホーチミンが有名ですが、中部のダナンやフエも趣があり、ベトナム旅行リピーターの方からも人気です。 今回はベトナムの古都フエにある、おススメのフエ料理レストランをご紹介 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 スイーツ ドリンク 夜 ローカル 昼食（ランチ） カフェ ベトナムでも3月15日より外国人旅行者の受け入れが始まる予定です。 この2年間はコロナ感染拡大で海外旅行を自粛せざるを得なかったものの、そろそろベトナム旅行を再検討されている方もいるのではないでしょうか？ とはいえ、現地の観光地・飲食店もロックダウンの影響で2年前とは大きく状況が変化しています。（有名店も多く閉店・廃業してしまいました） 今回はホーチミン現地在住スタッフがおススメする、コロ ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ）   ソイガーは日本人にも人気！ ソイガー（鶏おこわ）はベトナムファストフードの中でも、ビジュアル的にインパクトの欠ける食べ物ですが、想像以上に美味しくリピーターも多いです。 麺類以外のB級グルメの中では一番日本人に人気があります。 鶏出汁で炊いたもち米の上に、味付けされたほぐした鶏肉、フライドオニオン、ねぎ、最後に醤油を垂らせば完成です。 非常にシンプルな食べ物で、冷めても美味しく ... 続きを読む

ベトナム料理 日常 麺 ドリンク 隠れ家 ベトナム料理も充実している穴場のカフェ（W　Corner　Cafe） ホーチミン市内にはカフェは多くありますが、落ち着いてベトナム料理も楽しめるカフェは少ない印象。日常使いで美味しいベトナム料理（特に麺類）が楽しめる穴場のビストロカフェ（W Corner Cafe）を紹介します。場所は少しわかりにくいですので週末など時間にゆとりがある時にご利用をお勧めします。   １．場所や店内は 場所はホーチミン市内から ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル ベトナム料理といえば、「フォー」「バインミー（ベトナム風サンドイッチ）」や「バインセオ（ベトナム風お好み焼き）」が有名かとは思います。 ですが日本料理が「寿司」「すき焼き」だけではないように、ベトナムにも、外国人はあまり知らないけれども現地ではメジャーな料理が数多くあります。 今回はおススメのベトナム麺料理のお店を4つご紹介します。   ホーチミン ベトナム料理 1.南部名物フーティウ ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） 日本人なら一度ははまる？ベトナム麺のフーティウ(Hủ Tiếu)の名店をご紹介！   【フーティウとは？】   フーティウとは、ベトナム南部名物の麺料理。ベトナムといえばフォー(PHO)のイメージが強いですが、同じ原材料の米からできた麺です。 一度天日干しされているので、フォーよりも歯ごたえ(コシ)があるのが特徴です。 スープや甘辛たれに絡みやすい麺で、汁あり・汁なしも選べます。 弊社の ... 続きを読む

ベトナム料理 スイーツ ドリンク ローカル   こんにちは。皆さんベトナムの料理といえば何を思いつきますか？フォー、バインミーやバインセオなどの料理が有名ではないでしょうか。 その中でも今回はベトナムのスイーツの代表格である、チェーを食べに行ってきました。 チェーにも冷たい物と温かい物がありますが、今回は冷たいチェーに挑戦してみました。 インターネットで調べてみたところ、美味しいとオススメのお店を二つ見つけたのでどちらも ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 隠れ家 朝食（モーニング） 癒し 昼食（ランチ）   ホーチミンでは世界各国の料理はもちろん、ベトナム国内の各地方料理も楽しむことができます。 今回、ベトナムはホーチミンのビンタン区（中心部の1区から近い）にある、絶品ミークアンが食べられる開放的な雰囲気のベトナム中部料理店をご紹介します。   ミークアン（Mì Quảng）とは ミークアンはベトナム中部ダナンの名物料理です。 フォーやブンと同じく米からできていますが、見た目が小麦粉 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ホーチミン中心地には、ありとあらゆるベトナム料理店が軒を連ねており、続々と新店舗ができます。 目まぐるしい中心地から外れると意外に穴場の宝庫だったりします。 今回はフラッとは立ち寄れないけど中華焼きそば(MI XAO)好きには是非行って頂きたい人気店のご紹介です。   ベトナム風焼きそば MI XAOとは？   日本語でいう「ベトナム風焼きそば」 「MI」が黄色の中華麺、「XAO」が炒めると ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル ホーチミンのおすすめローカルフード店　フエの宮廷料理Bánh bột lọc ホーチミン在住者の中では、コロナでstay homeが推奨される中、この機会にとデリバリー店開拓をしている方も多いかと思います。 今回はそんなデリバリー開拓の選択肢に加えて頂きたい、ホーチミンで食べられるフエの宮廷料理店をご紹介します。 宮廷料理とは言え今回ご紹介する料理は「軽食」のようなもので、1つのサイズも小さく、気軽に食べて頂け ... 続きを読む

ベトナム料理 インスタ映え ローカル 朝食（モーニング） ホーチミン5区　おススメの絶品肉まん・バインバオ（Bánh bao）店のご紹介 軽食や朝食としても人気のベトナム肉まんバインバオ。過去に弊社コラムでも有名店やサービスエリアの人気店をご紹介しています。 ◆ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店（THO PHAT）について https://919vn.com/column/tho-phat/ ◆ベトナム版サービスエリアの楽しみ方！旅の休憩に、隠れ名物ベトナム肉まんバインバオを楽しみましょう　 ... 続きを読む

ベトナム料理 スイーツ ローカル ベトナムの街中で見掛けたら是非召し上がって頂きたい　温豆腐スイーツ 今回はベトナム国民食として愛されるシンプルなデザート「温豆腐đậu phụ nóng」をご紹介します。日本でも昨年ブームとなった、中国、台湾・香港で大人気の豆腐スイーツ(豆花)に若干似ているようにも思えますが、仙草ゼリーは無くトッピングは極めてシンプル。ベトナムでも豆花専門店がございますが、先ずは根強い人気のローカル温豆腐デザートを召し ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル シンガポール名物　ベトナムホーチミンで食べられるカエル肉お粥の専門店 今回ご紹介するのは、シンガポール名物のカエルのお粥Cháo Ếch(粥＝Cháo 　カエル＝Ếch)　食用のカエル肉は、コレステロールが非常に少なく、タンパク質やカリウムが豊富で栄養価が高いといわれております。よく珍味といわれますが、週に1度食べてたくなるほど病みつきになる一品です。ベトナム・ホーチミンの夜の風情を感じながら、手軽に食べられ ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 値段が高くても常に大繁盛？魚のフーティウ・中華麺の美味しい麺料理屋 ベトナム麺料理Hủ tiếu(フーティウ)。原料は同じですが、日本でもよく耳にするPhoよりもコシがあり、店舗によって麺の太さ(細麺・平麺)も異なります。今回は魚のフーティウをメインに提供している有名な麺料理専門店をご紹介します。値段だけでなく、不愛想なスタッフさんの比率が高いですが、地元の方々に愛されている人気店です。   ■名店 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） 中国発祥！揚げ海老せんが特徴のホーチミン11区の麺料理屋さん 今回はホーチミンの中でもかなりローカルなエリア11区にある、中国発祥の一風変わった麺料理が食べられるお店を紹介します。こちらの店舗は現地40年以上の歴史があると言われており、長く地元の人に愛されています。   ホーチミン11区とは ホーチミン11区は観光の方はもちろん、在住者でも中々訪れる機会はないかと。中心部1区からは約7キロ離れて ... 続きを読む

ベトナム料理 日本 日本食 ローカル 日本のお餅をベトナムでも食べたい。。ベトナムの丸餅で年末年始を迎えよう 年末年始のシーズンにどうしても食べたくなるのが、日本のおもち。ベトナムでも時期関係なく、パック入り切り餅が日本から輸入されていますが、輸入関税の兼ね合いで倍以上のお値段に。。今回は日本の丸餅のような商品をベトナムで見つけたのでご紹介します。激安で購入できるので、是非冷凍用に大量に購入しましょう。   ベトナム食材 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） サクサクのエビせんべい付き！ホーチミンのワンタン麺専門店のご紹介 麺料理大国ベトナム。弊社のコラムでも数々のベトナム麺料理をご紹介してきましたが、割とアクセスの良い中心地に偏っていました。穴場の名店はホーチミンの中心地以外にもございます。今回は、中心地から離れたワンタン(雲呑)が絶品の中華麺専門店をご紹介します。   【Quan Mi A Chau　亞洲】 朝・夜のみ営業のワンタン麺専門店。看板 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ベトナム版エスニック風ビーフシチュー ・BOKHO(ボーコー) 有名店のご紹介 皆さんはBOKHOというベトナム料理をご存じでしょうか？日本でもなじみのあるビーフシチューのスープに、スパイスや麺、ネギが入った、独特のビジュアルのベトナム料理。食べる時間は朝・昼・夜問わず、家庭料理としても愛されるベトナムの国民食です。今回ご紹介するのは、柔らかく煮込んだ牛肉と麺の相性がとても合うBOKHOの専門店。ベトナム在住 ... 続きを読む

ベトナム料理 スイーツ 川 ローカル フルーツ ホーチミンで人気のサイゴン川沿いにあるアボカド・アイスクリーム店 アボカドは、過去弊社コラム（https://919vn.com/column/bo-034/）でも紹介した通り、野菜ではなくフルーツとしてベトナムでは親しまれています。スムージーとして楽しむのはもちろん、お手軽バージョンだとアボカドにコンデンスミルクをかけてそのまま食べることもあります。（苺にコンデンスミルクをつけて食べるイメージ）今回は、最近ホーチミンで ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ホーチミンにあるブンチャーの名店（Tiệm Ăn Cát Tường） ベトナム麺料理の代表と言えば、「Bun Cha（ブンチャー）」と「PHO（フォー）」になります。ブンチャーはハノイが発祥にないハノイが本場になりますが、ホーチミンでも美味しい専門店は存在します。ブンチャーを日本料理で例えるならばつけ麺と同じカテゴリーにはなります。ニョクマムベースの少し甘めのつけだれの中には、炭火で焼いたつくねや揚げ春巻きと一緒に ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） 創業59年・ベトナム戦争時代から国民の胃袋を支える名店「Bánh Cuốn Tây Hồ」 市内での飲食店の入れ替わりが激しいベトナム・ホーチミン。新店舗ができたと思ったら、継続できずに1年足らずで閉店などよく耳にします。そんな中、来年で創業60年を迎えるベトナム北部料理(Bánh cuốn)の名店を見つけました。   Bánh cuốn(バインクオン) とは？ 伝統的なベトナム北部料理。蒸した米粉の生地にひき肉・玉ねぎ・きく ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ベトナムにはフォー以外にも様々な麺料理の種類があります。 ベトナム在住者であれば是非とも自分に合う麺料理を開拓して頂きたいです。 今回ご紹介するのは、食感が癖になるタピオカ麺料理「バインカン」。 GoogleMapのコメントに、506以上(2020年9月時点)コメントされていたBánh Canh Cua人気店です。   【モッチモチタピオカ麺】バインカンとは   Bánh Canh (バインカン)　 Cua＝蟹 タ ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル フルーツ 焼き立ての香ばしい香りに誘われて。。。ホーチミン・バナナちまき屋専門店 週末にふらっとホーチミン市内散策をしていたら香ばしい甘い香りに人だかりが。。。たまたま出くわしたお店が、バナナちまき(Bánh chuối nướng)の名店だったようです。今回は、ベトナム地元民・外国人にも愛されるバナナちまき専門店のご紹介です。   バナナちまき(Bánh chuối nướng)とは モチ米とバナナを練って固めて焼いたお菓子 ... 続きを読む

ベトナム料理 ベトナム国内旅行 夜 ローカル 指差しオーダーOk！ベトナム・ニャチャンで一押しの人気海鮮料理店 政府のコロナ防止対策が評価され、コロナはどこ？？な勢いなベトナム。国外に出れない期間は、ベトナム国内旅行を存分に楽しもうとする動きがあるようです。そこで今回南部リゾート地・ニャチャンとこのご時世にも関わらず地元民で溢れかえる海鮮料理屋をご紹介します。   ベトナム・ニャチャンとは？ ベトナム中部の人気ビーチリゾート地ニャ ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ホーチミンで食べられる絶品クイニョン式バインセオ専門店のご紹介 ベトナムの有名料理の一つ、バインセオ（BÁNH XÈO）。実はバインセオの形や具材は地方によって様々。外国人にとって一般的な大きな円盤状の生地を半分に折ったタイプは、ホーチミン式の物。今回は少し珍しい、ビーチリゾートであるクイニョン式のバインセオがホーチミンで食べられるお店を紹介します。   バインセオとは？ ベトナム中部・南 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） カレー風味？ベトナム・ホーチミンのウナギ専門店 5月に入り、ホーチミンもようやく雨季の季節がやってきました。新型コロナの影響も加わり気軽に外出できず、体力不足な方もいらっしゃるのではないでしょうか。10月辺りまで続く暑い雨季を乗り越えるために、是非ベトナムのウナギに挑戦して頂きたいです。今回は北部名物料理ウナギ専門店「Miến lươn xứ Nghệ, Kim Liên」をご紹介します。   ベトナム・ハノイ名 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 昼食（ランチ） ホーチミン10区にある海鮮たっぷりBún Mắm（ブンマム）専門店 ベトナムにはPhở（フォー）以外にも麺料理はたくさん種類があります。今回ご紹介するのは、Bún Mắm（ブンマム）というベトナム麺料理です。Bún Mắm（ブンマム）はホーチミン市内でも他の麺料理に比べると店舗数が少なく、そして家庭で作ることも少ない、少し珍しい料理でもあります。日本にあるベトナム料理店でもこの料理を扱っている店は限られるのではと思 ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル 肉 昼食（ランチ） ドンナイ省にある絶品ヤギ肉専門店（5 Dê　※５ヤギ）について ベトナム料理であまり日本人に馴染みがないのがヤギ料理です。ヤギ肉は日本人と同様にベトナム人の間でも滋養強壮に効果があると信じられています。特にベトナム人男性（おじさん世代）には人気があり隠れたベトナム名物料理とも言えます。 今回はホーチミン市内から車で1時間弱のドンナイ省にあるヤギ肉専門店を紹介します。 日本人が偶然見つける事はほぼ ... 続きを読む

ベトナム料理 おしゃれ インスタ映え 夜 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） カラフルな色彩が可愛い　ベトナム・ホーチミンのフォー専門店 フォーといえば、ベトナムを代表する米粉の麺料理の一つ。弊社の生活情報コラムでもいくつかこだわりのある店舗をご紹介させて頂きました。今回は、SNS映えする身体に優しい彩り豊かなフォー専門店をご紹介します。   【Phở Hai Thiền　フォーハイティエン　】 店舗の場所は、ホーチミンブイビエン(Bùi Viện)通りの入り口付近。ブイビエン通り ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店（THO PHAT）について ベトナムの朝食と言えば、PHOやバインミーの印象が強いかとは思います。最近ではホーチミンでは都市化も進み時間が無い時に気軽に食べられる肉まんが人気があります。コンビニで気軽に買える。ローカルの雑貨店なども肉まんを置いているお店は多いです。学生からワーカーさん、OL、富裕層など老若男女全てのベトナム人にとって国民食になっています。今回 ... 続きを読む

ベトナム料理 おしゃれ 夜 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） 今更だけど、やっぱり便利！ホーチミン1区のプロパガンダ（ビストロ）の魅力をモーニング・ディナーセットと共にご紹介！！ プロパガンダ（ビストロ）は、その独特なデザインのインテリアやグッズ、クオリティの高い料理から、ガイドブックやネットでも以前より取り上げられています。弊社のコラムでも、2017年に一度ご紹介しています。（https://919vn.com/column/propaganda-cafe/） ガイドブックにある有名店は、えて ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ベトナム・ホーチミンの超人気店！ウナギの春雨麺料理店 ホーチミン1区中心地・ベンタイン市場付近の路地裏に何やら午前中から店前に人だかりが、、。 どんな麺料理屋かと思えば、「うなぎ」の春雨専門店登場！残念ながらうなぎの身の締まった肉厚ホクホク感はありませんでしたが、珍しい組み合わせに思わずリピートしたくなるお味でしたのでご紹介します。   ウナギ専門店【Miến Lươn Thanh Thảo】 20年以上 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 1日800杯も売り上げるホーチミンのPHO人気店！ ベトナム料理といえば平たい米麺のフォーを一番に思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 今回は、南部ホーチミン市内で有名な北部テイストフォー専門店のご紹介します！   フォー「Phở」とは 元々は北部発祥の麺料理ですが、ベトナムを代表するローカルフードとして全国で食べられます。麺自体にコシは無いので、少し物足りないと感じる方もいらっしゃる ... 続きを読む

ベトナム料理 日本 そうだ！ベトナムフェスティバルに行こう！ 皆さんこんにちは。突然ですが、ベトナムフェスティバルはご存知ですか？ YESの方もNOの方もいらっしゃると思いますので、簡単にここで説明をしておきますね。ベトナムフェスティバルとは、一般の方を対象に、ベトナムの魅力を伝えるイベントです。東京だけでなく名古屋、福岡でも開催されています。2008年に日越外交関係樹立35周年記念事業として初開催され、今年で11回目の ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル 肉 ベトナム・ホーチミン隠れ名物料理のウズラ料理人気店のご紹介 ベトナムでは様々な種類の肉が料理に使われています。豚や牛はもちろん、アヒル、ウサギ、犬肉など。今回はその中でも、日本では珍しいですが、比較的チャレンジしやすい、「ウズラ」の料理を紹介します。日本でもウズラの卵は一般的ですが、キジ科の鳥類になります。ホーチミンのオススメ店や食べ方もご紹介するので、ホーチミンにご訪問の際は、ぜひチャレ ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） 朝食におすすめ！ベトナム麺料理・ミークワン(Mi Quang)ってなに？ ベトナム人気中部料理「Mi Quangミークワン」。太くて歯ごたえのある平麺にはまる人も多く、斬新な食べ方も人気の一つです。南部でも中部料理が食べられる店は多いですが、今回は毎回通るたびに人気店舗【An La Nho Quang】をご紹介します。   ミークワンとは？？ ベトナム中部の麺料理　米粉の平たい麺ですがフォーに比べて歯ごたえがあり少 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ベトナム麺はフォーだけじゃない？春雨麺の人気店レポ 日本でも約10年以上前にカップ麺タイプの「春雨ヌードル」が低カロリー・ダイエット食として流行りましたね。メタボ対策のために一度は手に取った方も多いのはないでしょうか。 今回、ホーチミンの路地に異様な集客力のある春雨ヌードルの美味しいお店をご紹介します。   ベトナムの春雨【miếnミエン】 ベトナム語で春雨は、【miếnミエン】。ベトナム麺 ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 肉 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ベトナム産牛肉(激安ビーフステーキ)を食べに行こう！ 国産和牛専門店や高級焼肉店の新規出店が目立つ中、昔から変わらぬ庶民の味を守り続けた激安ステーキ屋を今回は取材してきました。ビーフステーキといえば誰でも知っている名店中の名店。早朝にも関わらず大盛況だったので早速覗いてみましょう！   人気老舗【Quán Beefsteak Nam Sơn】 1991年にオープンしてから28年。市民から愛される老舗のステーキ ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 昼食（ランチ） 特大ベトナム揚げ春巻きとブンチャーの専門レストラン 今回はいつ行っても常に満席なベトナム料理専門店のご紹介です。思い起こせば毎月～2か月に1回は通うほどリピート率の高いレストラン。ハノイ本店では、あのアメリカのニュースメディア「CNN」でも取り上げられたほどの有名店だそうです。   【NEM】 ハノイのお店がホーチミンに出店されてから12年。ハノイ本店含めベトナム国内で3店舗。行くたびに2 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） 在住日本人評価が高いホーチミン市内のフーティウ（Hu Tieu）専門店「Tung Hung」   ホーチミン名物の麺料理と言えば ベトナム料理と言えば、ＰＨＯを連想される方が多いです。ベトナム全土にＰＨＯ専門店は存在してまさに国民食の日一つであることは間違いないです。あまり日本では有名では無いですが、ホーチミン在住日本人に人気がある麺類にフーティウ（Hu Tieu）があります。 ＰＨＯと同じ米粉を使用した麺 ... 続きを読む

ベトナム料理 ベトナム国内旅行 夜 ローカル 昼食（ランチ） ダナンで一番のイケメンが営む激安ベトナム料理店　～Cơm gà Cấp Tiến - Nguyễn Hoàng～ とつぜんですが、皆様は「イケメン」という言葉からどのような男性を想像されることでしょうか。もちろんカッコいい＝イケメンなわけですが、カッコよさというものにもいろいろと種類がございます。今回、私がダナンで一番のイケメンとご紹介させていただきますのは、「確かな強さに裏打ちされた優しさがにじみ出ているイケメン」と ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ホーチミンでフエ料理の大衆店（早朝から深夜まで営業）レポート まだという方もいらっしゃるかもしれませんが、おそらくは皆さまベトナムのテト（旧正月）休暇も終わられたのではないかと思います。閉め切られていた店も続々とシャッターを上げ始め、日常が戻ってきたのが頼もしくもあり、またさびしいようでもあります。   それはともかく何か食べなければ   ということで訪れたのが近所の食堂、Banh ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 ローカル 朝食（モーニング） いつ見ても満席！ホーチミンの路上フーティウ店のご紹介 ローカルの路上屋台フードってどこが美味しいか、食べてみるまでいまいちよく分からないですよね？ネットやベトナム人の知り合いに評価を聞くのはもちろん参考になりますが、やっぱり開拓してみたい方にはお客様が絶えず、スタッフの手際の良いお店を訪ねるのがおすすめです。今回は毎回見るたびにいつも満席なフーティウカーの店舗をご紹介します。   【H ... 続きを読む

ベトナム料理 日本 首都圏に11店舗！ベトナム料理PHOの専門店（COMPHO） 近年エスニック料理の人気に伴い、日本国内でも専門的に取り扱うレストランが増えてきました。急激な在日ベトナム人の増加に伴い、ベトナムと日本の関係性も密接なものとなってきています。そんな日越関係も影響してか、首都圏ではベトナム料理の店やバインミー専門店などが目立ってきました。おいしいベトナム料理はたくさんありますが、日本人に一番知られているベト ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） イタリア人シェフが作るフォーが気になる(ホーチミン・タオディエン) ベトナム全土には正式に登録している飲食店の数は約54万店舗ほどあり、その中でも43万店舗ほど小規模なレストランがあり経済成長と共に年々数も増えてます。今回ご紹介するのは、ベトナム在住のイタリア人シェフが経営する2区タオディエンの【Phở Ông Tây】。ベトナムローカルフードを敢えて外国人が経営してしまうモデルは珍しいです。例えば、海外の ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 ローカル 昼食（ランチ） ホーチミンツーリストに大人気のお店！   ベンタン市場の近くだけどヘムの奥 ベトナムにベトナム料理屋さんがたくさんあるのは当たり前ですが、さて、そうなるとどこにいって良いかに迷うところですよね。 そこで、接待などのかしこまった席じゃなくて、でも色々食べられる美味しくて気軽な店が良い、となった時に、人をお連れするのに素敵なお店がこちら。 ベンタン市場にほど近い場所にあるのですが、市場 ... 続きを読む

ベトナム料理 夜 昼食（ランチ） ホーチミンの屋上でフエ地方の雰囲気を！   天空の隠れ家！ ホーチミンは意外なところに素敵なお店がたくさん隠れている素敵な街。今回ご紹介するのはその中でもとびっきりの天空の隠れ家です。 一句の中心街から程ない位置にあり、亀公園、と呼ばれるロータリーのすぐ近く。このロータリーは若い人に人気で水辺を備えたロータリーで、夜には多くの露店が出現。そして多くの若い人たちが集まる人気スポットです ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル ベトナム料理？中華料理？欲張りさん向け料理店 今日の朝ごはんは何にしよう、、ベトナム料理？中華料理？迷ってどちらも食べたい欲張りさん向けにとっておきの店を見つけましたのでご紹介します。ホーチミン1区の中心地から4区へ渡る橋の付近、中国語表記の看板なので中華料理と思いきやどちらも扱う嬉しい店舗です。   店員さん同士はベトナム語で会話 日曜の早朝に尋ねましたが朝から非常に賑やか。朝ごは ... 続きを読む

ベトナム料理 朝食（モーニング） ～バインミーで朝食を～ ホーチミンの活気、それは朝食のおかげ？   【朝だけ出現する屋台】 屋台といえば、皆さん、夜のラーメン屋台や居酒屋屋台を想像しませんか？？ ここホーチミンでは朝だけ出現する屋台が沢山あります。なんと朝食屋台です。 朝になると、道端に、コーヒーを売る屋台、バインミーを売る屋台、フルーツを売る屋台など、様々な朝食のための屋台が沢山出現するのです。 正確に言えば ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル とにかく大人気！！内臓系の味わいのバインミー屋  HUYNH HOAヒュンホア   【私が５年前初めてベトナムを訪れた理由】 私が５年前、初めてホーチミンを訪れた理由はただただ、バインミーを食べるためでした。 そんな私がベトナムで初めて食べてとても感動したバインミーは、本日紹介させていただく、ＨＵＹＮＨ　ＨＯＡヒュンホアさんのバインミー。こちらのバインミーを食べ、すっかりバインミーの虜になりました ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 ローカル ホーチミンで人気のローカルフード・蟹フーティウのご紹介 高島屋ホーチミン店から徒歩30秒。路上ローカルフード・フーティウ専門店【THANH XUAN】のご紹介です。路上ローカルフードの中でもかなりの人気店でミトー発祥の南部料理フーティウを専門で扱っています。今回は朝にお邪魔しましたが、お昼は路上や室内(通路)の席が満席になるほど人気ぶりです。 汁なしはやみつきになる味！ 汁あり、汁なしを選べますが ... 続きを読む

ベトナム料理 おしゃれ 夜 おもてなし 昼食（ランチ） おもてなし感のあるベトナム料理なら！   予約必須・ハノイに実績ある信頼のレストラン 同名ではありませんが、ハノイの飲食店関係で実績を上げているグループのホーチミン進出店です。オープン当時よりその評判は高く、少しクローズな感じのある門構えには、お出迎え専用のスタッフが。 そして必ず、予約を取っているかと聞かれます。そう、こちらのお店、昼も夜も、予約なしでは入れないと言う人気店。 誰 ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 ローカル レトロ 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ホーチミンレトロなお店でフォーを楽しむ   どうせ食べるなら素敵なお店で！ ホーチミンに来た旅行者の方に一番希リクエストをいただくのが「フォー」。しかしフォーは北部の食べ物。ホーチミンでは意外と美味しいお店、人に積極的に勧めたいお店が少なく、迷いますよね。 そんな風に、決め手に欠ける時には、他の要素をプラスα。 こちらのお店は、ベンタン市場の南側、最近開発著しいエリアの一角にできまし ... 続きを読む

ベトナム料理 おしゃれ 夜 隠れ家 昼食（ランチ） 隠れ家的洋館で楽しむチャーミングなベトナム料理 とっておきの空間でおもてなし 某日系航空会社のCAさん御用達とも言われるこちらのお店。場所は正直ちょっと分かりにくい所にあります。 サイゴン動物園の北側にある川沿い、Hoang Sa 通りから、ローカルな居住空間を通った奥にあるので、最初は行きにくいかもしれませんが、この辺にくる日本人といえばこの店を目指す人、と言う認識があるのか、大抵の場合、周囲の ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル ベトナム中部料理 (フエ) フエの名物料理を紹介します！ バインベオ【Bánh bèo】写真左 小さな小皿にモチモチした米粉のお餅のような食感の上に、干しエビやパン粉がのサクサクした食感が加わり、日本にはない料理となっています。こちらもヌックマムをつけて食べます。 バインコアイ【Bánh khoái】写真両サイド奥 見た目も味もベトナム南部名物のバインセオのようです。比較すると、バインコアイの方が生地が分厚 ... 続きを読む

ベトナム料理 おしゃれ ホーチミン人気のベジタリアンレストラン ほぼ全体の8割～9割が仏教徒で占めるベトナム。 慣わしに基づき毎月1日、15日は菜食にする方も一部いらっしゃるようです。 ベジタリアンや有機野菜(オーガニック食品)に対して関心が示されるのもベトナムの経済発展による中間層やそれ以上の高所得者が増加している影響もあります。 健康志向からか子どもには、安全な食材、食品を与えたいと今やネットで食材を購入する方もみえ ... 続きを読む

ベトナム料理 日常 ベトナム流？床に料理が並ぶパーティ！ クリスマスにお正月、旧正月とイベントが多いシーズンになりました。時期に関係なく、ベトナム人は日本人に比べて、パーティをしている印象があります。今回はそんなベトナムのパーティの様子をご紹介します。 集まることが好きで、何か特別な理由がなくても、パーティが開かれます。 各自で分担し持ち寄ることが多いようで、食材を持ってきてみんなで調理するところから楽しん ... 続きを読む

ベトナム料理 日常 残業なし！充実しているベトナム人のアフター５ ベトナム人のオフィスワーカーは残業をする習慣がほとんどありません。繁忙期や仕事が残ってしまった際は、残業をすることもあるそうですが、基本的には定時になったらさっそうと切り上げます。日本よりも始業も早い会社が多く8：00～17：00が一般的です。 そんなベトナム人は仕事帰りに、職場のメンバーで飲んで帰ることが多いそう！朝ごはんから外で食べる文化があるベ ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル 日本ではあまり知られていないベトナムローカルフード5選① 日本ではフォーやバインミーが有名なベトナム料理ですが、他にもおいしい料理がたくさんあります。本日は第一弾として、レストランやローカルの屋台で食べられている料理をご紹介します！ まずは、気軽に朝ごはんでも食べられる麺料理です。お店により、バリエーションは様々ですが、今回はホーチミン市内の屋台で食べられるモノを取り上げます。   ① ... 続きを読む

ベトナム料理 おしゃれ ボリューム満点！ベトナムの新バージョンバインミー ベトナムでのファストフードでおなじみのバインミーですが、最近ではリーズナブルに食べれる昔ながらのタイプや倍近くの値段の豪華バインミーまで、種類が多く存在します。 今回ご紹介するのは、【Journeys Sandwich Café】ファッション通りのグエンチャイや最近ベンタイン市場向かいにも店舗がオープン。昨年オープンしたばかりのお店で、街中で15,000ドン(75円)のバ ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） 地元、観光客からも評判なフーティウ専門店   ホーチミン3区にあるベトナム南部でよく食べられるフーティウ専門店のご紹介。 汁有り、汁無しの2パターン選べれるので、ついつい通いたくなる店舗としてリストに加えて頂きたいです。 店舗のメニューも写真付きがご用意されているので、言葉が通じなくても大丈夫です。フーティウ以外のメニューもありますのでご安心ください。 麺に絡まるソースが、思いのほか ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 夜 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） 新鮮なイカたっぷりフーティウ専門店 米麺を一度乾燥させたコシのある人気麺フーティウ。フーティウ専門店はホーチミン市内でよく見かけますが、今回は中でもイカのフーティウの専門店のご紹介です。 ベトナム料理の中でもイカは家庭料理でもよく使われ、歯ごたえと甘みがあるので炒め物や揚げ物、サラダなどに頻繁に出現します。 写真のフーティウは、店舗の一押しの一品。他にもイカ入りベースに魚介たっぷりバー ... 続きを読む

ベトナム料理 ローカル ホーチミンで大人気のドジョウ料理 常夏のホーチミンでベトナム人が大好きな料理が鍋料理になります。日本人の感覚ですと暑いのになぜ鍋料理と感じる事はありますが、大人数で会食機会が多いので鍋料理が都合が良い気もします。 今回はドジョウ鍋専門店についてお伝えします。 ホーチミンでは３区に集中してドジョウ料理専門店がありますが、どのお店も予約が必要なぐらい人気があります。 調理方法は生きたままの ... 続きを読む

ベトナム料理 朝食（モーニング） 絶妙な組み合わせ！？シュウマイ入りバインミー ベトナムのバインミーといえば、フランスパンに肉や魚、パクチー、生酢を挟んだローカルサンドイッチのイメージですが、今回ご紹介するのはシュウマイ入りバインミー。 ベトナム全土の街中にバインミー屋台は溢れていますが、専門店ではなかなか珍しいです。 ベトナム語では（Banh Mi Xiu Mai Kho）バインミーシュウマイコー。 店舗ごとに異なりますが、写真の屋台で ... 続きを読む

ベトナム料理 麺 ベトナムの麺について ベトナムといえばフォー（ＰＨＯ）が有名かとは思いますが、実は多種多様な麺類があります。 フォーの種類も鶏肉、牛肉、野菜だけもあれば、麺がきしめんみたいなフォーや炒めているフォーなどもあります。 腰のある麺が好きな方はフーティウ（カンボジアルーツの乾燥面）、もちろん卵と小麦のミー（日本のラーメン）、焼きそば（ミーサオ）などもあります。 あとはフエ名物のブンボーフエ（甘 ... 続きを読む

ベトナム料理 朝食（モーニング） ベトナムでの朝食バリエーション 朝早くから路上に人、人‼︎ ベトナムの朝は、日中の暑さを凌ぐ為になるべく早朝から活動されている方が多いです。 自宅で朝食を済ませる方もいますが、多くの方は朝6時から（もっと早い店も）開店してる店で朝食を頂きます。中でも多いのが、フォー等の麺類、肉のせご飯プレートや、おこわ、おかゆ、テイクアウトできるベトナム版サンドイッチのバインミーは行列（皆さん並ん ... 続きを読む

ベトナム料理 日常 ベトナムの物価は？ イメージ通りベトナムの物価は安いですが、約5年前に比べ大体1.3倍くらい上がってきているので激安とまではいえないです。 とはいえ日本の物価の2分の1～3分の1なので、生活の面で不便に感じる人はなかなか少ないかも。 携帯電話代やインターネットは日本の1/5以下の印象です。カフェなど無料のWi-Fiも当たりまえ。 ホーチミン都市中心部と地方郊外では違いはありますし、なんでも安い訳ではな ... 続きを読む