2020/03/06
ドンナイ省にある絶品ヤギ肉専門店（5 Dê ※５ヤギ）について
ベトナム料理であまり日本人に馴染みがないのがヤギ料理です。ヤギ肉は日本人と同様にベトナム人の間でも滋養強壮に効果があると信じられています。特にベトナム人男性（おじさん世代）には人気があり隠れたベトナム名物料理とも言えます。
今回はホーチミン市内から車で1時間弱のドンナイ省にあるヤギ肉専門店を紹介します。
日本人が偶然見つける事はほぼ出来ない知られざる名店になります。
場所はドンナイ省のロンドゥック工業団地やロンタンゴルフ場の近くに位置します。ロンタンゴルフに行ったゴルフ帰りにぜひお立ち寄り頂ければ本格的なヤギ肉の焼き肉やヤギ肉鍋を味わえます。疲れた身体を回復させること間違いなしです。
お店の看板は無いですが、壁に壁画があります。
ドンナイ省の大きな道沿いにありますが、一瞬どこにお店があるかはわからないです。
壁に壁画とメニュー看板があるだけ。壁画の日本語訳は「 奥さんへ（いつも早く家に帰ってこいと言われるので）、今晩は酒を思い切り飲みますよ。 酔っぱらわないし家には帰らないよ ! （明日の仕事はどうするのと言われるので）明日の仕事は私の代わりに上司と部下 に対応してもらうから大丈夫！やぎ料理は最高です 」 との意味です。※（）内は文字では書かれていませんが、ご理解頂けるように記載しています。壁画はベトナム人スタッフに見せるとクスッとされる内容になっています。
お店の雰囲気は良く言えばアウトドアなスタイルですが、普通の空き地にプラスティックの椅子・アルミのテーブルが並んでいる状況。なんとも開放的な雰囲気です。エアコンなども無く暑いお店にもなります。もちろん英語・日本語は全く通じないためベトナム語での注文する必要はあり、ベトナム旅行者やベトナム語がわからない日本人にはハードルが高いです。メニューは焼き肉と鍋の2種類。あとは肉の部位や量を注文するスタイルです。今回掲載されている写真を指差して注文頂ければ大丈夫です。あとは勝手に調理されて運んで来ます。
肉厚が厚く珍しいヤギ焼き肉とシソの葉で臭みを消している鍋料理
ホーチミン市内にもヤギ肉料理専門店は多数ありますが、臭みを気にせず食べやすい料理は焼き肉（BBQ）になります。ホーチミン市内のヤギ焼き肉（BBQ）のほとんどは薄切りのお肉になります。（ヤギ肉焼肉で食べられる部位は「乳腺」すなわちおっぱい部位が多いです。）もともと臭みが強いヤギのお肉は薄めのスライス肉でタレ焼きがほとんど。それはそれで美味しいのですが、この店のヤギ肉焼肉は熱々の溶岩プレートの上で肉厚が分厚く食べ応えがあり臭みも感じなく絶品です。程よく柔らかく噛み応えもあります。独自のピーナッツ味噌っぽいタレで食べます。焼き方も自分で調整もできるのもありがたいです。もう一つの、名物、ヤギ鍋も絶品で内臓含めて様々な部位と同時に大量のシソの葉で煮込んであります。スープには少しヤギ肉独自の臭みもありますが、気にならないレベルで美味しいです。そのまま食べても良いし、タレで食べても美味しいです。最後の締めでインスタント麺を入れてもらい、ヤギ肉鍋ラーメンで締めます。ベトナム人の間でもドンナイ在住で且つ食通の人しか見つけられない隠れた名店になります。ホーチミン市内から距離はありますが、わざわざ食べに行く価値のあるお店になり、一度挑戦頂きたいです。料金は焼き肉一人前で12万VND前後（600円）です。部位によって若干異なります。ヤギ鍋も同じような価格です。ローカル料理にしては激安では無いですが、本物のヤギ料理と考えると納得の価格になっています。
お店詳細
店名「5 Dê」
住所：Long Đức, Long Thành District, Dong Nai
営業時間：8:00～23:00
