2020/05/29
カレー風味？ベトナム・ホーチミンのウナギ専門店
5月に入り、ホーチミンもようやく雨季の季節がやってきました。新型コロナの影響も加わり気軽に外出できず、体力不足な方もいらっしゃるのではないでしょうか。10月辺りまで続く暑い雨季を乗り越えるために、是非ベトナムのウナギに挑戦して頂きたいです。今回は北部名物料理ウナギ専門店「Miến lươn xứ Nghệ, Kim Liên」をご紹介します。
ベトナム・ハノイ名物 ウナギ春雨とは？
北部名物料理として「田うなぎ」を使用した春雨料理です。日本で食べるような甘たれのかかったかば焼きのウナギをイメージしてはいけません。肉厚はあまりなく、細くて身体も黒っぽくなく、薄茶色の皮膚で覆われているのでアナゴのようです。日本でも用水路や田んぼ・沼に生息しており細身なタイプ。日本ではあまり食べられてませんが、中国でも炒め物・揚げ物などで見掛けるようです。
ホーチミン中心地の超人気店のコラムはこちら⇒「ベトナム・ホーチミンの超人気店！ウナギの春雨麺料理店」
メニュー
幅広く扱わず敢えてウナギメニューだけに絞って提供されています。価格設定も中心地より抑えています。
・ウナギ春雨スープ(Miến lươn nước) 40,000VND(200円)
・ウナギ春雨焼き(Miến lươn xào) 40,000VND(200円)
・ウナギ粥(cháo) 35,000VND(175円)
・ウナギスープ汁のみ( súp ) 40,000VND(200円)
今回は春雨麺のご紹介ですが、ウナギ粥もなかなかの絶品。こちらも春雨同様カレー風味になっており、途中でライムを絞りながら食べるとまろやかな味わいが楽しめます。特別に半分の量をサービス頂きましたが、次回来店の時はおかゆをメインで注文しようかと。
外観
リニューアル改装したばかりのようで、ローカル飯屋ですが清潔感のある店内でした。店内は締め切っておらずオープンなため、テーブルへ配膳されたら早めに召し上がりましょう。
ウナギの関しての記述
ウナギの栄養素に関して店内の壁に張り出されていました。記載内容は、豊富なウナギの栄養素(ビタミンA・B1・B6・ナトリウム・カリウム)が接収できるポイント、幼少期や女性の出産後に食べるのをお勧めしていました。
ホーチミン1区中心地からは、タクシーで15分ほどの距離ですので一度カレー風味のスープを味わって頂ければと思います。定番のウナギ春雨とは一味違う、変わり種メニューに興味のある方は是非ご来店ください。ウナギ効果か分かりませんが、気さくな美人オーナーがお待ちしております。
店名：Miến lươn xứ Nghệ, Kim Liên
住所：1 Đường số 9, Thái Thuận, An Khánh, Quận 2, Hồ Chí Minh
営業時間：6:00～14:00 17:00～21:00 ※毎日営業
電話番号：+84 98 240 20 29
