2020/07/24
ベトナム麺料理フーティウの名店を訪ねてみた ～Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt～
日本人なら一度ははまる？ベトナム麺のフーティウ(Hủ Tiếu)の名店をご紹介！
【フーティウとは？】
フーティウとは、ベトナム南部名物の麺料理。ベトナムといえばフォー(PHO)のイメージが強いですが、同じ原材料の米からできた麺です。一度天日干しされているので、フォーよりも歯ごたえ(コシ)があるのが特徴です。スープや甘辛たれに絡みやすい麺で、汁あり・汁なしも選べます。
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【Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt】
24時間休まず営業。汁あり・汁なしのフーティウをメインにした専門店です。朝食・ランチでもOK。深夜も営業しているので飲んだ後の〆の1杯にもおすすめです。ホーチミン市内に3店舗展開中。24時間営業・人気店なため調理場の上にこれでもかというくらいフーティウ麺が積み上げられスタンバイされています。
店内はこんな感じ
この店内の空間だけは、コロナの影響を受けているとは思えないほどの盛況ぶり。。ほぼ満席の状態が続いているのでローカル飯屋の底知れぬパワーを感じます。スタッフさんへ一日何杯売れるか尋ねたところ、分からない。。と笑顔で誤魔化されました。
おすすめ
hủ tiếu 45,000VND(gross) 汁あり(hủ tiếu nước) 汁なし(hủ tiếu khô) ※どちらも値段は一緒です。
路上でもなく、市内1区のフーティウ店にしては安い価格帯。リピートしたくなるのも納得な値段でした。卓上の特性甘辛だれをお忘れなく！味に変化をつけたい時は、特性だれやライムなど自分好みにアレンジしてみましょう。汁なしフーティウは、日本の混ぜそばのようにかき混ぜて召し上がります。
チャーシューのような肉の塊が入ったスープを注文してる方もいました。次回挑戦してみようかと。デリバリーでも注文可能ですが本店に足を運び、地元に皆さんに混ざってフーティウ麺をすすって頂きたいです。ベトナム麺開拓されたいホーチミン在住者の方は是非お越しくださいませ。
【店舗情報】
店名：Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt ※本店
住所：34 Cô Bắc, Phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
電話番号：+84973691733
営業時間：24時間営業
