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公開日:2017/12/08

日本ではあまり知られていないベトナムローカルフード5選①

ティッ コー チュン

日本ではフォーやバインミーが有名なベトナム料理ですが、他にもおいしい料理がたくさんあります。本日は第一弾として、レストランやローカルの屋台で食べられている料理をご紹介します!

まずは、気軽に朝ごはんでも食べられる麺料理です。お店により、バリエーションは様々ですが、今回はホーチミン市内の屋台で食べられるモノを取り上げます。

 

目次

  • ①ブンボーフエ【Bún bò Huế】
  • ②フーティウ【Hủ tiếu thịt nạt】
  • ③バインカン【Bánh canh cua】
  • ④ティッ コー チュン【Thịt kho trứng】
  • ⑤チェー チュイ ヌン【Chè chuối nướng】
①ブンボーフエ【Bún bò Huế】

ブンボーフエ

ベトナム中部フエ地方の名物料理。
丸くうどんのようで細くて柔らかい麺です。ベトナムではフォーよりもポピュラーで、色々な食べ方や味付けがあり広く親しまれています。
別添えでパクチーなどの野菜がついてきました。パクチー好きな方にはたまらないですね!

 

②フーティウ【Hủ tiếu thịt nạt】

フーティウ

ベトナム南部の名物料理。ルーツはカンボジアとも言われています。
フォーよりも細い麺で、フォーとは異なり麺にコシがあります。
こちらは、なんと15,000ドン(約75円)で食べることが出来ました!

 

③バインカン【Bánh canh cua】

バインカン

タピオカ粉で作られた麺は、モチモチしていてとても美味しいです!
こちらはカニと牛肉の豪華なトッピングで、細かく刻んだバインミーをつけて食べるのも絶品です。

 

次に、おかずとして食べられる料理です。

④ティッ コー チュン【Thịt kho trứng】

ティッ コー チュン

ベトナムの家庭料理で、日本の豚の角煮のような味付けになっています。家庭から屋台、レストランでも食べられている料理です。こちらもとても美味しいです!

 

最後にデザートをご紹介します。

⑤チェー チュイ ヌン【Chè chuối nướng】

チェー チュイ ヌン

バナナを炭火で焼いたものに、甘いココナッッミルクをかけて食べるデザート。
焼きバナナは甘味が増して、ほんのり温かいココナッッミルクがとても美味しいです!
こちらも14,000ドン(約70円)とお手頃価格です。

 

まだまだ日本では食べられない料理がたくさんありますが、パクチーブームに続き、ベトナム料理が続々と日本でも人気になっていきそうです!

Quick Vietnam インターン生 Hirona

クイックベトナム 【執筆者】クイックベトナム Facebook QUICK VIETNAM CO.,LTD 親会社の(株)クイックは東証一部上場で安心。ベトナムで9年の実績があり正規人材紹介ライセンス取得業者。ベトナム法人立上げに関わった代表の古屋をはじめ、ベトナム歴の長いキャリアコンサルタントが在籍。
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