2020/05/22
謎の暗号？ベトナムの市場に売られている「034」とは？
ベトナム在住のローカル市場に行かれる皆様。最近「 Bơ 034」という太いきゅうりみたいな果物？野菜？が並べられているのを見かけませんか？実はこれ「アボカド」。日本にて定番で食べているものに比べとても細長い品種ですが、非常にクリーミーな味わいで中毒性の高い危険なアボカドです。
ベトナムのアボカド(Bơ sáp)
ベトナムでは野菜カテゴリーではなく、アボカドは果物としてカテゴライズされています。例えば、アボカドのスムージー(Sinh tố bơ)は、コンデンスミルク、砂糖と氷をミキサーにかけて手軽なデザートとして召し上がります。日本の刺身のようにわさび醤油で食べたりはされません。
「Bơ 034」の由来
農家のNGUYEN VAN DAUさんが、アボカドコンテストに参加し受賞した時のエントリーナンバーが「034」だったため、そのまま商品名に名付けたそうです。DAUさんの長年の研究結果により、ベトナムでも美味しい品種が安く食べられるのは有難いですね。
いつの時期が旬なの？？
９～11月が一番の食べごろ。現在5月中旬ですが、旬でなくても美味しく味わえます。
この半年後の旬の時期に美味しさが倍増していると思うととても待ち遠しい限りです。
「０３４」の名産地はどこ？？
国内各地で栽培されていますが、一番の名産地は「BAO LOC(バオロク)市」。BAO LOC市は、ベトナム南中部高原地方ラムドン省にございます。ラムドン省には、避暑地観光スポットとして有名なダラット市があります。こちらでも盛んに熱帯気候の高原地で栽培されています。
新型コロナ拡大の影響で輸出一時停止？市場で大量の「034」を見かける
輸出向けのドラゴンフルーツやスイカが中国市場に出荷できなくなったと同様に、「034」も安いモノで１KG45,000～50,000VND、1個200円以下で販売されています。ちなみに高級スーパー「Annam Gourmet Market」では１Kg 130,000VND(gross)前後で販売されていました。※異常に安い価格(１Kｇ45,000VND以下)で売られている「034」は偽物の可能性有り
「０３４」アボカドの切り方
・まずは種の周りをぐるっと一周皮に切れ目を入れます。膨らみのある部分に向かって包丁を落とし、アボカドを回転させ同じように切れ目を入れます。
・通常のアボカドよりも種は取りやすい品種たため、力を込めてひねらなくてもOK
・皮を手で剥きますが、取りづらい場合はスプーンなどを使用してめくりましょう。
クリーミーな味わいなため食べすぎには注意ですが、スーパーや市場で見かけたら是非試してみてください。
