ベトナム情報 週刊コラム※毎週金曜日更新中

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新着コラム

ベトナム版エスニック風ビーフシチュー ・BOKHO(ボーコー) 有名店のご紹介  2020/10/16

ベトナム版エスニック風ビーフシチュー ・BOKHO(ボーコー) 有名店のご紹介 

ベトナム版エスニック風ビーフシチュー ・BOKHO(ボーコー) 有名店のご紹介 皆さんはBOKHOというベトナム料理をご存じでしょうか?日本でもなじみのあるビーフシチューのスープに、スパイスや麺、ネギが入った、独特のビジュアルのベトナム料理。食べる時間は朝・昼・夜問わず、家庭料理としても愛されるベトナムの国民食です。今回ご紹介するのは、柔らかく煮込んだ牛肉と麺の相性がとても合うBOKHOの専門店。ベトナム在住 ... 続きを読む

ホーチミンにあるブンチャーの名店(Tiệm Ăn Cát Tường) 2020/09/25

ホーチミンにあるブンチャーの名店(Tiệm Ăn Cát Tường)

ホーチミンにあるブンチャーの名店(Tiệm Ăn Cát Tường) ベトナム麺料理の代表と言えば、「Bun Cha(ブンチャー)」と「PHO(フォー)」になります。ブンチャーはハノイが発祥にないハノイが本場になりますが、ホーチミンでも美味しい専門店は存在します。ブンチャーを日本料理で例えるならばつけ麺と同じカテゴリーにはなります。ニョクマムベースの少し甘めのつけだれの中には、炭火で焼いたつくねや揚げ春巻きと一緒に ... 続きを読む

創業59年・ベトナム戦争時代から国民の胃袋を支える名店「Bánh Cuốn Tây Hồ」 2020/09/18

創業59年・ベトナム戦争時代から国民の胃袋を支える名店「Bánh Cuốn Tây Hồ」

創業59年・ベトナム戦争時代から国民の胃袋を支える名店「Bánh Cuốn Tây Hồ」 市内での飲食店の入れ替わりが激しいベトナム・ホーチミン。新店舗ができたと思ったら、継続できずに1年足らずで閉店などよく耳にします。そんな中、来年で創業60年を迎えるベトナム北部料理(Bánh cuốn)の名店を見つけました。   Bánh cuốn(バインクオン) とは? 伝統的なベトナム北部料理。蒸した米粉の生地にひき肉・玉ねぎ・きく ... 続きを読む

コーヒーに魅せられたオーナーのこだわり詰まるホーチミン2区タオディエンのカフェ 2020/09/11

コーヒーに魅せられたオーナーのこだわり詰まるホーチミン2区タオディエンのカフェ

コーヒーに魅せられたオーナーのこだわり詰まるホーチミン2区タオディエンのカフェ 西洋風な街並みで近年人気のホーチミン2区にあるタオディエン(Thảo Điền)。西洋風のオシャレなショッピングスポットやレストラン、カフェ、パン屋が多いため、観光客だけではなく在住者にも人気のエリアです。今回はそんなタオディエンにある、ミルクまで美味しいカフェオレとクロワッサンが味わえるカフェをご紹介します。   ... 続きを読む

モッチモチタピオカ麺の触感がやみつき バインカンクアの人気店のご紹介 2020/09/04

モッチモチタピオカ麺の触感がやみつき バインカンクアの人気店のご紹介

モッチモチタピオカ麺の触感がやみつき バインカンクアの人気店のご紹介 ベトナムにはフォー以外にも様々な麺料理の種類があります。ベトナム在住者であれば是非とも自分に合う麺料理を開拓して頂きたいです。今回ご紹介するのは、食感が癖になるタピオカ麺料理「バインカン」。GoogleMapのコメントに、506以上(2020年9月時点)コメントされていたBánh Canh Cua人気店です。   【バインカンとは】 Bánh Canh ( ... 続きを読む

ドンナイ省(ビエンホアエリア)にある激安中華料理店(幸福)について 2020/09/04

ドンナイ省(ビエンホアエリア)にある激安中華料理店(幸福)について

ドンナイ省(ビエンホアエリア)にある激安中華料理店(幸福)について ホーチミンに隣接しているドンナイ省ビエンホアエリアに激安の中華料理店があります。ドンナイ省も、ビンズン省同様に多くの工業団地が集積しており日系製造業の多く存在します。またドンナイ省にはドンナイゴルフリゾート(Dong Nai Golf Resort)、ロンタンゴルフクラブ(Long Thang Golf Club)などホーチミン在住の日本人駐在員にも良く利用され ... 続きを読む

ホーチミンの隠れ中部料理店。絶品ミークアンと心地よいテラスはローカル初心者も安心 2020/08/14

ホーチミンの隠れ中部料理店。絶品ミークアンと心地よいテラスはローカル初心者も安心

ホーチミンの隠れ中部料理店。絶品ミークアンと心地よいテラスはローカル初心者も安心 ホーチミンでは世界各国の料理はもちろん、ベトナム国内の各地方料理も楽しむことができます。今回、ベトナムはホーチミンのビンタン区(中心部の1区から近い)にある、絶品ミークアンが食べられる開放的な雰囲気のベトナム中部料理店をご紹介します。   ミークアン(Mì Quảng)とは ミークアンはベトナム中部ダナンの名物料 ... 続きを読む

サワードゥ種パン屋の激戦区?ホーチミン2区タオディエンのこだわりパン屋  2020/07/31

サワードゥ種パン屋の激戦区?ホーチミン2区タオディエンのこだわりパン屋 

サワードゥ種パン屋の激戦区?ホーチミン2区タオディエンのこだわりパン屋 ここ最近、こだわりパン屋の選択肢が続々と増えているホーチミン。今回はベトナム相場からは明らかに高いですが、ついつい週末に立ち寄りたくなる天然酵母にこだわったパン屋をご紹介します。 ※同じホーチミン2区エリアで展開しているパン屋はこちら ホーチミン・天然酵母にこだわったカンパーニュが味わえるパン屋のご紹介 名物クロワッサンの ... 続きを読む

ベトナム麺料理フーティウの名店を訪ねてみた ~Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt~  2020/07/24

ベトナム麺料理フーティウの名店を訪ねてみた ~Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt~ 

ベトナム麺料理フーティウの名店を訪ねてみた ~Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt~ 日本人なら一度ははまる?ベトナム麺のフーティウ(Hủ Tiếu)の名店をご紹介!   【フーティウとは?】 フーティウとは、ベトナム南部名物の麺料理。ベトナムといえばフォー(PHO)のイメージが強いですが、同じ原材料の米からできた麺です。一度天日干しされているので、フォーよりも歯ごたえ(コシ)があるのが特徴です。スープや ... 続きを読む

ホーチミンで食べられる絶品クイニョン式バインセオ専門店のご紹介 2020/06/05

ホーチミンで食べられる絶品クイニョン式バインセオ専門店のご紹介

ホーチミンで食べられる絶品クイニョン式バインセオ専門店のご紹介 ベトナムの有名料理の一つ、バインセオ(BÁNH XÈO)。実はバインセオの形や具材は地方によって様々。外国人にとって一般的な大きな円盤状の生地を半分に折ったタイプは、ホーチミン式の物。今回は少し珍しい、ビーチリゾートであるクイニョン式のバインセオがホーチミンで食べられるお店を紹介します。   バインセオとは? ベトナム中部・南 ... 続きを読む

ホーチミン・天然酵母にこだわったカンパーニュが味わえるパン屋のご紹介  2020/06/05

ホーチミン・天然酵母にこだわったカンパーニュが味わえるパン屋のご紹介 

ホーチミン・天然酵母にこだわったカンパーニュが味わえるパン屋のご紹介  ホーチミンでは新型コロナの影響をものともせず、新規オープンする店舗を最近よく見かけます。今回ご紹介するのはこだわり詰まったWhole wheat(全粒粉パン)推しのパン屋。販売店舗と工房は少し離れており、どちらもお邪魔させて頂きました。   Sharon artisan bakery (販売店) 先月5月にnewオープン このような状況下でも、予定通り ... 続きを読む

カレー風味?ベトナム・ホーチミンのウナギ専門店 2020/05/29

カレー風味?ベトナム・ホーチミンのウナギ専門店

カレー風味?ベトナム・ホーチミンのウナギ専門店 5月に入り、ホーチミンもようやく雨季の季節がやってきました。新型コロナの影響も加わり気軽に外出できず、体力不足な方もいらっしゃるのではないでしょうか。10月辺りまで続く暑い雨季を乗り越えるために、是非ベトナムのウナギに挑戦して頂きたいです。今回は北部名物料理ウナギ専門店「Miến lươn xứ Nghệ, Kim Liên」をご紹介します。   ベトナム・ハノイ名 ... 続きを読む

カラフルな色彩が可愛い ベトナム・ホーチミンのフォー専門店   2020/02/28

カラフルな色彩が可愛い ベトナム・ホーチミンのフォー専門店  

カラフルな色彩が可愛い ベトナム・ホーチミンのフォー専門店 フォーといえば、ベトナムを代表する米粉の麺料理の一つ。弊社の生活情報コラムでもいくつかこだわりのある店舗をご紹介させて頂きました。今回は、SNS映えする身体に優しい彩り豊かなフォー専門店をご紹介します。   【Phở Hai Thiền フォーハイティエン 】 店舗の場所は、ホーチミンブイビエン(Bùi Viện)通りの入り口付近。ブイビエン通り ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店(THO PHAT)について 2019/12/20

ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店(THO PHAT)について

ベトナム・ホーチミンで美味しい肉まん専門店(THO PHAT)について ベトナムの朝食と言えば、PHOやバインミーの印象が強いかとは思います。最近ではホーチミンでは都市化も進み時間が無い時に気軽に食べられる肉まんが人気があります。コンビニで気軽に買える。ローカルの雑貨店なども肉まんを置いているお店は多いです。学生からワーカーさん、OL、富裕層など老若男女全てのベトナム人にとって国民食になっています。今回 ... 続きを読む

今更だけど、やっぱり便利!ホーチミン1区のプロパガンダ(ビストロ)の魅力をモーニング・ディナーセットと共にご紹介!! 2019/11/08

今更だけど、やっぱり便利!ホーチミン1区のプロパガンダ(ビストロ)の魅力をモーニング・ディナーセットと共にご紹介!!

今更だけど、やっぱり便利!ホーチミン1区のプロパガンダ(ビストロ)の魅力をモーニング・ディナーセットと共にご紹介!! プロパガンダ(ビストロ)は、その独特なデザインのインテリアやグッズ、クオリティの高い料理から、ガイドブックやネットでも以前より取り上げられています。弊社のコラムでも、2017年に一度ご紹介しています。(https://919vn.com/column/propaganda-cafe/) ガイドブックにある有名店は、えて ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミンでも楽しめる!シンガポールグルメの大定番、カヤトーストを食べに行こう! 2019/11/01

ベトナム・ホーチミンでも楽しめる!シンガポールグルメの大定番、カヤトーストを食べに行こう!

ベトナム・ホーチミンでも楽しめる!シンガポールグルメの大定番、カヤトーストを食べに行こう! ベトナムに住んでいると、他国の料理が無性に恋しくなる時がありますよね。パンは好きだけど、そろそろバインミーにも飽きてきた…今日はそんなベトナム在住者におすすめしたい、シンガポールのB級グルメ「カヤトースト」が食べれるお店を2店舗ご紹介します。   *カヤトーストとは? カヤトーストとは、炭火焼きした ... 続きを読む

ベトナム版サービスエリアの楽しみ方!旅の休憩に、隠れ名物ベトナム肉まんバインバオを楽しみましょう 2019/10/25

ベトナム版サービスエリアの楽しみ方!旅の休憩に、隠れ名物ベトナム肉まんバインバオを楽しみましょう

ベトナム版サービスエリアの楽しみ方!旅の休憩に、隠れ名物ベトナム肉まんバインバオを楽しみましょう SA(サービスエリア)と聞くと、何とはなしにワクワクしてしまうのは、実は日本人だけではありません。ベトナムにも日本でいうSAに似た場所があり、そこでは簡単な食事処の他、お菓子やジュース、お土産物も売っています。(以下、正確な名称が不明のため、ベトナム版SAもSAと表記します) こういった休憩所はベトナ ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミンの超人気店!ウナギの春雨麺料理店  2019/10/04

ベトナム・ホーチミンの超人気店!ウナギの春雨麺料理店 

ベトナム・ホーチミンの超人気店!ウナギの春雨麺料理店 ホーチミン1区中心地・ベンタイン市場付近の路地裏に何やら午前中から店前に人だかりが、、。 どんな麺料理屋かと思えば、「うなぎ」の春雨専門店登場!残念ながらうなぎの身の締まった肉厚ホクホク感はありませんでしたが、珍しい組み合わせに思わずリピートしたくなるお味でしたのでご紹介します。   ウナギ専門店【Miến Lươn Thanh Thảo】 20年以上 ... 続きを読む

1日800杯も売り上げるホーチミンのPHO人気店! 2019/09/27

1日800杯も売り上げるホーチミンのPHO人気店!

1日800杯も売り上げるホーチミンのPHO人気店! ベトナム料理といえば平たい米麺のフォーを一番に思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 今回は、南部ホーチミン市内で有名な北部テイストフォー専門店のご紹介します!   フォー「Phở」とは 元々は北部発祥の麺料理ですが、ベトナムを代表するローカルフードとして全国で食べられます。麺自体にコシは無いので、少し物足りないと感じる方もいらっしゃる ... 続きを読む

ホーチミン1区 隠れ家カフェの本格デニッシュとコーヒーで自分へご褒美タイム 2019/09/06

ホーチミン1区 隠れ家カフェの本格デニッシュとコーヒーで自分へご褒美タイム

ホーチミン1区 隠れ家カフェで自分へご褒美タイム ハノイが東京か京都だとすると、ホーチミンは大阪。そんな感想をベトナム在住者から聞くことがあります。ホーチミンの熱気や図々しさ(良い意味でも!)は、大阪に通じるものがあるように、大阪生まれの筆者も感じます。 今回ご紹介するのは、そんなホーチミン1区に位置しながら、店内に足を踏み入れると、とたんにパリのカフェにいるような錯覚を覚える、パン、コー ... 続きを読む

バター香るクロワッサン、バリスタこだわりの絶品コーヒー。ホーチミンで急成長する人気カフェをご紹介。 2019/07/19

バター香るクロワッサン、バリスタこだわりの絶品コーヒー。ホーチミンで急成長する人気カフェをご紹介。

バター香るクロワッサン、バリスタこだわりの絶品コーヒー。ホーチミンで急成長する人気カフェをご紹介。   カフェの外観、雰囲気 こちらのカフェは、現在、ホーチミンに3つ店舗があります。1区に2店舗、2区に1店舗(今年6月にオープンしたばかりのようです)。2018年5月に1店舗目がオープンし、まだ1年と少しですが、すでに3店舗にまで増え、その人気ぶりがうかがえます。 1区の店舗(写真はグエンティミンカ ... 続きを読む

激安海鮮焼きそば(MI XAO)の有名店!ベトナム・ホーチミン 2019/06/28

激安海鮮焼きそば(MI XAO)の有名店!ベトナム・ホーチミン

激安海鮮焼きそば(MI XAO)の有名店!ベトナム・ホーチミン ホーチミン中心地には、ありとあらゆるベトナム料理店が軒を連ねており、続々と新店舗ができます。目まぐるしい中心地から外れると意外に穴場の宝庫だったりします。今回はフラッとは立ち寄れないけど中華焼きそば(MI XAO)好きには是非行って頂きたい人気店のご紹介です。   MI XAOとは? 日本語でいう「ベトナム風焼きそば」。「MI」が黄色の中華麺 ... 続きを読む

朝食におすすめ!ベトナム麺料理・ミークワン(Mi Quang)ってなに? 2019/06/07

朝食におすすめ!ベトナム麺料理・ミークワン(Mi Quang)ってなに?

朝食におすすめ!ベトナム麺料理・ミークワン(Mi Quang)ってなに? ベトナム人気中部料理「Mi Quangミークワン」。太くて歯ごたえのある平麺にはまる人も多く、斬新な食べ方も人気の一つです。南部でも中部料理が食べられる店は多いですが、今回は毎回通るたびに人気店舗【An La Nho Quang】をご紹介します。   ミークワンとは?? ベトナム中部の麺料理 米粉の平たい麺ですがフォーに比べて歯ごたえがあり少 ... 続きを読む

ベトナム麺はフォーだけじゃない?春雨麺の人気店レポ 2019/05/31

ベトナム麺はフォーだけじゃない?春雨麺の人気店レポ

ベトナム麺はフォーだけじゃない?春雨麺の人気店レポ 日本でも約10年以上前にカップ麺タイプの「春雨ヌードル」が低カロリー・ダイエット食として流行りましたね。メタボ対策のために一度は手に取った方も多いのはないでしょうか。 今回、ホーチミンの路地に異様な集客力のある春雨ヌードルの美味しいお店をご紹介します。   ベトナムの春雨【miếnミエン】 ベトナム語で春雨は、【miếnミエン】。ベトナム麺 ... 続きを読む

ベトナム産牛肉(激安ビーフステーキ)を食べに行こう! 2019/05/24

ベトナム産牛肉(激安ビーフステーキ)を食べに行こう!

ベトナム産牛肉(激安ビーフステーキ)を食べに行こう! 国産和牛専門店や高級焼肉店の新規出店が目立つ中、昔から変わらぬ庶民の味を守り続けた激安ステーキ屋を今回は取材してきました。ビーフステーキといえば誰でも知っている名店中の名店。早朝にも関わらず大盛況だったので早速覗いてみましょう!   人気老舗【Quán Beefsteak Nam Sơn】 1991年にオープンしてから28年。市民から愛される老舗のステーキ ... 続きを読む

在住日本人評価が高いホーチミン市内のフーティウ(Hu Tieu)専門店「Tung Hung」 2019/05/17

在住日本人評価が高いホーチミン市内のフーティウ(Hu Tieu)専門店「Tung Hung」

在住日本人評価が高いホーチミン市内のフーティウ(Hu Tieu)専門店「Tung Hung」   ホーチミン名物の麺料理と言えば ベトナム料理と言えば、PHOを連想される方が多いです。ベトナム全土にPHO専門店は存在してまさに国民食の日一つであることは間違いないです。あまり日本では有名では無いですが、ホーチミン在住日本人に人気がある麺類にフーティウ(Hu Tieu)があります。 PHOと同じ米粉を使用した麺 ... 続きを読む

ドンナイ省・ビエンホアエリアの激安中華料理店※ドンナイゴルフから車で10分 2019/04/12

ドンナイ省・ビエンホアエリアの激安中華料理店※ドンナイゴルフから車で10分

ドンナイ省・ビエンホアエリアの激安中華料理店※ドンナイゴルフから車で10分       コスパ抜群で美味しい中華料理 ホーチミン市郊外のドンナイ省は工業団地も多く、日系の製造業も多く進出しています。 当たりまえですが、ホーチミン市内に比べるとベトナム料理以外のジャンルの料理店は少ないです。今回紹介するお店は本格中華が安く美味しく食べられるお店になります。店名は「Phú Doanh」 ... 続きを読む

ダナン名物ばあちゃんのミー・クワン(Mì Quảng) ~看板猫もくつろぐBún Bà Hoàn~ 2019/03/29

ダナン名物ばあちゃんのミー・クワン(Mì Quảng) ~看板猫もくつろぐBún Bà Hoàn~

ダナン名物ばあちゃんのミー・クワン(Mì Quảng) ~看板猫もくつろぐBún Bà Hoàn~ 母方の祖母が94歳の大往生を遂げたのが17年前のことでした。それからというもの「ばあちゃん」という呼び名を口にすることがなくなった私に、その名を再び呼ばせてくれたのがダナンばあちゃんです。今回は、そのダナンばあちゃんに会える店【Bún Bà Hoàn】をご紹介させていただきます。 おすすめは何といってもミー・クワンです。い ... 続きを読む

ホーチミンでフエ料理の大衆店(早朝から深夜まで営業)レポート 2019/02/22

ホーチミンでフエ料理の大衆店(早朝から深夜まで営業)レポート

ホーチミンでフエ料理の大衆店(早朝から深夜まで営業)レポート まだという方もいらっしゃるかもしれませんが、おそらくは皆さまベトナムのテト(旧正月)休暇も終わられたのではないかと思います。閉め切られていた店も続々とシャッターを上げ始め、日常が戻ってきたのが頼もしくもあり、またさびしいようでもあります。   それはともかく何か食べなければ   ということで訪れたのが近所の食堂、Banh ... 続きを読む

焼きたてパンでサクサク♪ホーチミンで人気のバインミー屋のご紹介 2019/01/18

焼きたてパンでサクサク♪ホーチミンで人気のバインミー屋のご紹介

焼きたてパンでサクサク♪ホーチミンで人気のバインミー屋のご紹介 ベトナム市内を歩いていると至るところにバインミー(BANH MI)の文字の看板や屋台を見かけます。今回は外国人にも有名な営業時間が限りなく短い人気バインミー屋のご紹介です。今回取材にお伺いした時もバイクに乗りながら注文するお客様で混雑されていました。   バインミー(BANH MI)とは? フランスパンの間に、肉やたっぷりの野菜、酸味の ... 続きを読む

いつ見ても満席!ホーチミンの路上フーティウ店のご紹介 2018/12/28

いつ見ても満席!ホーチミンの路上フーティウ店のご紹介

いつ見ても満席!ホーチミンの路上フーティウ店のご紹介 ローカルの路上屋台フードってどこが美味しいか、食べてみるまでいまいちよく分からないですよね?ネットやベトナム人の知り合いに評価を聞くのはもちろん参考になりますが、やっぱり開拓してみたい方にはお客様が絶えず、スタッフの手際の良いお店を訪ねるのがおすすめです。今回は毎回見るたびにいつも満席なフーティウカーの店舗をご紹介します。   【H ... 続きを読む

スムージーボウルが名物のホーチミンカフェ 2018/12/21

スムージーボウルが名物のホーチミンカフェ

スムージーボウルが名物のホーチミンカフェ 平均年齢29歳の国自体が若々しく勢いのあるベトナム。南部ホーチミンでは特に若者層が中心地に集まり街の活性化を後押ししているように感じます。飲食店もいつの間にか閉店し、また新しい店舗が出来上がり、、、と在住していると流行り廃りのスピードをものすごく早く感じます。そんな移り変わりの早いホーチミンで一年以上満員御礼の素敵なカフェを見つけちゃいました。 &nb ... 続きを読む

イタリア人シェフが作るフォーが気になる(ホーチミン・タオディエン) 2018/12/07

イタリア人シェフが作るフォーが気になる(ホーチミン・タオディエン)

イタリア人シェフが作るフォーが気になる(ホーチミン・タオディエン) ベトナム全土には正式に登録している飲食店の数は約54万店舗ほどあり、その中でも43万店舗ほど小規模なレストランがあり経済成長と共に年々数も増えてます。今回ご紹介するのは、ベトナム在住のイタリア人シェフが経営する2区タオディエンの【Phở Ông Tây】。ベトナムローカルフードを敢えて外国人が経営してしまうモデルは珍しいです。例えば、海外の ... 続きを読む

ホーチミン中心地のオシャレカフェ&バー 2018/11/23

ホーチミン中心地のオシャレカフェ&バー

ホーチミン中心地のオシャレカフェ&バー ホーチミン在住者の中でも話題のオシャレカフェ&バーをご紹介します。 サイゴン大聖堂や統一会堂のすぐ近くにあり、プロバガンダカフェの2つとなりに位置します。平日の13時に訪れたものの、店内はベトナム人で賑わっていました。セルフィーが大好きなベトナム人にはもってこいの内装で、注文より先に撮影大会が始まっていました。 今回は、カクテルとケーキのお得なセットを ... 続きを読む

ホーチミンのカフェ飯ならここ! 2018/11/09

ホーチミンのカフェ飯ならここ!

ホーチミンのカフェ飯ならここ!   隠れた場所にある、知っておきたい憩いの空間 街中ではないのですが、街中からもさほど離れることなく、少し隠れた場所にあるけど動きの取りやすい位置にあるこちらのお店。 間口は小さく、どこかのお宅にお邪魔するような雰囲気ですが、目立たない場所にありながら着実な人気を保っており、もう少なくとも6年くらいは、常連客にも旅行者さんにも愛されづづけているお店。 ... 続きを読む

~バインミーで朝食を~ ホーチミンの活気、それは朝食のおかげ? 2018/08/24

~バインミーで朝食を~ ホーチミンの活気、それは朝食のおかげ?

~バインミーで朝食を~ ホーチミンの活気、それは朝食のおかげ?   【朝だけ出現する屋台】 屋台といえば、皆さん、夜のラーメン屋台や居酒屋屋台を想像しませんか?? ここホーチミンでは朝だけ出現する屋台が沢山あります。なんと朝食屋台です。 朝になると、道端に、コーヒーを売る屋台、バインミーを売る屋台、フルーツを売る屋台など、様々な朝食のための屋台が沢山出現するのです。 正確に言えば ... 続きを読む

個室もあって使い勝手の良いベトナム料理屋さん 2018/08/10

個室もあって使い勝手の良いベトナム料理屋さん

個室もあって使い勝手の良いベトナム料理屋さん   ホーチミンのローカル民にも知られた人気店! 街中からちょっと離れたところにあるため、旅行客の全てに知られたポピュラーなお店、とは言い難いのですが、実はここの名物は、結構ガイドブックで紹介されてて、行ったことがある方もいらっしゃるかもしれません。とはいうものの… 鬱蒼とした感じすらある入り口なので、ちょっと見つけにくく入りにくいかもしませ ... 続きを読む

ベトナム・ホーチミンおすすめの朝食レストラン(エッグベネディクト) 2018/07/13

ベトナム・ホーチミンおすすめの朝食レストラン(エッグベネディクト)

ベトナム・ホーチミンおすすめの朝食レストラン(エッグベネディクト)   暑く日差しが強いホーチミンでの生活習慣 日本より早朝から活動する人が多いベトナム。常夏ホーチミンでは暑くなる前に活動する事も生活の知恵かとは思います。ベトナムではPHOやバインミーなど朝食バリエーションは豊富です。ベトナムローカルフードも美味しいのですが、今回はホーチミンにあるエッグベネディクトやパンケーキなど ... 続きを読む

ホーチミンレトロなお店でフォーを楽しむ 2018/07/06

ホーチミンレトロなお店でフォーを楽しむ

ホーチミンレトロなお店でフォーを楽しむ   どうせ食べるなら素敵なお店で! ホーチミンに来た旅行者の方に一番希リクエストをいただくのが「フォー」。しかしフォーは北部の食べ物。ホーチミンでは意外と美味しいお店、人に積極的に勧めたいお店が少なく、迷いますよね。 そんな風に、決め手に欠ける時には、他の要素をプラスα。 こちらのお店は、ベンタン市場の南側、最近開発著しいエリアの一角にできまし ... 続きを読む

ノスタルジックな雰囲気満載!プロパガンダカフェのご紹介 2017/12/01

ノスタルジックな雰囲気満載!プロパガンダカフェのご紹介

ノスタルジックな雰囲気満載!プロパガンダカフェのご紹介 ベトナム市内を歩いていると、至るところにプロパガンダ看板をよく見かけることが多いです。 政治的宣伝としての意味合いも強く、記念日などには色鮮やかな看板が目立つのでホーチミン市内の発展ぶりを感じながらも改めてベトナムは社会主義国だということを印象づけおります。 今回はそんなプロパガンダの色鮮やかなイラストが、店内一面に描かれたホーチミン ... 続きを読む

ホーチミン朝食のおすすめ!チョロン街の飲茶レストラン 2017/11/17

ホーチミン朝食のおすすめ!チョロン街の飲茶レストラン

ホーチミン朝食のおすすめ!チョロン街の飲茶レストラン ホーチミン最大の中華街【チョロン地区】。中心地区からおよそ20分程の距離に位置しているため、観光客もアクセスしやすい場所です。この5区のエリアでの路面店ではよく中国語を見かけ店内では、ベトナム語、広東語、潮州語(チョウシュウ)、普通語(フートン)、客家語(キャッカ)、福建語が入り交ざり常に賑わいを感じられます。 主要寺院の数も約7箇所ほどご ... 続きを読む

名物クロワッサンの美味しいパン屋 2017/11/10

名物クロワッサンの美味しいパン屋

名物クロワッサンの美味しいパン屋 ホーチミン2区高級住宅地に地元の方々より愛されるパン屋のご紹介です。元々ハノイ発のブランジェリーで人気を博し、ホーチミンにもオープンしたそうです。(2016年7月オープン) 2区タオディエンエリアは、ホーチミン中心地からも車で20分程度の距離で在住者や観光客も訪れやすい地域です。インターなどの学校も多く、西洋人も大勢在住しているのでこの一帯ではベトナムにいるのを忘れる ... 続きを読む

地元、観光客からも評判なフーティウ専門店 2017/11/10

地元、観光客からも評判なフーティウ専門店

地元、観光客からも評判なフーティウ専門店   ホーチミン3区にあるベトナム南部でよく食べられるフーティウ専門店のご紹介。 汁有り、汁無しの2パターン選べれるので、ついつい通いたくなる店舗としてリストに加えて頂きたいです。 店舗のメニューも写真付きがご用意されているので、言葉が通じなくても大丈夫です。フーティウ以外のメニューもありますのでご安心ください。 麺に絡まるソースが、思いのほか ... 続きを読む

冷めても美味しいベトナム鶏おこわ(ソイガー) 2017/10/27

冷めても美味しいベトナム鶏おこわ(ソイガー)

冷めても美味しいベトナム鶏おこわ(ソイガー) ベトナムファストフードの中でも、ビジュアル的にインパクトの欠ける食べ物ですが、想像以上に美味しくリピーターも多いです。 鶏出汁で炊いたもち米の上に、味付けされたほぐした鶏肉、フライドオニオン、ねぎ、最後に醤油を垂らせば完成です。非常にシンプルな食べ物で、冷めても美味しくお持ち帰りにもおすすめの一品。 ベトナムの鶏肉は、血抜きが甘く調理方法によって ... 続きを読む

新鮮なイカたっぷりフーティウ専門店 2017/10/06

新鮮なイカたっぷりフーティウ専門店

新鮮なイカたっぷりフーティウ専門店 米麺を一度乾燥させたコシのある人気麺フーティウ。フーティウ専門店はホーチミン市内でよく見かけますが、今回は中でもイカのフーティウの専門店のご紹介です。 ベトナム料理の中でもイカは家庭料理でもよく使われ、歯ごたえと甘みがあるので炒め物や揚げ物、サラダなどに頻繁に出現します。 写真のフーティウは、店舗の一押しの一品。他にもイカ入りベースに魚介たっぷりバー ... 続きを読む

絶妙な組み合わせ!?シュウマイ入りバインミー 2017/09/22

絶妙な組み合わせ!?シュウマイ入りバインミー

絶妙な組み合わせ!?シュウマイ入りバインミー ベトナムのバインミーといえば、フランスパンに肉や魚、パクチー、生酢を挟んだローカルサンドイッチのイメージですが、今回ご紹介するのはシュウマイ入りバインミー。 ベトナム全土の街中にバインミー屋台は溢れていますが、専門店ではなかなか珍しいです。 ベトナム語では(Banh Mi Xiu Mai Kho)バインミーシュウマイコー。 店舗ごとに異なりますが、写真の屋台で ... 続きを読む

ベトナムでの朝食バリエーション 2017/07/10

ベトナムでの朝食バリエーション

ベトナムでの朝食バリエーション 朝早くから路上に人、人‼︎ ベトナムの朝は、日中の暑さを凌ぐ為になるべく早朝から活動されている方が多いです。 自宅で朝食を済ませる方もいますが、多くの方は朝6時から(もっと早い店も)開店してる店で朝食を頂きます。中でも多いのが、フォー等の麺類、肉のせご飯プレートや、おこわ、おかゆ、テイクアウトできるベトナム版サンドイッチのバインミーは行列(皆さん並ん ... 続きを読む