2019/07/19
バター香るクロワッサン、バリスタこだわりの絶品コーヒー。ホーチミンで急成長する人気カフェをご紹介。
カフェの外観、雰囲気
こちらのカフェは、現在、ホーチミンに3つ店舗があります。1区に2店舗、2区に1店舗（今年6月にオープンしたばかりのようです）。2018年5月に1店舗目がオープンし、まだ1年と少しですが、すでに3店舗にまで増え、その人気ぶりがうかがえます。
1区の店舗（写真はグエンティミンカイ店）は外装、内装ともに落ち着いたつくりでした。夜になると、外装の壁がライトアップされ、ニューヨークの街角のようなオシャレな雰囲気になります。また、よく見ると、外の壁（写真上）と、店内1階のカウンター席上のライトの部分（写真下）が、コーヒーをいれる道具の模様になっています。
2区の店舗は、外観は白を基調とした、明るい雰囲気です。後ほど述べますが、このカフェは若きバリスタたちのいれるコーヒーが絶品なので、各店舗に赴き、それぞれのお店の雰囲気、味を比べるのも面白いかもしれません。
朝だけのお得なコンボ（モーニングセット）
こちらのカフェはフードメニュー、ドリンクメニュー（アルコール含む）ともに豊富なので、どの時間帯の利用にも適しています。今回は、朝だけの、お得なコンボ（モーニングセット）をご紹介します。
コンボの内容は以下の通り。
名前： Breakfast COMBO
お値段： 99,000ドン（約460円）
内容： 下記、ドリンクと料理を1つずつ選べます。
ドリンク（オレンジジュース、季節のジュース、ベトナム風ホワイトコーヒー、ブラックコーヒー）
料理（フルーツパンケーキ、ハムチーズクロワッサン）
対象時間帯： 08:00~11:00
フルーツパンケーキやハムチーズクロワッサンは、上記のコンボ対象時間以外でも、注文することができます。ですがコンボにしない場合、それぞれ単品（ドリンクなし）で、フルーツパンケーキ95,000ドン、ハムチーズクロワッサン100,000ドンになるため、コンボでいただいた方がお得です。
フルーツパンケーキはFacebookに写真がのっているので、今回は、ハムチーズクロワッサンを注文しました。
こちらのクロワッサンの特徴は、何と言っても、その食感とバターの濃い風味！ベイクアップ後に提供されるので、表面はパリッ、サクッ。中は、バターでしっとり。間に挟まったハムとチーズの塩味が、よいアクセントとなっています。
また、付け合わせの季節のフルーツ（今回はスイカとパイナップル）の存在も、貴重でした。途中でフルーツを口直しに食べることで、こってりさが流されて、最後まで美味しくいただくことができます。
若きバリスタたちこだわりのコーヒー
こちらのカフェのコーヒーは、バリスタこだわりの逸品です。というのも、「ベトナムのコーヒーを世界へ」というコンセプトを持っており、海外、外国人を意識したメニューと味わいになっています。
メニューには、多様なコーヒーのいれ方がのっていました（写真上）。また、カウンター席からは専用の機械や、バリスタがコーヒーをいれる様子を見ることができます。
店員さんからオススメされたSNOW COLD BREW（写真下）は、アイスコーヒーの上にフォームドミルクがのったドリンクでした。コーヒーは、ベトナムでは貴重なノンシュガーで、さっぱりとした苦みがあります。上のフォームドミルクには、おそらくチーズが少し混ざっており、柑橘類の皮がトッピングされ、他店にはないこだわりの味でした。
余談ですが、こちらのカフェ、エコフレンドリー活動も活発です。ステインレスのスチール製ストローを使用し、食器を洗う道具や、その他グッズも、環境に配慮されています。メニューや雰囲気だけではなく、見えない部分（未来）へのこだわりも、このカフェの魅力の一つかもしれません。
ベトナムには、有名店から無名の路面店まで、数えきれないほどカフェがあります。無数にあるカフェの中から、味、雰囲気、お店のこだわりなど、皆様のお気に入りの一店を見つけてみてください。
お店詳細
店名: Phin&Bean ROASTERY
住所: 20 Nguyen Thi Minh Khai, Dakao Ward, District 1, HCMC
営業時間： 07:30 ~ 21:30
電話： (+84)28 39117068
住所: 57 Nguyen Du, Ben Nghe Ward, District 1, HCMC
営業時間： 07:30 ~ 22:30
電話： (+84)28 38277226
住所: 39 Xuan Thuy, Thao Dien, District 2, HCMC
営業時間： 07:00 ~ 22:00
電話： (+84)28 36200663
※セットメニューや料金は、時期によって変更になる可能性があります。お店のFacebook等で最新情報のご確認をお願い致します。
