公開日:2020/07/31
サワードゥ種パン屋の激戦区？ホーチミン2区タオディエンのこだわりパン屋
ここ最近、こだわりパン屋の選択肢が続々と増えているホーチミン。今回はベトナム相場からは明らかに高いですが、ついつい週末に立ち寄りたくなる天然酵母にこだわったパン屋をご紹介します。
※同じホーチミン2区エリアで展開しているパン屋はこちら
ホーチミン・天然酵母にこだわったカンパーニュが味わえるパン屋のご紹介
名物クロワッサンの美味しいパン屋
ホーチミン・タオディエンとは？
西洋人が多く在住する閑静な住宅エリア【タオディエン・Thảo Điền】お洒落なカフェやレストラン・バーなどが立ち並び、コロナの状況関係なく、続々と新しい店がオープンしています。週末散策するにはとても魅力的なエリアです。
【Micro Boulangerie】
気さくな韓国人オーナーが営むこだわり詰まったパン屋。立ち寄るたびに毎回パン生地をこねていらっしゃいます。店内は販売スペースのみですが、こじんまりした空間に焼き立ての香ばしい香りが立ち込めます。窓に店名が描いてありますが、一見何のショップかわからないため通り過ぎないように注意。
何がこだわり？
卵・バター・牛乳・砂糖不要。これらの材料を使わず美味しさを追求するのは至難の業。もちろん焼き立てが一番美味しいですが、冷めて美味しい、柔らかいのがここのパンの特徴です。サワードゥ系ブレッドなのに、ガチガチしておらずしっとりタイプで口の中に入れても切れずに安心。店内で試食もできる時もあるので様子を伺いましょう。
メニュー
※日によって異なります。※instagramにて当日販売のパン種類をご紹介
オリーブ＆チーズ 160,000VND(800円)
サツマイモ＆チーズ 160,000VND(800円)
クランベリー＆くるみ 160,000VND(800円)
ライ麦パン(くるみ＆レーズン) 280,000VND(1,400円)
スコーン(・チーズ・抹茶・チョコ) 各種60,000VND(300円)
一番高額なのが1,400円のパン。。予約販売のみのこだわり食パンなどと近しい値段です。なかなか手が出せない代物です。
開店時間は毎朝7時ですが、早すぎると店頭に並んでない可能性が高いです。9時以降であれば焼き立てのパンに出会えます。今回は、お財布には優しくない価格だけれども、一口食べればリピートしたくなるパン屋のご紹介でした。是非一度ホーチミン在住の方は覗いてみてはいかが？
■店舗情報
店名：Micro Boulangerie
住所：97A Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
電話番号：+84981086585
営業時間：7:00～19:00 ※毎日営業
Webサイト：https://micro-boulangerie.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
Instagram：https://www.instagram.com/microboulangerie/
