2018/10/12
ホーチミンで大人のバーを楽しむなら
プロフェッショナルな日本人バーテンダーが手がける大人バー
世界一ビールが安いと言われるベトナムでは、あちこちに気軽にいっぱい飲めるお店があります。が、しっとりとした大人のバー、となったらどうでしょう？
街中に、洋酒やカクテルを飲める洒落たお店は増えていますが、人が多いエリアだと、どうしても賑やかになりすぎてしまい、ゆっくり話ができないことも、ままあります。せっかくの大人の時間を、喧騒の中で過ごさなければならないというのは、ちょっと残念。
そんな時に訪れたいのがこちらのバー。
中心街から車で10分
街中から歩いていくにはちょっと距離がありますが、タクシーを使えば、ほんの10分。ちょっと離れたローカルエリア、他にはあまりお店もない場所に、このバーの光だけが浮き上がり、近くまでくれば、思わず引き寄せられる存在感です。
一応、グループ用の複数人用の個室はありますが、基本はカウンター席のみ。ですが、早い時間からのバーのお席の予約は野暮というもの。お出かけになるときは、ぜひ電話を一本。状況を確認してから伺いましょう。
その時にお席が有るも無いも、ご縁と思い、受け入れるのも大人の作法。せっかく行きたかった時にお席がないと残念ですが、次の機会を待ちましょう。
洋酒からオリジナルカクテルまで
お酒の種類はとにかく豊富。日本人のプロフェッショナルなバーテンダーさんがメインでいますが、ベトナム人のバーテンダーさんも、なかなかのベテランぶりでとても人気。それぞれが得意のレシピを持っているので、あれこれ頼んで飲み比べて見るのも良いかもしれません。
シンプルな洋酒をロックで頼んだ時に、まず目につくのがこちらの氷。丁寧に一つ一つカーヴされた丸い氷は職人技。
氷はもちろん、ボトルさばき、シェイカーさばきを間近に見られるのもバーの醍醐味。プロの仕事を間近にしながら、大人同士の話を楽しむ。こんな贅沢はないですよね。
女性にも楽しみやすいメニューが色々
なんとなく本格的なバーって、女性やお若い方には行きづらいイメージがあるかもですが、広いニーズをカバーしてこそのプロフェッショナル。
南国ならではの、フレッシュなハーブをふんだんに使ったモヒートは、常夏の国の夜に涼やかさをもたらしてくれますし、ベトナムコーヒーカクテル、などは、旅行者の方にも思い出深い一コマを演出してくれるアイテムになるかもしれません。
お手製のレーズンバターは上質なバターに南国のドライフルーツをふんだんに練りこんだ絶品おつまみ。あまりヘヴィな食事はできませんが、お酒に合う、ちょっとした厳選されたおつまみは楽しめるので、飲む時には何か食べるものも欲しい、という方にも嬉しいですね。
バリエーション豊かなボトルたち
バーですから、いろんなボトルが揃ってるのは当たり前、と思われるかもしれませんが、こちらのお店のセレクトは秀逸。お酒がかなり好きな人でも、見たことがないようなボトル大奥、それぞれにまつわる逸話やお酒の特徴をバーテンさんに教えてもらいながら、飲んだことのないお酒にチャレンジして見るのも楽しいですね。
お仕事の話は一旦外れて、大人の空間で共通の時間を持つことの意味と楽しみを味わえる大人になりたいな、と思わせてくれる素敵なバー。ぜひ、行って見てくださいね。
お店情報
BARON
住所：38 Nguyen Binh Khiem Q1
電話：+84 94 838 94 01
営業時間: 17:00 – 02:00
執筆：フードアナリストちぇり
フードアナリストちぇりのホーチミン美味いもん
