2019/04/05
ホーチミンでジンギスカンが食べれる！
ただの日本食屋をオープンしても差別化しないと生き残りが厳しいベトナム・ホーチミン。市内にはなんちゃって日本食屋を含めて500店舗以上営んでおり、OO専門店などに特化されている店舗が多く在住者にはとてもありがたいです。今回はジンギスカン専門店が新しくオープンされましたのでご紹介します。
【ジンギスカン】
北海道の人気ご当地メニュー。中央部分が盛り上がった独特の鍋の上に野菜、味付けされた羊肉を並べる焼肉料理です。臭みが気になる、、、と食べず嫌いの方も多いのではないでしょうか。ジンギスカン本場の北海道であれば、だいたい1人前1200～1500円が相場です。
【群 -MURE-】
「ファンティエット(ムイネー)の北上に羊の群れを見かけ、ベトナムでもジンギスカンをやったら面白いんではないか、、、」、旅先で遭遇した羊の群れをきっかけに専門店をオープン。元々、ホーチミンで人気の日本食居酒屋のオーナーが立ち上げたこのお店。第二の日本人街と呼ばれるファンビッチャンにオープンしたので、取材時も多くの日本人が来店されていました。
【メニュー】
一人前のジンギスカン100,000VND(500円) ※野菜付き
ジンギスカンの羊肉はオーストラリア産。ベトナム産も羊肉も美味しいそうですが、大々的に流通していないため原価も非常に高く、品質も安定しないためオーストラリア産を提供。甘辛いたれに浸かっているので臭みもなく、焼き煮した野菜と一緒に頂きました。日本で食べるよりも安い！肉だけ追加の場合は、80,000VND(400円)。他にも牛タン(100,000VND)、牛ハラミ(100,000VND)のメニューもありますが、ジンギスカン用の鍋では焼けないため、焼き肉用の網に変えて頂きます。
【特注専用鉄板鍋】
写真のジンギスカン用の鉄板鍋は、特別にハノイで製造して頂いたそうです。年中暑くても、外で鍋を食べているベトナムではほとんど見かけない形状ですので、特注か輸入しなければ手に入らないです。専用の鍋では1人前づつしか焼けないので、スタッフの方にセッティングをお願いします。漬け込んだ甘辛たれで焼くので、鉄板鍋を洗うのも一苦労だそうです。
日本食のバリエーションが日々増えつつあるホーチミン。在住していても食事で困った場面もなく、日本の地方に比べても種類豊富でとても住みやすいですよ。是非ホーチミン就労の際にはお立ち寄りくださいませ。
店名：群 -MURE-
住所：34 Nguyễn Công Trứ, Phường 19, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh, Vietnam
営業時間：17:30から22:00 日曜休
電話：090 273 73 26(日本語可)
