公開日:2022/12/16
こだわり抜かれたコーヒーとカレーが楽しめる!!日本式喫茶店【喫茶店 Coffee Shop】の追加情報をご紹介
今回は先週ご紹介しました11月にオープンしたばかりの日本人オーナーが経営する日本式喫茶店【喫茶店 Coffee Shop】のこだわりのコーヒーとカレーについての追加情報をご案内致します。
「喫茶店 Coffee Shop」のこだわりのコーヒーについて
ここ「喫茶店 Coffee Shop」で提供されるコーヒーは、オーナーのこだわりが詰まった唯一無二の香りと味を楽しむことができます。
●コーヒー豆に精通した日本人オーナーが経営
こちらのお店は、もともとコーヒー豆の仕入れや販売を行っていた日本人オーナーの方が今年の11月にオープンした喫茶店です。大量に仕入れていた豆をより多くの人に味わってもらいたいという思いからこちらのお店を始めたそうです。
●珍しいランクのコーヒー豆「クリ豆」!？
こちらではオーナーが直接仕入れている「クリ豆」という、ほとんどのカフェで提供されるベトナムコーヒーの豆の２倍以上の価値がある豆のみを使っています。一度に一年分ほどの大量の生豆（焙煎される前の豆）を仕入れているため、他のカフェで提供されているものと同等の価格で提供できているそうです。またこちらで仕入れている豆は他の豆よりも油分が少なく香りが強い品種で、さっぱりとしつつも深みのある濃い香りを楽しむことができます。
●徹底された品質管理と店内焙煎
希少価値の高い豆を安定して仕入れる事が難しいので一度に大量の生豆を仕入れているそうですが、そうなると長期間の保存が重要となってきます。その為、温度や湿度を徹底管理することで品質を保った状態で長期保存を可能にしています。焙煎も店内で行っている為、香りを最大限に引き出したコーヒーを提供できているそうです。
焙煎後の豆は少し離れたところからでもいい香りを感じることができました
また、こちらではオーナーこだわりの希少価値の高い豆をお好みのスタイルで購入することもできます。
コーヒーよりも人気！？チキンカレーとおにぎり
コーヒーのほかに軽食として提供しているチキンカレーとおにぎりがベトナム人にとても人気があるようです。筆者が店内にいる際にも３～４件ほどのカレーとおにぎりのデリバリー注文がありました。土曜日になると３０件ほどのデリバリー注文があるそうです。
●こだわりの日本のカレーを提供
ベトナムで日本特有のカレーを作ろうとすると食材の調達が難しく、安定して同じ味を届けることができないそうです。そこで「日本のカレーは日本の食材で、日本で作られたものを」と、日本の工場で作られたものを仕入れ、提供しているそうです。ピリッと辛く程よいルーのとろみとじっくりと煮込まれたホロホロのチキンが最高です。
●ベトナムでは珍しいコーヒーと軽食を中心とした喫茶店スタイル
ベトナムにはいたるところにカフェがあります。そのほとんどが、勉強や仕事をするための “場所”を提供しているスタイルのカフェが多い印象です。しかし、こちらのお店は、こだわり抜いた“コーヒーと軽食”を提供するスタイルのお店になります。ベトナム人にとっては珍しく、日本人にとっては馴染みのあるベトナムで唯一無二のお店、ということが人気の秘訣といえるでしょう。
まとめ
今回は日本人オーナーが経営する喫茶店の追加情報をご紹介しました。コーヒーや軽食、全てにこだわりが詰まったベトナムでは珍しいスタイルの喫茶店となっています。ここでしか味わうことのできないこだわり抜かれたコーヒーとチキンカレーを是非ご賞味ください。
お店情報
店名：喫茶店 Coffee Shop
住所：21 Ngô Tất Tố Phường 21 Quận Bình Thạnh
営業時間：毎日7:00~20:00 (モーニングセット提供時間：7:00~10:00)
電話番号：094 956 33 34
Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100087588904324
※営業時間や値段など、時期によって変わる可能性がございます。お店の最新情報をご確認下さい
