公開日:2019/10/25
ベトナム版サービスエリアの楽しみ方！旅の休憩に、隠れ名物ベトナム肉まんバインバオを楽しみましょう
SA（サービスエリア）と聞くと、何とはなしにワクワクしてしまうのは、実は日本人だけではありません。ベトナムにも日本でいうSAに似た場所があり、そこでは簡単な食事処の他、お菓子やジュース、お土産物も売っています。（以下、正確な名称が不明のため、ベトナム版SAもSAと表記します）
こういった休憩所はベトナム全土にあり、ベトナム人の皆さんはテト（旧正月）休みの帰省や旅行などで長距離移動をする際、この休憩所でご飯を食べたり休憩をとったりします。また長距離観光バスも、こういったところに数時間毎にとまるため、ご経験のある方もいるかもしれません。
数あるベトナムSAの中でも、今回はホーチミンから近いビーチリゾートブンタウ（Vũng Tàu）に行く途中にある、ベトナム版肉まんバインバオ（Bánh Bao）が名物のSAをご紹介します。
場所のご紹介
場所はドンナイ（Đồng Nai）省という、ホーチミンの隣にあり日系工場も多く進出している地域になります。お店はホーチミン1区の中心地からは車で約1時間ほどです。
ホーチミンを抜けるとお店は少なく、広い道路の周りには木々が茂り、ホーチミン市内とはまた違った雰囲気です。
こちらのSAはホーチミンに比較的近いからか活気があり、ミルク販売スペース、手作りのケーキやお菓子類の販売スペース、カフェスペースなどが分かれておりました。（写真を撮り忘れましたが、手作りパンケーキもこちらで購入して食べました。優しい味わいでバター香りもしっかりしており、このSA全体のクオリティの高さが伺えました）
道路側から見て左手に、バインバオの販売スペースがあります。（上の写真です）バインバオの他、おこわやチマキなど、蒸し料理が何種類か売られています。ですが店名がBánh Bao 69とあるように、バインバオがこのお店の名物です。
ベトナム版肉まんバインバオとは
そもそもバインバオはどのような食べ物なのか？ベトナムでは広く知られている食べ物ですが、あまりに身近な食べ物だからか取り上げられることも少なく、ご存じない方も多いかもしれません。
バインバオは中国の包子（パオズ）が由来とされています。包子の発祥には、中国3世紀の三国志時代に、かの有名な諸葛孔明が関わるとされます。土地の人々が水神（水害）を恐れて人の頭を供物として捧げていたところ、諸葛孔明が人の頭の代わりに、人の頭の形に似せた食べ物として包子（小麦と水を練って作った生地で肉餡を挟んだもの）を川に捧げ、無事に水害がおさまったという話です。
包子は、日本はもちろん、タイやシンガポールなど、アジア圏全体に広がりました。そしてベトナムも例外ではありません。それがバインバオと言われています。
バインバオはホーチミン市内でもメジャーな軽食で、バインミー屋さんでバインミーと一緒に売られていたり、日本のようにコンビニにも置かれていたりします。（写真はコンビニのレジ横で売られているバインバオです）サイズや具にもよりますが、だいたい1万ドン～1.8万ドン（50円～90円）が目安です。
日本のバインミーと比較すると、生地も肉も甘いのが特徴。もちろんスウィーツのような甘さではありませんが、塩味の強い肉まんに慣れている日本人の方は、最初は「あれ？」と不思議に思われるかもしれません。
名物バインバオのご紹介
今回ご紹介するSA内のお店のバインバオは小ぶりです。空腹であれば、女性でも2つ3つは簡単に食べられます。
蒸し器に入っている熱々のバインバオを、注文してから取り出して持ち帰り用ケースに移します。私が買った1万ドン（約50円）の物は、具はシンプルに肉餡とうずらの卵のみ。お肉はジューシーですが、食べた瞬間肉汁が溢れて大変！ということはないので、車内でも安心してかぶりつけます。熱々で少し甘味と塩味のあるバインバオは、長距離の移動やクーラーの冷気に疲れた体に染み込み、とても美味しく感じました。
こちらのバインバオは有名店のようで、業者の方が何十個もまとめて買いし、自身の蒸し器に入れて別の場所に売りに行く様子も見られました。
ホーチミン市内にも刺激的なレストランや観光地はたくさんあります。ですが少し足をのばすとビーチリゾートや、自然の多い昔ながらのベトナムの雰囲気を楽しむこともできます。
最初は長距離の移動に不安があるかもしれませんが、今回ご紹介したSAの他にも、麺類が美味しいSA、その土地名物の手作りケーキが美味しいSAなど、特徴あるSAがたくさんあります。
SAでの途中休憩も楽しみながら、ぜひ時間をかけて、ベトナム全土への旅行を楽しんでみて下さい。
お店詳細
店名: Bánh Bao 69
住所: Quốc Lộ 51, Ấp 3, Xã Phước Thái, Long Thành, Đồng Nai
営業時間：5：00～19：00
