公開日:2024/11/29
ビーフシチュー × フォー！? Phở Bò Kho が食べられる名店、「Phở Quỳnh」 をご紹介
ビーフシチューフォー（Phở Bò Kho）というベトナム料理を聞いたことがありますか？
Phở Bò Kho（フォーボーコー） といえば、以前のコラムで Bò Kho の専門店とともに既にお伝えしておりますが、今回はまた別の名店をご紹介します。その名も、「Phở Quỳnh」 です。
Phở Bò Kho とは
ビーフシチューフォー（Phở Bò Kho）とは、簡単に言えばビーフシチュースープにフォーを入れたベトナムの伝統料理です。フランスと中国の影響を受けたベトナム料理とも言われています。もっと知りたいという方は、以前ご紹介したコラムも併せてご覧下さい。
「Phở Quỳnh」の場所や雰囲気は
場所は9月23日公園のすぐ側で、ベンタイン市場からも直線距離で1kmほどにあります。ベンタイン市場を楽しんだ後のご飯の選択肢としてもいいでしょう。しかもこのお店、なんと24時間営業です！好きな時にいつでも食べられるのはとてもいいですね。お店は常にお客さんが出入りする状況で、店員さんもとても忙しそうです。
メニューと値段
こちらのお店は、 Phở Bò Kho を始めとして、多種多様なフォーが揃っています。フォー（牛肉入り）は全て一律で 79,000VDN（約470円）で、ベトナムで食べられるフォーとしてはそこまで安い値段ではありません。また、肉抜きフォー (Phở Không Thịt) や替え玉麺 (Phở Ăn Thêm)も用意されています。フォー以外にも、目玉焼きとバインミーのセット (Bánh Mì Ốp La) や、少し珍しいですが牛の血のスープ(Tiết) なんて料理も。こちらはお腹が弱い方は要注意です。
ドリンクメニューもアルコールからジュースまで種類が豊富です。
実食！
こちらが実際に注文した Phở Bò Kho です。牛肉とフォー、そして人参に玉ねぎ、ビーフシチューには珍しいかもしれませんがネギも入っています。フォーのお店に行けば確実に提供されるレモンやもやし、パクチーもお好みで追加しましょう。気になるお味は、ビーフシチューのスープとフォーの麺がマッチしていて絶品です！
最後に単品でバインミーパンを注文。値段は5000VDN（約30円）でとてもリーズナブルですね。バインミーパンは外は薄くて堅く、中は空洞が多くとても軽い為、サクサク食べられます。 残ったスープにパンを浸して食べるのがお勧めです！麺とパンで2通りの楽しみ方ができるので、食べていて飽きませんね。
まとめ
今回はビーフシチューフォーが食べられるホーチミン市のフォーの名店、「Phở Quỳnh」をご紹介しました。ビーフシチューフォー以外にも多種多様なフォーが味わえる名店となっていますので、Phở Bò Kho に興味があるという方も、そうでない方も、是非1度訪れてみてください！
お店詳細
店名：Phở Quỳnh
電話番号：84 8 3836 8515
住所：323 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
営業時間：24時間営業
HP：https://phoquynh.restaurantsnapshot.com/
インターン生：Sinh
