2019/08/30
ホーチミンで発見！自家製手打ちにこだわるマレーシア麺料理店
多国籍料理豊富なグルメ天国ベトナム・ホーチミン。今回はホーチミン1区中心地にあるマレーシア麺料理専門店「Pan mi Gia」をご紹介。自家製麺とさっぱり魚介スープがリピートしたくなるほど癖になります。ベトナム麺料理も種類豊富でやみつきになりますが、たまには他アセアンの麺料理にも注目してみましょう！
ホーチミン1区「PAN MI GIA」
中華系マレーシア人の店主が営む、マレーシア麺料理専門店。ここの麺料理は全て自家製麺で10時開店前に麺・スープを仕込んでいます。お昼時は、ベトナム語に混ざって中国語・マレー語が飛び交い活気づいていました。2階にもテーブル席があるので、10名くらいで入店してもOK。
パンミー(PAN MI)とは
マレーシアの代表的な名物麺料理。中国福建省から渡ってきた麺料理でマレーシアの中華系コミュニティーの中でも広く食べられております。小麦粉生地の平・板麺タイプで店舗ごとで自家製なため形状は異なり、生地に玉子を入れている店舗もあるそうです。具材は店舗によって異なりますが、煮干し・椎茸・豚ひき肉・青梗菜が一般的です。
メニュー価格
全ての麺料理は小・大サイズで注文可能。
パンミー(Pan MI Gia) (小：88,000VND(440円) 大：98,000VND(490円))スープ有か無しかで選べます(辛さも選べます)。女性ならば小サイズでも十分な量。ここのパンミー生地には玉子を使用しておらず、細丸麺タイプでした。
近しい麺といえば、日本の学校給食で食べた昔懐かしの「ソフト麺」に若干コシを加えたような感じでしょうか。
豚や鶏からは出汁は取っておらず魚介スープなのであっさりテイスト。
香ばしく炒った煮干しも添えてあるので、魚介系や煮干しラーメン好きにはおすすめ。
注文すると一緒に持ってきて頂けるサンバルソース(海老唐辛子の薬味)をスープに溶かしながら食べるとよりコクが出て美味しいです。ライムも絞って酸味でまろやかになります。
他にもマレーシア麺料理といえば、カレーミー(ラクサLaksa)(小：156,000VND(780円) 大：168,000VND(840円)）
海老出汁の効いたカレースープにココナッツミルクが混ざった濃厚な麺料理。
食べている間に延々と汗が噴き出てきますので、辛いのが苦手な方はNG。(辛すぎて何を食べているか分からなくなるレベル)
他にも、バクテー(198,000VND(990円))、麺料理屋ですが、カレーチキンライスもメニューにありました。
各麺料理の価格は正直お財布に優しくないですが、1区中心地の立地かつ、麺も全て手打ちなのでメニュー価格は納得です。
一度食べると癖になるマレーシア麺料理パンミー。ベトナムでは米粉を使用したフォー(PHO)、ブン(BUN)、フーティウ(HUTIEU)が麺料理として主流ですが、さっぱり魚介系ラーメンがお好きの方は是非一度足を運んで頂きたいです。
店名：Pan Mi Gia
住所：50 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
電話：+84 886 682 326
営業時間：10：00～0：00
