公開日:2021/03/05
シンガポール名物 ベトナムホーチミンで食べられるカエル肉お粥の専門店
今回ご紹介するのは、シンガポール名物のカエルのお粥Cháo Ếch(粥＝Cháo カエル＝Ếch) 食用のカエル肉は、コレステロールが非常に少なく、タンパク質やカリウムが豊富で栄養価が高いといわれております。よく珍味といわれますが、週に1度食べてたくなるほど病みつきになる一品です。ベトナム・ホーチミンの夜の風情を感じながら、手軽に食べられる価格帯が魅力のお店です。
路上店 Cháo Ếch Geylang Saigon
夜の時間のみ営業しており、親子で営むThe路上ローカル飯屋。息子さんが気さくな方で食べている時も話しかけてきます。こちらの店舗の近くにもカエル肉お粥専門店がございましたが閉業。元々閉業された店舗へお粥を食べにきましたが、近所にいた方々よりこちらの店舗をお勧めされ辿り着きました。
メニューはこちらのみ
カエル肉粥セット 65,000VND
室内の専門レストランでは100,000～180,000VND(500～900円)くらいの相場です。路上はこのぐらいの価格で食べられることができます。注文をするとカエル肉の小鍋と、白がゆの器は別で配膳されます。甘辛いソースだけ食べると辛いため、お粥と中和させ召し上がります。好みにもよりますが、食用カエル肉は弾力があり食感は鶏肉にとても近いです。ただ、小骨が多いので気になって食べにくいと感じる方は居らっしゃるかと思います
調理場の様子
生姜の効いた甘辛いソースでかえる肉を専用の鍋で煮込みます。カエル肉の臭み消しのための、大量の生姜とネギが放り込まれ食欲を掻き立てます。火が通ってない状態の食用カエル肉が見ることができるので、思わず手を合わせたくなります。実際にスーパーやコンビニでも食用カエル肉は販売されています。ちなみに隣りの「GUTA CAFÉ」の洗い場を共同で使われています。ベトナムでの路上店で洗い場が無いところは、タライにまとめて洗うかこちらの店舗のように助け合って営業している店舗をよく見かけます。
未だ食用カエル肉を食べたことの無い方は是非挑戦してみて頂きたいです。生姜大量の甘辛いソースでぐつぐつ煮込まれているので、全く臭みが無く美味しく頂けるかと思います。
【店舗情報】
店名：Cháo Ếch Geylang Saigon
住所：155 Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム
営業時間：18：00～0：00 毎日営業
