公開日:2018/10/19
思わず料理したくなる！ベトナム中部で獲れた魚屋専門店
ベトナム・ホーチミンの外国人がこぞって集まる2区のタオディエンエリア。おしゃれなカフェやバー、レストランなどが多く、週末に足を運んで休日を過ごす方も多いです。今回ご紹介するのはそんなタオディエンエリアにある外国人をターゲットにした魚屋専門店。ベトナムに来ても外食は安いし、料理するつもりもなかった方にも必見です。思わず購入し料理したくなるようなディスプレイとこの店ならではサービスや取り扱い商品の豊富さに胸が高鳴ります。
購買欲の高まる清潔な店内
新しく場所を移転したともあって店内はとても清潔で綺麗。生鮮食品を扱うのでやはり店内は常に清掃が行き届いていて欲しいという消費者の心を理解しています。街中のローカル市場では活きの良い魚介達が道端で踊っていますが、なかなか自分で購入して調理するにはハードルは高いです。市内の高級レストランに卸しているだけあって価格はローカルの倍ほど。
オーナーはフランス人夫婦
3回しか伺っていないためまだ一度もお会いできてませんが、自ら店頭で調理法などを教えて頂けたりできるそうです。【安心して食べられる魚を提供したい】という思いから開業。魚の目利きはもちろん、最高の魚介を探し求めるために25年以上に渡りベトナム全土を回りつくしたようです。鮮度の高い魚介類だけでなく、手作り海鮮総菜や冷凍された珍しい魚介類も取り扱われております。
ちょっと調理してみました。
ベトナム料理ではないですが、街中でフレッシュローズマリーが10本程でなんと35円で売っていたのでハーブマリネグリルを作ってみました。中部地域で獲れたタコとイカをハーブオイルに漬け込み、硬くならないように火を通しただけです。鮮度も良く歯ごたえ抜群だったんでやはり市場やスーパーより評価は高いです。
現地で長く住む秘訣 ベトナム料理との距離の取り方
ベトナム料理は体に良さそう！、、、もちろん野菜も盛りだくさん、味を引き締めるためにパクチーを始めとする香草を使用し日本人も馴染みのある味付けですが、さすがに1日3食が毎日続くとだんだん飽きてきてしまいます。いつしかベトナム料理が気にいって住み始めてたのに、最後に食べたのはいつだっけ？という状況になりかねません。適度な距離を取りつつご自身の好きな味付けで料理し楽しむことをお勧めします。料理はちょっと、、という方は、ホーチミンは多国籍料理がリーズナブルに食べれるのでご安心ください。日本人はありがたいことに日本食も市内に500店舗ほど点在してます。ベトナム料理との適度な頻度で付き合い、飽きることなく新たな店を開拓していきましょう。
今回は我々外国人も安心して購入できそうな市内では珍しい魚介専門店さんのご紹介でした。フランス人オーナーが立ち上げていることもあって、店内もまた訪れたくなるような雰囲気がありますので是非ともお立ち寄りください。
店名：VP SEAFOOD
住所：39 Đường Thảo Điền, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chí Minh, Vietnam
営業時間： 7:30～20:00
