公開日:2018/07/27
おもてなし感のあるベトナム料理なら！
予約必須・ハノイに実績ある信頼のレストラン
同名ではありませんが、ハノイの飲食店関係で実績を上げているグループのホーチミン進出店です。オープン当時よりその評判は高く、少しクローズな感じのある門構えには、お出迎え専用のスタッフが。
そして必ず、予約を取っているかと聞かれます。そう、こちらのお店、昼も夜も、予約なしでは入れないと言う人気店。
誰でもいつでも何人でもどうぞ！と言うオープンな様子とは対極にあるため、近くに日本領事館や、日本で人気の焼肉チェーン店があるにもかかわらず、日本人の間での知名度は今ひとつ、または、見たことはあるけど入ったことがない（入りにくい）との方が多いのが現状。
ただ敷居が高そうに見えるとはいえ、ここはホーチミン。５つ星のホテルですら、さほどの気取りを必要とせず楽しめるお土地柄。事前に予約を入れてさえいれば、当たり前のことですが、快く迎え入れてくれますし、そのように客を選ぶと言う姿勢は、おもてなしすべき方をお連れするにもふさわしい、と言うことを意味します。
シックでゴージャスな雰囲気が素敵
門をくぐると、そこには水と緑、白亜の建物の個性的な空間が広がり、自然を基調にしたゴージャスさが広がります。
一階のスペースはあまり広くありませんが、２階、３階と席があるので、希望があれば予約時に伝えておくと良いと思いますが、１階が一番ゆとりを持ったスペースです。２階は照明の落ち着き加減などもよく、雰囲気が良いですが、席と席の間がかなり狭目なので、デートにはいいけど、商用のおもてなしには向いていないかも。
個室はありませんが、10人くらい集まる場合は、プライベートスペースを確保してもらえる可能性があるので、そちらも要相談。
ひと捻りしてあるオリジナルのベトナム料理
さて、肝心のお料理ですが、メニューは前菜、肉料理、シーフード、野菜料理、のように分かれていて、品数もあまり多すぎないので、全体の構成を想像しやすく、写真こそないものの、メニューを任されたひとに優しい内容と言えると思います。
定番のポメロのサラダなども、もちろん抑えてありますので、初めてホーチミンに来た方をもてなす時にも楽しんでほしい料理を外しません。また、このありきたりに見える料理も、素材の手入れが一品一品とても丁寧で、誰に出しても恥ずかしくない上級品。
エビやカニの料理は食べるのが面倒、と思われがちですが、こちらのお料理では食べやすさも考えられているので心配ご無用。頭と尻尾はついてるものの、胴体部分の殻は剥かれているので、フォークとナイフで簡単に食べることができます。
ホーチミンの特産とも言える美味しいエビの、日本ではなかなかお目にかかれないタマリンドソース炒めやガーリックフライなどで存分に楽しんでください。
ハマグリのスパイシー炒めはハマグリの旨味を活かしながら、ホーチミンらしい甘辛のスパイスを活かした一品。ビールのつまみにはもってこいです。
ベトナムを象徴するハスを使ったチャーハンは、ハスの葉に包まれ、ハスの花びらをあしらわれての登場です。こう言うちょっとした演出があってくれるのも、おもてなしをする側には助かりますし、ゲストもきっと喜んでくれることと思います。
サービスにも信頼が置けます
外国人のゲストが多いことから、スタッフの皆さんも英語に長けており、スマートな対応をしてくれるのも魅力。せっかくなので、特別なリクエストがある場合は、遠慮なく持ちかけてみましょう。臨機応変にできる限りの対応をしてくれるので、おもてなし側の腕の見せ所。お店の協力を得られれば、ゲストに楽しんでもらえる席を、きっと作れることと思います。
ちなみに予約は、オリジナルのウェブサイトからできるので、電話での英語に自信がなくても大丈夫。https://www.homefinestrestaurant.com/
お店情報
Home Finest
住所：252 Dien Bien Phu Q3
電話：+84 28 3932 2666
営業時間: 11:00 – 14:00 / 18:00 – 22:30
執筆：フードアナリストちぇり
フードアナリストちぇりのホーチミン美味いもん
