公開日:2025/01/10
ハノイの懐かしい味を再現！栄養たっぷりのお粥が食べられるお店『Cháo Xưa 29』をご紹介！
日本で「お粥」というと、食欲が無い時や体調が優れない時などに食べるシンプルな料理というイメージがあります。一方でベトナムのお粥は、あっさりしたものから、肉、魚介類、ウナギやカエルの肉が入ったものなど、多様なバリエーションがあります。今回は、ホーチミンの数あるお粥店の中から、ハノイの伝統的なお粥を提供しているお店『Cháo Xưa 29』をご紹介します。
場所・外観
お店は１区のDinh Tien Hoang通りにあります。交差点付近にあり、お粥の写真が載った看板がかっているので見つけやすいです。こじんまりとした店内には１階と２階があり、イートインとテイクアウトのどちらも可能です。
メニュー
お店では4種のお粥 Cháo Sườn（スペアリブのお粥）、Cháo Trai（貝のお粥）、Cháo Đậu Xanh（緑豆のお粥）、Cháo Đậu Đen（黒豆のお粥））をいただくことができます。
お粥単品には具は入っていません。小茄子の漬物、厚揚げ、塩漬け卵、揚げパンなど、それぞれのお粥に合ったトッピングが用意されており、お好みに合わせて自由に選ぶことができます。
今回は、お店の人気メニューの中から、Special Combo Pork Rib Porridge (スペアリブ粥に色々なトッピングがのったもの）39,000VND(約234円）を注文しました。
※写真はドリンクとのセット（55,000ND(約330円)
Special Combo Pork Rib Porridgeは、スペアリブを煮込んだスープでお粥が作られており、スペアリブの出汁が出て食欲をそそります。お粥には Sườn Sụn（豚軟骨）、Chà Bông（乾燥肉のフロス）、Bánh Quẩy（揚げパン）、Trứng Cút （うずらの卵）がトッピングされています。尚、豚軟骨はお粥の上ではなく下の方に入っています。
お粥は米粒の原型は無くペースト状で、例えるならばでんぷん糊に近い印象です。スペアリブのスープで煮込まれたお粥にカリカリの揚げパンが組み合わさり、絶妙な調和が楽しめます。お粥の下に入っている豚軟骨は、柔らかいお肉とコリコリの軟骨部分がとても美味しく、ちょっと甘めのフロス肉とウズラの卵もトッピングされ食べ応えがあります。テーブルには唐辛子と胡椒が用意されており、胡椒を少し加えてみるとピリッと味が引き締まり、また別の味わいが楽しめます。
セットで頼んだ梅シロップのジュース（Nước Mơ Ngâm）は、店員さんにお願いして甘さ控えめにしてもらいましたが、さっぱりとしていてとても美味しかったです。年中暑いホーチミンでは、夏バテならぬ暑さバテした際に、栄養たっぷりのお粥と、疲労回復で梅シロップジュースの組み合わせはぴったりだと思います。
まとめ
日本とはまた違った味わいの具沢山のお粥で、消化もよく栄養もたっぷり取れます。メニューは英語も併記されており店員さんも英語が話せます。フードデリバリーでも注文できますので、気になった方は是非一度お試しください！
【店舗情報】
店名：Cháo Xưa 29
住所：96 Đinh Tiên Hoàng, Phường Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
電話：076 461 7583
営業時間：7:15-20:00
FB：https://www.facebook.com/chaoxua29
Foody: https://www.foody.vn/ho-chi-minh/chao-xua-29-chao-trai-suon-chao-dau-ca-dinh-tien-hoang
