公開日:2024/09/27
名古屋名物・味仙が初海外進出！スパイスの効いた人気の台湾ラーメンをホーチミンで実食！
今回ご紹介するのは、ベトナム・ホーチミンの日本人街レタントンに今月9月からオープンした名古屋のソウルフード「味仙」。名古屋人には非常に馴染みがある中華台湾料理店であり、東京大阪にも展開されており、今回初海外出店にベトナム・ホーチミンが選ばれました。
味仙とは？
名古屋に1945年から続く、老舗中華料理チェーン店です。中華料理人・郭宋仁が営まれていた「万福」がルーツとなり、5人兄弟の内、長男さんが本店今池店を開業し、その後次男三男、長女次女も父親の秘伝メニューを引継ぎ全国展開されてます。各店舗の基本メニューは大体同じですが、各兄弟によって別々に経営されているため味付けは微妙に異なります。人気の台湾ラーメンだけでなく、パンチの効いた味付けのメニューが多く長年名古屋人に愛されてきました。
祝 ホーチミン一号店OPEN
海外初出店の味仙は、三男系の系列になるそうです。今回出店されたレタントンいうエリアは、ベトナムホーチミンの中でも日本人街といわれる日本食やBarなどが密集されている場所です。周辺に数十軒、ラーメン屋が立ち並ぶ激戦区でもあります。こちらの味仙さんではいわゆる食材をまとめて調理するセントラルキッチンは設けず、調味料などは日本から空輸し、食材はベトナムで現地調達し店舗で全て調理されています。いくつか店舗を構え、味を均一化させる為にセントラルキッチンを導入されるラーメン店が海外でも増えている中、非常に手間暇かけられておりこだわりを感じます。
メニュー
ラーメンだけでなく、人気の青菜炒め、チャーハン、餃子など町中華定番の人気メニューもお勧め。(※夜のみ)ランチは今のところ、台湾ラーメン限定で、単品かランチセットを頼むことが可能。今回はチャーハンセットを注文。台湾ラーメンの辛さを和らげる優しい味付けです。
※店舗ではQRコードを読み取り、スマホでメニューを見ながら注文します。
人気の台湾ラーメン
台湾ラーメン 1杯120,000VND(700円) ※辛さレベルで値段が異なります
こちらは、味仙に来たら絶対頼むべき人気メニュー。鶏ガラベースのスープに、味仙秘伝の醤油や、にんにく・唐辛子を使用した肉味噌の乗ったパンチの効いたラーメンです。辛さだけでなくやみつきになる濃厚な旨みを秘めているのが特徴です。実食したところホーチミンの辛肉味噌に使われる食材のサイズは若干大きく感じましたが、やみつきの味は上手く再現されているように感じます。※注 写真はトッピングに煮卵追加
台湾ラーメン 辛さのレベルが選べる！
5段階あり、アメリカン、イタリアン、アフリカン、エイリアンと辛さを選べることができます。辛さ段階が分かりやすくイメージできるよう、アメリカンコーヒーが薄めであることからお客様が名付けたそうです。名称だけではよく分かりませんが、メニュー表に辛さレベルに唐辛子マークで記載されているので注文前にご確認を！ちなみに辛いのが苦手な方も食べれるよう「辛くない」もご用意されてます。辛い物好きな方には、ぜひ最激辛エイリアンに挑戦して頂きたいです。
ラーメン激戦区のホーチミン・レタントンにまた新たにラーメンメインの中華料理屋が登場しました。ランチで利用するのも良いですし、深夜12時まで営業されているので飲み歩いた締めの1杯にもおすすめです！是非お立ち寄りくださいませ。
【店舗情報】
店名:味仙 ホーチミン
住所:17/22 Đ. Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
営業時間:11:00〜14:00、17:00〜24:00 毎日営業
FB: https://www.facebook.com/share/HazUZf1tYCJJFPd8/?mibextid=LQQJ4d
