公開日:2019/05/17
在住日本人評価が高いホーチミン市内のフーティウ（Hu Tieu）専門店「Tung Hung」
ホーチミン名物の麺料理と言えば
ベトナム料理と言えば、ＰＨＯを連想される方が多いです。ベトナム全土にＰＨＯ専門店は存在してまさに国民食の日一つであることは間違いないです。あまり日本では有名では無いですが、ホーチミン在住日本人に人気がある麺類にフーティウ（Hu Tieu）があります。
ＰＨＯと同じ米粉を使用した麺類なのですが、一度乾燥させているためコシや歯ごたえがあります。ルーツはカンボジアとも言われています。麺自体に固さがあり日本人男性には特に人気があります。今回はホーチミン市内の中心地にあり、在住日本人には人気があるフーティウ（Hu Tieu）専門店を紹介します。
ベトナム人の有名な歌手が経営？
場所はバックバッカー街（ブイブィエン・デタム）の近くにあり、大きな通りに面しており見つけやすいです。実はベトナム人歌手のDam Vinh Hungさん（大御所）がオーナーのお店になります。元祖のお店はホーチミンでは無くバリアブンタオ省にあり、オーナーがその味にほれ込みフランチャイズ店としてホーチミンで開業しているようです。スープの特徴について表現にしくいのですが、最初は甘みを感じてその後にうま味が広がり美味しいです。日本人にはクセが無く合っている味な気がします。麺はHu Tieu(米粉の麺)とMi(小麦麺)とNUI(マカロニ)の3種から選べます。しかも違う種類の麺を混ぜる事ができます。おすすめはHu TieuとMiのミックスバージョンになります。違う食感の麺が一杯で食べれる満足感があります。もちろん名物であるHu Tieuも美味しいです。
価格についても一杯60,000ＶＮＤ（300円）と屋台やローカル店と比較すると高めの設定ですが、エアコンがある店内で市内中心地であれば納得感がある価格にもなっています。特におすすめはワンタン麺になります。その他エビ、ポークリブなどミートボールなどバリエーションは豊富です。メニューにも英語表記や店員とも英語が通じます。出来れば一番最初にフーティウ（Hu Tieu）を試して頂きたいお店としておすすめします。朝食でもランチでも夕食や深夜の夜食としても利用できます。ぜひ一度お試しくださいませ。
お店詳細
店名: Hu Tieu Tung Hung
住所: 147 Đường Trần Hưng Đạo, Phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1
※バックパッカ―街から徒歩5分ぐらいの場所にあります。
営業時間:6：30～23：00 ※年中無休
