公開日:2020/12/11
ホーチミンの人気スウィーツ香港式エッグワッフル～タピオカ粉入りのもちもち生地～
日本でフランスのティラミスや台湾風ミルクティーが流行るように、ベトナムでも海外から来たデザートが若者の間では人気です。今回はホーチミン中心部に近いけれども比較的ローカルなエリアにある、現地の若者に大人気の香港式エッグワッフル店を紹介します。
香港式エッグワッフルとは？
その名の通り、香港が発祥の屋台フードになります。現地での名前は鶏蛋仔（けいたんし）。香港では50年以上前からあると言われており、人気屋台料理100選で第1位に選ばれたこともある、とてもメジャーなお菓子です。
見た目はたこ焼きをつなげたような、小さな球が繋がっているのが特徴。プレーンは卵の風味が優しく、プレーンシフォンケーキのような味わい。ですが生地にタピオカ粉が混じっているのが欧米式ワッフルとの違いで、食べ応えはもっちりとしています。生地にココアやチーズを混ぜ込んだり、アイスや生クリームを挟んでクレープのようにしたりと、アレンジも多彩。実は日本でも3年ほど前から東京や大阪の都心部を中心にちらほらと店舗が現れ、インスタ映えする見た目から若者を中心に人気があります。
ホーチミン3区にあるエッグワッフル屋
今回ご紹介するお店はホーチミン3区にあります。3区は中心部1区のすぐ隣にあり、現地の若者に人気のカフェやお店（洋服屋、靴屋、雑貨屋など）も多くあります。過去の弊社コラムで紹介したシンガポール風カヤトーストが食べられるカフェ（https://919vn.com/column/lets-go-to-eat-kaya-toast-a-classic-singaporean-gourmet/）や、オフィスシーンでも使える靴屋（https://919vn.com/column/missxu-shop/）も3区にあります。ちなみにこちらの店舗は合計で4店舗あり、他には5区、6区、ビンタン区にもあります。
↑の写真は店舗の概観。「香港」の文字とヒヨコの写真が印相的です。
店先で注文ごとに1枚ずつエッグワッフルを焼いてくれます。途中で機械をくるっと回転させて、上下まんべんなく火を通すのが特徴。夜食やおやつとして人気で、夜は買いに来たお客さんやデリバリーのスタッフでいつも人だかりです。
エッグワッフルの味と値段
味は12種類あります。値段は一倍安いのがプレーン味で2,5万VND（約125円）、一番高いのが全部入り（THAP CAM）で4万VND（約200円）です。ソーセージやチーズ入りのしょっぱいおかず系から、チョコレートやブルーベリーなど甘い系まで。
他にもプリンやシュークリームなども売っていましたが、焼き立てのエッグワッフルダントツで人気です。
今回は全部入り（THAP CAM）を注文しました。ココア系の甘い生地に全フルーツや抹茶、肉デンブ（しょっぱい）が混ざってきたらどうしよう・・・と心配半分、楽しみ半分でした。（英語は通じなかったので、運試しのような気持ちで完成を待ちます）
結果としては、プレーン生地にチーズとソーセージ、肉デンブを混ぜた物で、しょっぱい系で統一されていました。（※ちなみに「肉デンブ」とは、日本のお寿司に使われる「桜でんぶ」のお肉バージョンの物で、甘じょっぱい味付きのお肉が細かくなったものです。台湾や東南アジアではおこわやパンの具によく使われます。）なので甘い系のワッフルが食べたい方は、全部入り（THAP CAM）ではなく、チョコレートやフルーツ系などをご注文して下さい。
マヨネーズやソースなどのトッピングはありませんが、生地自体にしっかりと味があり、そこに具材のしょっぱさも加わるため、別途味付けは必要ありません。タピオカ粉を混ぜたもっちりとした触感と、ソーセージやチーズのジャンクな味わいは癖になり、見た目よりも中毒性のある味わいです。若者に人気なのもうなずけます。
ベトナムの伝統的なお菓子であるチェーやココナッツデザートも良いですが、たまには現地の若者に交じって流行のおやつはいかがでしょうか。日本に負けず食べることに熱心なベトナムでは、高級店はもちろんローカル店でも色んな国の味を楽しむことができます。
店舗情報
店名：Bánh Trứng Gà Non Hong Kong
Facebook: https://www.facebook.com/BanhtrungGaHongKong/
【3区】
住所：22 Nguyễn Thượng Hiền, P. 5, Quận 3, HCMC
営業時間：9:00～22:00
【5区】
住所：354 Trần phú P.7, Quận 5, HCMC
【6区】
住所：59 phạm đình hồ, P.2, Quận 6, HCMC
【ビンタン区】
住所：21 vạn kiếp P.3, Quận bình thạnh, HCMC
※営業時間や商品、値段は時期によって変わる可能性がございます。最新情報はFacebook等でご確認下さい。
