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公開日:2024/12/13

今日本でも注目されている”スギ”が家庭で食べられる!?ベトナム中部・フーイエン省の魚を販売する魚屋さん「SZK FOODS」をご紹介

スギ

今回は、海の幸が有名なベトナム中部のフーイエン省の魚を販売する「SZK FOODS」をご紹介します。
こちらでは、クロカンパチとも呼ばれる”スギ”を始め、カマス、マナガツオ、イケガツオなどの切り身を販売しています。「サバやサーモンはもう食べ飽きた~」という方におすすめです!
フーイエン省は、ベトナム中部の省で、リゾート地として人気なニャチャンより北にあります。

場所や店内は…

お店外観

冷凍魚

場所はファンビッチャンのTran Quang Long通りにあります。店の外には、炭火台があり香ばしい香りが目印です。店内には大きな冷凍庫があり、様々な種類の魚が切り身で販売されております。お店の人に頼むと、店先の炭火台で炭火焼もしてくれます。大体30~40分ほどかかりますが、家でフライパンやオーブンで焼くのとは全く違うので、もし時間があれば炭火焼でオーダーいただくことをお奨めします。
イートインスペースもあるので、焼き立ての魚やバインカンを店内で楽しむことができます。

どんな魚が販売が販売されているの?

常時8種類ほどの魚があり、量り売りで販売されます。スギ、マナガツオや太刀魚、イケガツオ、アイゴ、カマス、マグロ、鰆、マルソウダ、ジンドウイカなどがあります。
おすすめは”スギ”です。全世界の暖かい海域を中心に生息する体長1.5mにもなる大型の魚です。別名「クロカンパチ」と呼ばれることもあります。スギは群れを作らず単独で行動することが多い為、日本のスーパーなどではほとんど見かけることのない希少性の高い魚です。今の時期が旬だそうで脂がのって美味しく、ブリに近いです。
筆者がスギ以外にもはまっているのが“太刀魚”です。身が大きく、味もしっかりしていて美味しいです。違う魚もチャレンジしようと思っても、必ず太刀魚を買ってしまいます、、
切身に加工された魚は骨ありと骨なしがあり、骨なしはほとんど取ってくれています。スギは100グラム60,000VND(約360円)で、太刀魚は100グラム52,000VND(約310円)になります。

炭火焼様子

また、こちらのバインカンも是非食べていただきたい一品です。1杯35,000VND(約210円)ながら、具材の麺、さつま揚げ、ニラは、フーイエン省から取り寄せているこだわりの一杯です。ホーチミンのバインカンと異なり中部は細麺で、ツルツルととても食べやすいです。そして、魚出汁ベースのスープはあっさりしてホッとする味でいつもスープまで飲み干してしまいます。15,000VND(約60円)追加すると、フーイエン省の魚やイカをトッピングすることもできます。

バインカン

まとめ

今回は、ベトナム中部のフーイエン省の魚を販売する「SZK FOODS」をご紹介しました。実はこちらのお店は12月15日に飲食店「PHU YEN Street Foods」をすぐ斜向かいにオープンします。気になる方は、是非お立ち寄りください!

タイ

お店詳細
店名:SZK FOODS ファンビッチャン
インスタグラム:https://www.instagram.com/szk_foods/
FB: https://www.facebook.com/szkfoods/
住所:5 D. Tran Quang Long, Ward 19, Binh Thanh, Ho Chi Minh
食事の営業時間:11:00~14:00/16:00~22:00
食材販売の営業時間:10:00~22:00
※営業時間や値段など、時期によって変わる可能性がございます。お店の最新情報をご確認下さい

クイックベトナム 【執筆者】クイックベトナム Facebook QUICK VIETNAM CO.,LTD 親会社の(株)クイックは東証プライム市場上場企業で安心。ベトナム12年の実績があり正規人材紹介ライセンス取得業者。ベトナム歴の長いキャリアコンサルタントが在籍。
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ホーチミン ファンビッチャン 魚屋 スギ

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