公開日:2024/12/13
今日本でも注目されている”スギ”が家庭で食べられる！？ベトナム中部・フーイエン省の魚を販売する魚屋さん「SZK FOODS」をご紹介
今回は、海の幸が有名なベトナム中部のフーイエン省の魚を販売する「SZK FOODS」をご紹介します。
こちらでは、クロカンパチとも呼ばれる”スギ”を始め、カマス、マナガツオ、イケガツオなどの切り身を販売しています。「サバやサーモンはもう食べ飽きた～」という方におすすめです！
フーイエン省は、ベトナム中部の省で、リゾート地として人気なニャチャンより北にあります。
場所や店内は…
場所はファンビッチャンのTran Quang Long通りにあります。店の外には、炭火台があり香ばしい香りが目印です。店内には大きな冷凍庫があり、様々な種類の魚が切り身で販売されております。お店の人に頼むと、店先の炭火台で炭火焼もしてくれます。大体30～40分ほどかかりますが、家でフライパンやオーブンで焼くのとは全く違うので、もし時間があれば炭火焼でオーダーいただくことをお奨めします。
イートインスペースもあるので、焼き立ての魚やバインカンを店内で楽しむことができます。
どんな魚が販売が販売されているの？
常時8種類ほどの魚があり、量り売りで販売されます。スギ、マナガツオや太刀魚、イケガツオ、アイゴ、カマス、マグロ、鰆、マルソウダ、ジンドウイカなどがあります。
おすすめは”スギ”です。全世界の暖かい海域を中心に生息する体長1.5mにもなる大型の魚です。別名「クロカンパチ」と呼ばれることもあります。スギは群れを作らず単独で行動することが多い為、日本のスーパーなどではほとんど見かけることのない希少性の高い魚です。今の時期が旬だそうで脂がのって美味しく、ブリに近いです。
筆者がスギ以外にもはまっているのが“太刀魚”です。身が大きく、味もしっかりしていて美味しいです。違う魚もチャレンジしようと思っても、必ず太刀魚を買ってしまいます、、
切身に加工された魚は骨ありと骨なしがあり、骨なしはほとんど取ってくれています。スギは100グラム60,000VND（約360円）で、太刀魚は100グラム52,000VND(約310円）になります。
また、こちらのバインカンも是非食べていただきたい一品です。1杯35,000VND(約210円）ながら、具材の麺、さつま揚げ、ニラは、フーイエン省から取り寄せているこだわりの一杯です。ホーチミンのバインカンと異なり中部は細麺で、ツルツルととても食べやすいです。そして、魚出汁ベースのスープはあっさりしてホッとする味でいつもスープまで飲み干してしまいます。15,000VND（約60円）追加すると、フーイエン省の魚やイカをトッピングすることもできます。
まとめ
今回は、ベトナム中部のフーイエン省の魚を販売する「SZK FOODS」をご紹介しました。実はこちらのお店は12月15日に飲食店「PHU YEN Street Foods」をすぐ斜向かいにオープンします。気になる方は、是非お立ち寄りください！
お店詳細
店名：SZK FOODS ファンビッチャン
インスタグラム：https://www.instagram.com/szk_foods/
FB: https://www.facebook.com/szkfoods/
住所：5 D. Tran Quang Long, Ward 19, Binh Thanh, Ho Chi Minh
食事の営業時間：11:00～14:00/16:00～22:00
食材販売の営業時間：10:00～22:00
※営業時間や値段など、時期によって変わる可能性がございます。お店の最新情報をご確認下さい
