ベトナムのブンとフォーって何が違うの?人気の秘訣について徹底解説! - ホーチミン転職・就職 クイックベトナム

  • 求人情報
  • ベトナム・ホーチミン
    転職支援サービス
    • チャンスが広がるベトナム就職
    • ご就職・転職の流れ
      (転職を検討・迷っている方もお気軽に)
    • ベトナム版「クイック給与計算」
      シミュレーター
    • ベトナム・ホーチミン転職で
      弊社が選ばれる理由
    • 弊社をご利用いただいた皆様の声
  • ベトナム現地の
    最新情報コラム
  • 会社概要
  • 企業のご担当者様へ
  • クイック登録
  • 無料LINE相談

telephone

search

ベトナム現地の最新情報コラム※毎週金曜日更新中

  • Home > 
  • ベトナム現地の最新情報コラム > 
  • ベトナムのブンとフォーって何が違うの?人気の秘訣について徹底解説!

公開日:2023/07/28

ベトナムのブンとフォーって何が違うの?人気の秘訣について徹底解説!

麵料理大国のベトナムではブンやフォーを使用した料理が多くありますが、ブンとフォーの違いについて知っている方は意外と少ないかと思います。どちらも米粉が原料となっている点では共通しておりますが、製法が異なります。日本ではフォーの方が有名ですがベトナムではブンの方が一般的なようです。実際にローカル屋台ではフォーよりはブンを使った料理の方が多く誰もが知っているブンチャー、ブンボーやブンティットなどブンと言っても様々な種類があります。

ブン(bún)ってなに?

ブン

ブンは押し出し麺という特徴があります。イメージとしてはところてんのような細かい穴の開いた機器を使用して麺を押し出して成型します。ストレート麺やちぢれ麺などの種類があり料理の幅も広いです。つけ麺の様にブンをスープに浸けて食べるまたは油そばのように和えて食べる時はちぢれ麺。ラーメンのようにスープに浸した状態で食べる時はストレート麺のように料理によって麺を使い分けます。
また、ちぢれ麺でも食べ方によって麺の太さが異なります。
ブンは国民食として愛されていますが、ライスペーパーの産地のメコンデルタ地方で特に名物とされているそうです。

フォー(phở)ってなに?

フォー

フォーは米粉と水を合わせ延ばしてから切り出す麺のため、形状も平麺のようになります。昔は手作業で作っていた為、製法も複雑で時間もかかっていたようです。現在では自動化されているので手作りのフォーが食べることができるお店は貴重です。
また、フォーにも種類があり、スープがあるノーマルなタイプ、混ぜそばのように具材と混ぜて食べる混ぜフォー、一風変わった揚げフォーなどもあります。

ブンを使ったベトナム料理一覧

前述した通り現地の方にとってはフォーよりブンの方がなじみ深い点から、料理の種類も豊富です。下記にブンを使ったおすすめ料理をいくつかご紹介致します。

【ブンマム(Bun Mam)】

ブンマム

ブンマムとは「ブン」と魚を発酵させた「マム」を使用した麺料理です。癖のあるスープが特徴で好き嫌いがはっきりと分かれる料理です。まだチャレンジしたことが無いという方にはぜひ一度食べて頂きたい一品です。

※おすすめのブンマムのお店【Bún Mắm Cô Ba】

ホーチミン10区にある海鮮たっぷりBún Mắm(ブンマム)専門店

 

【ブンチャー(Bun Cha)】

ブンチャー

ブンチャーはブンと炭火で焼いた豚肉や肉団子が入ったスープにブンをつけ麺スタイルで食いただきます。北部ハノイの名物とされており、酸味が強く胡椒が効いてはっきりとした味わいです。南部のブンチャーは甘みが強く北部よりあっさりとした味わいで北部より食べやすさはあります。どちらのブンチャーも特徴があり美味しいので食べ比べてみるのも良いかもしれません。

※おすすめの美味しいブンチャーのお店【Quan Nem Restaurant】

特大ベトナム揚げ春巻きとブンチャーの専門レストラン

 

【ブンボーフエ(Bun Bo Hue)】

ブンボーフエ

ブンボーフエは牛骨からでた濃厚な旨味と酸味の効いたスープにもっちりとしたストレート麺が入ったベトナム中部にある「フエ」の名物料理です。現在ではベトナム全土で食べることができます。ホーチミン市内のローカル屋台も多数あるのでぜひ一度召し上がってみてはいかがでしょうか。

※おすすめのブンボーフエのお店【Bun Bo Hue Thuong】
https://maps.app.goo.gl/RWu1forbJVrTdz8y7?g_st=ig

 

ベトナムで大人気!フォーとブンって何が違うの?人気の秘訣について徹底解説!【まとめ】

同じ米粉から作られた麺でも製法が違うだけでこれだけのバリエーション豊かな料理を作り出せるベトナムの方々はすごいですね。今回調べた結果、ブンもフォーもどちらも国民食として愛されておりますが、ブンの方がよりバリエーション豊富な料理があり、現地の方々の食生活にも根付いていることがわかりました。
今回紹介しきれていないブンやフォーを使用した料理も多数ありますが、それは今後のコラムでご紹介したいと思いますので乞うご期待!

 

弊社ではベトナム移住やベトナムでのお仕事探しの求人情報について、無料カジュアルオンライン面談を行っております。面倒な履歴書・職務経歴書などのご登録なしで、ざっくばらんにお話しいただけます。
ぜひこの機会に一度お話を聞いてみませんか?

クイックベトナム 【執筆者】クイックベトナム Facebook QUICK VIETNAM CO.,LTD 親会社の(株)クイックは東証プライム市場上場企業で安心。ベトナム12年の実績があり正規人材紹介ライセンス取得業者。ベトナム歴の長いキャリアコンサルタントが在籍。
  • ベトナム生活お役立ち情報

カテゴリ内類似記事(新着順)

  • 自然を感じるならここ!ホーチミンの自然溢れる公園「Tao Dan Park」と周辺のおすすめカフェをご紹介 自然を感じるならここ!ホーチミンの自然溢れる公園「Tao Dan Park」と周辺のおすすめカフェをご紹介 カフェ ホーチミン 自然 タオダン公園
  • ホーチミン市5区のカオダイ教寺院、「Thánh Thất Cao Đài Sài Gòn」をご紹介します ホーチミン市5区のカオダイ教寺院、「Thánh Thất Cao Đài Sài Gòn」をご紹介します ホーチミン 寺院 カオダイ教
  • 野菜たっぷり!ベジタブルビュッフェのお店「Quán Chay Nhà」のご紹介 野菜たっぷり!ベジタブルビュッフェのお店「Quán Chay Nhà」のご紹介 ホーチミン ベジタリアン 野菜 ビーガン Chay
  • 24 時間営業のヌードルショップ!?「Nhân Quán」レポート 24 時間営業のヌードルショップ!?「Nhân Quán」レポート ホーチミン 麺料理 24時間営業
  • 転職をご検討中の求職者様
    お問い合わせはこちら
  • 企業のご担当者様
    弊社サービス紹介はこちら

タグ

カテゴリ

  • ベトナム求人
    最新トレンド(62)
    ベトナム求人最新トレンド
  • ベトナム就職・
    転職手引き(92)
    ベトナム就職・転職手引き
  • ベトナム生活
    お役立ち情報(770)
    ベトナム生活お役立ち情報
  • ベトナム転職
    必須情報(14)
    ベトナム転職 必須情報

ベトナムビジネスの歩き方

人気記事3選

  • ベトナム移住は甘くない?!ビザの観点から解説【メリットやデメリットも】 ベトナム移住は甘くない?!ビザの観点から解説【メリットやデメリットも】 2022/09/20
  • 【2023年9月最新】ベトナム労働法改正に伴う労働許可証申請(ワークパーミット)の条件緩和について 【2023年9月最新】ベトナム労働法改正に伴う労働許可証申請(ワークパーミット)の条件緩和について 2023/09/29
  • ベトナムでの額面給与(Gross)と手取り額給与(Net)について~クイック給与計算シミュレーター~ ベトナムでの額面給与(Gross)と手取り額給与(Net)について~クイック給与計算シミュレーター~ 2025/03/21

クイック登録

(1分で完了)

ご登録頂くと
ベトナム転職ノウハウ
小冊子プレゼント!

お問い合わせ

ベトナム就職Q&A

転職サポート申し込み

  • HOME
  • 求人情報
  • ベトナム・ホーチミン転職支援サービス
    • チャンスが広がるベトナム就職
    • ベトナム・ホーチミン転職で弊社が選ばれる理由
    • ご就職・転職の流れ
    • ベトナム版「クイック給与計算」シミュレーター
    • 弊社をご利用いただいた皆様の声
  • ベトナム現地の最新情報コラム
  • 会社概要
  • 利用規約・個人情報保護
  • お問い合わせ
  • クイック登録
  • ベトナム就職Q&A
  • 自社スタッフ・インターン募集
  • パートナー企業募集(人材紹介会社)
  • 採用をお考えの企業のご担当者様へ

4F IBC Building, 1A Cong Truong Me Linh Street, Dist 1, HCM City, Vietnam
電話 +84-28-3823-6001Mail  info@919vn.com
FAX +84-28-3823-6002

  • RSS
  • instagram
  • instagram
SSL GMOグローバルサインのサイトシール
Copyright © Quick Vietnam Co., Ltd. All Rights Reserved.