公開日:2018/04/06
ベトナム中部料理 (ホイアン)
ホイアンを訪れたら(満月の夜に限定開催！ランタンフェスティバル (ホイアン))はもちろんのこと、 美味しい名物料理もご堪能下さい。
ダナン・ホイアンの名物料理
カオラウ 【Cao lầu】写真手前
コシのある麺の上に様々な具材が載っており、少量の甘い醤油ダレを麺に混ぜて食べます。食べ方は日本の油そばに似ています。日本の商人が伝えた伊勢うどんが由来とも言われています。
ホワイトローズ 【White Rose】写真右
米粉で作られた皮にエビのすり身が詰められ、蒸した水餃子のような料理です。揚げたガーリックがトッピングされており、ヌックマムにつけて食べます。白く綺麗な見た目が白いバラに見えることから、ホワイトローズという名前がつけられました。
揚げワンタン 【Fried wonton】 写真左
揚げワンタンの皮の上に豚肉やエビのすり身などがのった料理です。トッピングはお店ごとにアレンジされており、甘酸っぱいトマトベースのソースがかかっています。
◆Vi café
住所：113 Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
営業時間：7:30～22:00
ダナンの海鮮料理 【Hải sản】
周りが海に面しているベトナムの中でも、中部地方は海に恵まれていることから、鮮度の高い美味しい海鮮料理を食べることが出来ます。ダナンのビーチ沿いでは、エビやカニや貝など、目の前の生け簀から選び調理してもらえます。
好きなモノを好きな量だけ選び、調理方法や味付けを選びます。こちらのお店には海鮮料理のメニューがなく、グラムを量って味付けを聞かれたら、料理が来るのを座って待つしかありません。
◆Quán Bé Anh
住所：Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng
営業時間：8:00～22:30
ミークワン【Mỳ quảng】
きしめんのような平たい麺の上に、様々な具材が盛られ、少量の濃いスープに絡めて食べます。別皿でパクチー等が提供されるので、お好みで盛り、ライムや調味料で自分好みにアレンジできます。
ホーチミン市内でも中部料理の専門店もあるので、ぜひベトナム中部料理も制覇してみてください！
Quick Vietnam インターンHirona
