公開日:2025/04/25
野菜たっぷり！ベジタブルビュッフェのお店「Quán Chay Nhà」のご紹介
ベトナムにはベジタリアン料理を提供するお店がたくさんあります。お寺の境内や屋台などから、接待などにも利用できそうなおしゃれなお店までスタイルも様々です。スーパーにもベジタリアン専門コーナーがあり、コンビニや屋台でも商品名やメニューに”Chay”（＝ベジタリアン）と記載されているものをよくみかけます。宗教上の理由や健康志向の高まりなどから菜食を選ぶ人も多く、特に旧暦の１日と１５日（新月と満月の日）には仏教の慣習で肉食を避ける人もいるため、ベジタリアン料理のお店は混み合うことも多いそうです。
今回は、ホーチミン1区のグエンティミンカイ通り近くにある野菜ビッフェのお店「Quán Chay Nhà」に行ってみました。
店内の様子
店内には靴を脱いで入ります。入るとその理由が分かりますが、テーブル席の他に床に座る席があります。店内は落ち着いた雰囲気です。
メニューは？味は？
ブッフェ料金は一人50,000VND（約300円）で、様々な野菜料理が食べられます。
炒めたり、蒸したり、サラダなど、様々な方法で調理された野菜がずらっと並びます。
スープは3種類ありました。
デザートもありました！（緑豆のチェー(Chè)）
全部で10種類以上の野菜料理が並び、厚揚げ料理もありました。炭水化物系は、白米、ブン（Bún、米麺）、バインホイ（Bánh hỏi、網状になったシート状の米麺）、フランスパン(バケット)などがありました。スープは3種類あり、中でも大きなきくらげや人参などが入ったカレースープは、ちょっと甘めでパンにとてもよく合い美味しかったです。ナンプラーや唐辛子、ライム(Chanh）、フライドオニオンなど色々な調味料もあり、好みに合わせてピリ辛にしたり味の変化も楽しめました。
まとめ
ベジタリアン料理と聞くと、質素なイメージがあるかもしれませんが、様々な調理方法と味付けで工夫がされており、色々な種類の野菜も摂ることができて、とても満足感のあるビュッフェでした。
ビッフェのメニューは毎日変わるそうですので、たまには野菜をたっぷり摂ってデトックスしたい時にも良さそうです。なお、旧暦の１日、１５日は混雑が予想されますので、避けた方がよいかもしれません。
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【店舗情報】
店舗名：Quán Chay Nhà
住所：19/14 Đ. Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
営業時間：11：00～14:30、17:00～21:00 (毎日)
Facebook：https://.facebook.com/Nhacuanguoithuong
