公開日:2023/08/04
ホーチミンの隠れた名店！知る人ぞ知る絶品フーティウ専門店「Hu Tieu Muc Ong Gia(Chinh Goc)」
先週のコラムでブンとフォーの違いについて解説しましたが、ベトナムの麺料理といえばフーティウも外せない人気麺です。南部の名物麺料理であるフーティウは、フォーやブン同様に米粉で作られている麺ですが、乾麺の為コシがあるのが特徴です。個人的にはフーティウが一番好きな麺料理です。コシがある麺が好きな方にはおすすめです。
今回は、知る人ぞ知る絶品フーティウ専門店「Hu Tieu Muc Ong Gia(Chinh Goc)」をご紹介します。
先週のコラムは下記になります。
「Hu Tieu Muc」の場所・お店の雰囲気
場所は1区にある高島屋・サンワタワー・観光スポットとして人気のフォトジェニックなヒンドュー教寺院「sri thendayuthapani temple」の近くでTon That Thiep通りにあります。
細い路地を抜けた先にお店があるので、「62 THANH XUAN」と書かれた看板が目印です。
路地の手前にもフーティウのお店があり、こちらでは汁なしあんかけフーティウが食べられます。こちらも人気店なようなので、今度行ってレポートしようと思います、、コラム乞うご期待くださいませ。
店内は、2部屋に分かれており、手前の部屋はひと昔前のベトナムを感じる雰囲気で竹で作られたローテーブル・椅子が並べられています。奥の部屋はローカル食堂でよく見るステンレスのテーブルと椅子が並べられています。ローカルの方に人気なお店の為、昼時に行くと空いている席に有無を言わさず通されます。
メニュー
具材はいか・えび・ほたて・豚肉があり、1つの具材が乗ったものは5万VND（約300円）で、2つの具材が乗ると6.5万VND（約390円）になります。お勧めポイントは、付け合わせの野菜です。通常、生野菜が出てくることがほとんどですが、こちらのお店では茹でられたもやしと春菊が出されます。
今回はいかのフーティウを注文しました。あっさりとしたスープにぷりぷりのいか、コシのある麺、付け合わせの野菜の相性は抜群で、とっても美味しいです。味変したい方はライムや唐辛子、ヌクマム（ベトナムの魚醤）を入れてアクセントを加えても良いかと思います。
こちらでフーティウ以外に是非注文頂きたいメニューがあります。それは、Cha Gio（揚げ春巻き）3万（約180円）です。食べやすい一口サイズにカットされた春巻きは、ぶたひき肉・きくらげ・人参・春雨が入っています。ヌクマムにみりんを混ぜた甘酸っぱいタレにつけて食べます。皮はパリッパリでお肉の旨味がぎゅっと詰まっており、甘酸っぱいタレとの相性は抜群です。備え付けの青パパイヤのソースで食べてもとっても美味しいです。
まとめ
今回は、細い路地の先にある隠れた名店「Hu Tieu Muc Ong Gia(Chinh Goc)」をご紹介しました。1区中心地でこのクオリティーでこの価格で食べられるのはとてもお値打ちだと思います。昼時に行くといつも満席なので、時間に余裕のある方は時間をずらして行かれるのが良いかと思います。気になる方は、是非一度お店に足を運んでみてはいかがでしょうか。1回食べたら病みつきになること間違いなしです！
お店情報
店名：
住所：62 Tôn Thất Thiệp, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
時間：6：30～21：00
電話： 090 960 86 14
※営業時間や値段など、時期によって変わる可能性がございます。お店の最新情報をご確認下さい
