公開日:2025/01/03
じゅわっと溢れる肉汁が堪らない！焼き小籠包専門店「SUSUBAO」をご紹介
美食の街サイゴンには、多くの中国料理店があります。中でも小籠包や肉まん・しゅうまいのような点心はベトナムでも人気な中国料理の1つです。今回は、一つ一つ手作業で丁寧に包まれた焼き小籠包を提供するお店「SUSUBAO」をご紹介します。
焼き小籠包とは、、
焼き小籠包は、中国蘇州と上海の名物料理で、小籠包との最大の違いは調理法です。小籠包は薄く伸ばした生地に餡を包み、せいろで蒸します。焼小籠包の皮は少し厚めで、もちもちとした弾力があり、鉄鍋に並べて焼き目がつくように蒸し焼きをします。その為、焼き小籠包は溢れだす肉汁とカリカリもちもちの皮の食感の両方が楽しめるB級グルメです。SUSUBAOでは本場上海の味を楽しむことができます。
「SUSUBAO」の場所・お店の雰囲気は、、
2021年にハノイでオープンし、ハノイに2店舗・ホーチミンに1店舗展開しており、今回はホーチミンの店舗に行きました。場所は、1区のNguyen Thi Minh Khai通りにあり、9月23日公園に近いエリアにあります。黄色の焼小籠包のロゴが目印で、正面から見て左側に会計・厨房があり、右側はイートインスペースがあります。イートインスペースは広々として清潔感があり、ゆっくり食事を楽しむことができます。
メニュー・値段・味は、、
焼小籠包は3種類の味（原味鮮肉・香茹青菜・四川麻辣）があります。4個入りは、60,000～VND(約360円～）、6個入りは、78,000～VND（約470円～）になります。それぞれの味をミックスしたものも販売されているので、お好みの味を探してみても良いと思います。
他にも、ワンタンスープ（千里香馄饨）が35,000VND 約210円、カレー風味の春雨スープ（牛肉咖喱粉丝湯）が45,000VND(約270円）、上海風ひき肉混ぜそば（上海辣肉面）58,000VND(約350円)があります。
また、ドリンクメニューも充実しており、フルーツティーの品ぞろえが多いです。
今回、3種類の味を楽しめる6個入りの焼き小籠包（80,000VND 約480円）とワンタンスープを注文しました。焼き小籠包は一口サイズで、小籠包同様、中にスープがたくさん詰まっているので、少し生地に穴をあけてスープを移してから食べましょう！そのまま食べると、確実に汁が飛び出し危険です。。
筆者のおすすめの小籠包は、やはりオリジナルの味（原味鮮肉）です。スープだけでなく、餡もぎっしり詰まっており、食べ応え抜群です。香茹青菜はパンダンの葉が練り込まれており、ベトナムならではの味です。四川麻辣は花椒が入っており、しびれ系です。辛いのが得意な方にお勧めです。
また、サイドメニューのワンタンスープも是非食べていただきたい一品です。鶏・干しエビ・海藻の旨味がたっぷり入った透き通るスープは絶品で、何度も食べたくなるような優しい味付けです。また、手作りのワンタンは、薄くて食べやすいサイズですが、たくさん入っているので、味も値段も大満足の一杯です。
まとめ
今回は、本場上海の味を味わえる焼き小籠包専門店をご紹介させていただきました。こちらは、デリバリー（Grab・Shopee Food）にも対応もしているので、小腹がすいた時や軽食にぴったりです。肉汁溢れだす焼き小籠包は、一度食べると病みつきになること間違いなしです！気になる方は、是非試してみてはいかがでしょうか？
お店情報
SUSUBAO
ＨＰ：https://susubao.vn/
住所：167A Đ. Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
営業時間：毎日9：00～21：00
電話：0333 412 725
※営業時間や値段など、時期によって変わる可能性がございます。お店の最新情報をご確認下さい。
