公開日:2023/03/17
ホーチミン市５区チョロン街で【フライドダック・チキンラーメン】が食べられるお店をご紹介
ホーチミン市５区チョロン街には古くから多くの中華系の人々が住んでいます。ゆえにチョロン街はベトナム最大の中華街として知られています。今回はそんな本場中国の味が楽しめる街で特にローカルの方に人気のラーメン店をご紹介します。
１．【Mì Vịt Tiềm Sủi Cảo Hào Ký】について
●場所とアクセス方法
場所は、チョロン街とホーチミン市１区をつなぐチャンフンダオ通り沿いにあります。１区中心地から車で１５分ほどに位置にあり、比較的大きな通りに面している為、初めて行く方でもアクセスしやすいかと思います。
●店内の雰囲気
店内は広く奥行きがあり、テーブルと椅子は整頓され、比較的清潔感があります。筆者が平日の１２時過ぎに伺った時はほとんど満席状態でしたが、回転率が良いので待つことはなく食べることができました。また、デリバリーも人気らしく、店の外には常にデリバリーのバイクが止まっていました。
２．気になるメニュー・注文方法・味など
●写真付きで分かりやすいメニュー
メニューにはそれぞれに写真がついています。英語表記はないのですがすべてに中国語表記があります。正確に意味や読み方はわからなくとも、漢字のわかる日本人にはなんとなくの意味は読みとれるかと思います。勘と写真のルックスから食べたいメニューを選んでみてください。それでも不安や迷いが残る場合は、前回のフーティウのコラム*でも紹介したように、「Đặc biệt（特別）」と書かれたメニューを指せば外れはありません。
●メニューには書かれていない注文方法
基本的にすべてのメニューで、フーティウのお店で恒例の「汁あり（Nước）」か「汁なし（khô）」かの選択をすることができます。「汁なし」の場合、麺と別にスープがついてきます。
また、メニューによってはスープを「Nước xương（醤油系のスープ）」か「Nước tiềm（出汁系のスープ）」の２種類のどちらが良いか聞かれます。個人的には「Nước xương（醤油系のスープ）」がおすすめで、味は日本のシンプルなザ・醤油ラーメンのスープに似ています。
●あっさりとしたスープにジューシーダック・チキン
２種類のスープはどちらも比較的あっさりとしていて、最後まで飲み切れるスープです。また、看板メニューの“外はパリパリで中はジューシー”なフライドダックとチキンは食欲をそそります。味付けは控えめなのでスープにつけたり、酢醤油をつけたりして食べると絶品です。また、このあっさりスープとジューシーチキンの相性は抜群です。
●調味料で味変
卓上調味料はベトナムの飲食店ではおなじみのラインナップとなっています。写真２列目左から「Giấm tiều（こしょう酢）」、「Tương ớt（チリソース）」、「Tương đen（甘味噌だれ）」、「Nước tương（醤油）」、そして１列目左から「Ớt xanh（グリーンチリ）」、「Sa tế（通称ベトナム版食べるラー油）」が並んでいます。おすすめはGiấm tiều（こしょう酢） 1 : Nước tương（醤油） 2 にSa tế（食べるラー油）付属スプーン一杯を混ぜて作る特性ダレです。最初はフライドダック・チキンの付けダレとして食べ、余ったタレはスープに直接入れると味変して、最後までスープを楽しむことができます。是非、色々な調味料を使って自分好みのタレを作ってみてください。
３．まとめ
今回はベトナム最大の中華街、チョロン街で人気なラーメン屋さんについてご紹介しました。意外とあるようでない、ラーメンとフライドダック・チキンの組み合わせが気になる方は是非お店もしくはデリバリーで注文してみてはいかがでしょうか。
お店情報
店名：Mì Vịt Tiềm Sủi Cảo Hào Ký
住所：49B Đ. Trần Hưng Đạo, Phường 6, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam
カードリンク：https://goo.gl/maps/czC2u3dCLRjYPWb18
営業時間：6:00~22:00
※営業時間や値段など、時期によって変わる可能性がございます。お店の最新情報をご確認下さい
クイックベトナムインターン生 Yutaro
