公開日:2023/06/09
タオディエンで少し贅沢なフーティウ朝食【Hủ Tiếu Hồng Phát Thảo Điền】
今回はベトナム南部の名物麺であるフーティウの人気店【Hủ Tiếu Hồng Phát Thảo Điền】をご紹介致します。これまで何度もフーティウのお店は紹介してきましたが、それらに比べ少し高めの価格設定で比較的裕福なベトナム人の方々や外国人をターゲットとしたお店となります。
1．【Hủ Tiếu Hồng Phát Thảo Điền】の場所や店内の様子
こちらは1975年創業の古くからあるお店です。カンボジアのプノンペン風ライスヌードルと呼ばれているHủ Tiếu Nam Vangを看板メニューとしています。ホーチミン市では３区とタオディエンに店を構え、なんとカナダにも進出をしている大人気店になります。
●わかりやすい建物の外観
場所は、欧米の雰囲気漂うタオディエンエリアの飲食店が立ち並ぶXuân Thủy通りにあります。白を基調とした壁に高級感あふれるロゴが目印です。
●高級感がありつつお子様連れにやさしい店内
店内に入ると大きなシャンデリアが迎えてくれます。そのシャンデリアはよく見るとすべてお玉や皿などの料理器具で作られており、内装にはかなりのこだわりが感じられます。
店内は３階建てになっており、2階には子供が遊べるキッズスペースがあります。小さな子供が乗って遊べるような車のおもちゃまで置いてあります。ベビー用チェアも用意されているのでお子様連れにもおすすめです。
●日本語対応可！
基本英語で注文等可能ですが、日本語が話せる店員さんもいるので特に心配することはありません。店員さんの雰囲気もとても良いです。
２．気になるメニューや料金
●豊富なメニューに迷うこと間違いなし！
看板メニューのHủ Tiếu Nam Vangだけではなく、その他麺類のメニューや春巻き・中華まんなどのサイドメニューも豊富にあり、初めて来た方は選ぶのに時間がかかること間違いなしです。
ビジュアルから分かる高級感と旨味溢れるスープとアヒル肉が特徴のMì Vịt Tiềm 128,000VND（約770円）
アツアツとろとろのあんかけをもちもちの平たいフーティウ麺にかけた Hủ Tiếu Xào 130,000VND（約780円）
ドラゴンフルーツやリンゴなどのフルーツを絞ったさっぱりジュース 55,000VND（約330円）とベトナムコーヒー 45,000VND（約270円）
●少し高めだが文句なしのHủ Tiếu Nam Vang
今回は看板メニューであるHủ Tiếu Nam VangのNước（汁あり）と Khô（汁なし）を注文しました。お値段はどちらも118,000VND、日本円にすると約700円でそこまで高級といった感じではないですが、通常のHủ Tiếuの相場は約200～300円程であることから、比較的高級といえます。
気になる味ですが、Hủ Tiếu Nam Vangの特徴であるエビとレバーなどの具材が他店で食べるものとは一味違いました。ぷりっぷりの大きなエビは丁寧に殻が剝かれていて（ローカルのお店では殻がほとんど剥かれていない状態で出されることが多いです）、レバーはとても柔らかい食感でクセを全く感じないさらっとした味でした。
ニンニクがきいたあっさりとしたスープに少し柔らかめのフーティウ麺がよく合います。また料理と一緒についてくるセロリのような風味の葉っぱとライムを加えることでいいアクセントになり、スープも最後までおいしくいただくことができます。
●充実の調味料
こちらのお店の卓上調味料には定番の魚醤やベトナム醤油はもちろん、刻みニンニクや挽くタイプの胡椒などもありかなり充実しています。
３．まとめ
今回は高級フーティウのお店【Hủ Tiếu Hồng Phát Thảo Điền】をご紹介致しました。お客さんの層も比較的お金持ちのベトナム人が多く（筆者が訪れた際には、ポルシェで来ていたお客さんも、、、）、日曜日の朝に少し贅沢な朝食を食べにくるのにぴったり（平日のランチやディナーも提供しています）場所となっています。ベトナムに来たばかりの人やローカルのフーティウとは少し違った雰囲気のものを食べたいという方にお勧めです。
お店情報
店名：Hủ Tiếu Hồng Phát Thảo Điền
住所：102A Xuân Thủy, Thảo Điền, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Google map：https://goo.gl/maps/eUowgKrQzXpjKYsh9
営業時間：7:00~22:00
ホームページ：https://hutieuhongphat.com/trang-ch%E1%BB%A7-home-page
Facebook：https://www.facebook.com/hutieuhongphat
※営業時間や値段など、時期によって変わる可能性がございます。お店の最新情報をご確認下さい
