ベトナム料理 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ハノイ ローカルめし ハノイの地元で有名なPHO専門店「PHO TAM」について ベトナム料理と言えば、PHOが一番有名かとは思います。PHOの本場はハノイになります。ベトナム全土で食べる事は出来ますが、ホーチミンなど南部のPHOは香草が多く甘めの味付けスープが多いです。その点ハノイエリアのPHOは牛骨スープで牛肉の薄切りやネギ多めで濃厚な味が多いです。 好みにもよりますが、PHOに関してはホーチミンよりハノイが美味しいという方が多いで ... 続きを読む

ベトナム料理 隠れ家 昼食（ランチ） 夜（ディナー） ローカルめし ベトナム家庭料理の人気店「Nha Tu」について ホーチミン市内のベトナム料理店で「ベトナム家庭料理」や「鍋料理」が美味しくて、少人数でも行きやすいお店は少ない気がします。今回ご紹介する「Nha Tu」は隠れた人気店になります。 店名は日本語だと「Tuさんのお家」になります。オーナーのTuさんのこだわりやセンスが反映されているレストランとも言えます。いつも笑顔で店内をうろうろしているのですぐわかります。 ... 続きを読む

ベトナム料理 朝食（モーニング） 昼食（ランチ） ローカルめし ホーチミンでキングオブコムタムとして大人気の「Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ」について ベトナム料理についてベトナム在住者だから知っているストリートグルメが存在します。 地元の人に愛されている料理は本当に美味しいですし、旅行者や外国人にはアクセスが難しいです。今回ご紹介するコムタムはまさにホーチミンの地元メシ（屋台飯）の代表ともいえます。 そもそもコムタムとは砕いた米を調理した米飯。コムタムのルーツ ... 続きを読む

ホーチミン B級グルメ ローカルめし まぜそば ホーチミンのソウルフードでもあるブン焼肉混ぜそばの名店 「Bun Thit Nuong Chi Tuyen」について   麺料理が多いベトナム料理でも日本人が良く知っている麺類は「PHO（フォー）」や「BUN CHA(ブンチャー）」など限られてはいます。本当に美味しい地元の方に愛されているベトナムB級グルメ麺料理の多くは屋台が多く、残念ながらレストランなどで食べる事が出来ないです。 地元の人気店ほど、注文方法やメニューも ... 続きを読む