公開日:2026/02/13
ホーチミンで心が落ち着くカフェ「DOOING COFFEE LAB」
ホーチミン市には個性的で魅力的なカフェが数多くありますが、そんな中でも「DOOING COFFEE LAB」は、静かな空間は居心地がよく、落ち着いた雰囲気を持つ一軒です。店名に「LAB（研究所）」とあるのもユニークで、コーヒーを丁寧に探求している姿勢が伝わってくるのも魅力のひとつです。
立地とお店の第一印象
お店の場所は、市内中心部、サイゴン川沿いにあるメーリン広場近くにあり、観光や買い物の合間にも立ち寄りやすい便利な立地です。
外観はやわらかなグリーンを基調にしたデザインで、自然の心地よさを感じさせます。大きなガラス張りの窓からは光がたっぷり差し込み、街中にありながら開放的で明るい印象です。店先のテラス席では噴水を眺めながら過ごすことができ、思わず足を止めたくなる雰囲気です。
入り口は少しわかりにくく、正面からは入れず隣のお店の中を通ってしまいましたが、実際には多くの人がそのルートを利用しているようでした。こうしたちょっとユニークなアクセスの仕方も、ベトナムらしい面白さのひとつとだと感じました。
お店の雰囲気
店内には落ち着いた空気が漂い、一人でパソコン作業に集中している人もいれば、友人や会社仲間とゆったり会話を楽しむ人達もいました。それぞれが自分の時間を大切に過ごしている様子が印象的で、不思議と心が落ち着きます。
日本のカフェに比べると、どこか余裕のある空気感があり、「ただコーヒーを飲む場所」以上に、自分のペースで過ごせる居心地の良さを感じました。
メニュー
コーヒーはエスプレッソやハンドドリップのほか、抹茶ラテやジュースといったバリエーションも揃っています。スイーツやパンも充実しており、店員さんにおすすめを聞きながら選ぶのも楽しみのひとつです。
特に「Dooing Sweet Sip & Slice」というセットは、好きなドリンクとスイーツを自由に組み合わせられる人気のコンボ。お得に両方楽しみたいときにぴったりです。
実際に頼んだもの
今回は、店員さんに「ドリンクとスイーツのコンボセットがおすすめですよ」と案内してもらい、抹茶ラテとクロワッサンを選びました。好きなドリンクとスイーツを組み合わせられる「Dooing Sweet Sip & Slice」は79,000VND（約470円）。単品で注文するよりお得に楽しめます。
クロワッサンはその場で温めて提供され、外はサクサク、中は香ばしい仕上がり。練乳のような甘いソースも添えられていて、甘党の私にはたまらない一品でした。抹茶ラテもまろやかで飲みやすく、とても美味しかったです。次回はティラミスにも挑戦してみたいと思います。
まとめ
「DOOING COFFEE LAB」は、自分のペースでくつろげる空間が魅力のカフェです。コーヒーをはじめとするドリンクはもちろん、スイーツとのコンボセットも充実しており、ひとりでも友人とでも楽しめます。ホーチミンで落ち着いた時間を過ごしたいときに、ぜひ訪れてみてほしい一軒です。
情報詳細
店名：DOOING COFFEE LAB
HP：http://dooing.vn
住所：5 Công trường Mẽ Linh, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh 70000
営業時間：月曜日から日曜日 6時～23時
※営業時間は異なる場合があります。お店の最新情報をご確認下さい。
インターン生ヒナタ
