＃ベトナム ＃ローカルフード ＃ヤギ鍋 【ホーチミン】ローカル感満載！「Quán LẨU DÊ 111」で臭みゼロの絶品ヤギ鍋＆グリルを堪能 ベトナムのローカルフードといえばフォーやバインミーが有名ですが、現地で根強い人気を誇る絶品ディナーといえば「ヤギ鍋（Lẩu Dê）」です。 「ヤギ肉って臭みがないの？」「ローカルなお店は雰囲気が掴みにくくて入るのに少し勇気がいる…」と感じている方にこそ、ぜひ試してほしいのがビンタイン区にある人気店「Quán LẨU DÊ 1 ... 続きを読む

＃ベトナム ＃ローカルフード ＃Cháo lòng ＃ お粥 ＃豚モツ粥 スタミナ満点！ ベトナムの豚モツ粥 「チャオ ロン（Cháo lòng）」 ベトナムには、日本人にはあまり馴染みのない料理が数多くあります。今回はそのなかから、豚の様々な内臓（ホルモン）が入ったお粥「 チャオロン（Cháo lòng）」をご紹介します。 チャオロン（Cháo lòng）は、豚の骨などを煮込んだスープで煮込んだお粥に茹でた内臓が添えられ、魚醤や胡椒、唐辛子、ライム、ネギなどで味を調整しながらいただきます。 ... 続きを読む