2019/01/18
焼きたてパンでサクサク♪ホーチミンで人気のバインミー屋のご紹介
ベトナム市内を歩いていると至るところにバインミー(BANH MI)の文字の看板や屋台を見かけます。今回は外国人にも有名な営業時間が限りなく短い人気バインミー屋のご紹介です。今回取材にお伺いした時もバイクに乗りながら注文するお客様で混雑されていました。
バインミー(BANH MI)とは？
フランスパンの間に、肉やたっぷりの野菜、酸味の効いた生酢、パクチーなどを挟んだベトナム版サンドイッチのこと。フランス植民地時代からの名残か米や麺文化の強い東南アジアの中でラオス、カンボジアなどでも一般化されているスーパーローカルフード。実際に日本で食べるようなフランスパンに比べて、そこまで硬すぎず柔らかすぎずちょうどいいサクサク具合で日本人にも合うかと思います。ただのサンドイッチであれば世界どこにでもありますが、ベトナム版サンドイッチは【パテ】や【生酢】【パクチー】、【ニュクマムソース】などが味を引き立て良いアクセントになっています。定番の目玉焼きやミートボールやシュウマイなど、日本では見かけない組み合わせも毎回選ぶのが楽しみになりますよ。
名店【BANH MI HONG HOA】焼きたてパンで提供
販売店舗の中にパン工房があるので、いつでも焼きたてのパンで挟んだバインミーが食べられる！米粉を使用しているので食感はサクサク！パンだけの購入も可能、他店舗の方が大量購入している様子も伺えました。焼きたて提供のこだわりでしょうか、早朝5：30～9:30 までしか営業されてないので購入時には注意を。バインミーの他にも蒸したての肉まんも販売されてます。
一番人気は？
BANH Mi THIT NGUOI(ミートローフ)のバインミー25,000VND(125円)目玉焼きのバインミーに関しては15,000VND(75円)驚きの価格で販売されてます。野菜もたっぷり取れて、市民の一日の活力となります。
平日も朝食にバインミーを必ず購入する在住者もいる程、非常に食べやすく手軽に購入しやすいローカルフード。もし、パクチーや辛い物が苦手でも食品を指差し抜いてくれますので自分好みに食べられますよ。是非是非ベトナムへお越し頂いた際はサックサクのバインミーご賞味ください。
店名：BANH MI HONG HOA
住所：62 Nguyễn Văn Tráng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
営業時間：午前5：30～午前9：30 ※休まず営業
